Pourquoi est-tryptophane vous faire dormir?

Les haricots  et arachides sont une 

bonne source de tryptophane

La tryptophane peut rendre quelqu'un endormi pour plusieurs raisons différentes, mais en général, le tryptophane trouvé en Turquie est non seulement responsable des sentiments de somnolence après un grand repas de fête. Lorsqu'il est consommé seul, le tryptophane dans les aliments peut vous rendre somnolent, même si cela doit généralement être consommé avec peu ou pas de nourriture pour être efficace. Si mangé avec d'autres aliments, la quantité de nourriture consommée aura un impact souvent comment une personne se sent somnolent après, et de grandes quantités d’hydrates de carbone peuvent également accroître la façon dont quelqu'un se sent somnolent après avoir mangé de la dinde ou plats semblables.

Beaucoup de gens se sentent souvent somnolent ou fatigué après avoir mangé un grand repas de fête, comme à Noël ou la fête américaine de Thanksgiving. Depuis ces repas comprennent souvent la dinde, le tryptophane trouvé en Turquie est souvent blâmé pour ces sentiments de somnolence après la fin du repas. La réalité, cependant, est que la Turquie a des quantités relativement faibles de tryptophane en elle, équivalentes à d'autres volailles comme le poulet, et beaucoup moins que les aliments comme le fromage de parmesan ou de graines de sésame. Le tryptophane peut faire une personne à se sentir somnolent ou fatigué, mais cela se produit généralement pour l'une des deux raisons.

Lorsqu'ils sont consommés sur un estomac relativement vide autrement, sans autres aliments, les aliments riches en tryptophane peuvent rendre une personne endormie par la production de la sérotonine et de la mélatonine, deux produits chimiques impliqués dans les cycles de sommeil d'une personne. Ceci est la raison pour laquelle une collation de minuit composé d'un petit sandwich à la dinde ou une petite portion de la dinde peut effectivement aider une personne endormir. Lorsqu'il est consommé avec d'autres aliments, cependant, la Turquie elle-même n’est généralement pas le seul coupable dans l'apparition de la somnolence. Une grande partie de la somnolence sentir après un grand repas de fête est due aux autres aliments qui sont consommés ainsi.

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 ^{sommeil, peuvent être produites par la consommation}

 ^{d'aliments avec le tryptophane}

Un repas de fête de la dinde est souvent accompagné par d'autres grandes quantités de nourriture, beaucoup d'entre eux riches en glucides tels que des petits pains, pommes de terre en purée, la farce, et la tarte. Ces hydrates de carbone provoquent la tryptophane introduit dans le système d'une personne à être plus facilement absorbé dans le système nerveux central du mangeur. Cela crée des niveaux plus élevés de sérotonine et de la mélatonine. Ce sont les grandes quantités de glucides consommés avec de la dinde qui permettent au tryptophane de contribuer à un sentiment de somnolence.

Le repas de fête moyenne, surtout Thanksgiving aux Etats-Unis, est également très riche en calories et en matières grasses, et souvent accompagnés par l'alcool. Ce grand repas nécessite beaucoup d'énergie pour le corps à digérer, et le sang est détourné à d'autres systèmes dans le corps d'une personne à l'estomac pour aider à la digestion. Le reste du corps d'une personne, par conséquent, a moins d'énergie et moins d'oxygénation, provoquant des sentiments de la somnolence et de léthargie. L'alcool qui est consommée avec le grand repas peut aussi agir comme un sédatif dans le système de la personne, ce qui contribue à sa somnolence.