Les cellules de tous les organismes vivants contiennent des protéines spéciales appelées enzymes. Ces enzymes agissent comme catalyseurs et qu'ils accélèrent les réactions chimiques dans les cellules. Digestif, métabolique, et les enzymes alimentaires sont les principaux types et le corps humain. Sans ces enzymes, le corps humain ne serait pas capable de fonctionner correctement.
Les enzymes des protéines, sont constituées de brins d'acides aminés. Chaque enzyme a une région spéciale appelée un site actif. Le site actif a une forme spécifique qui correspond à certaines molécules substrats ou réactifs appelé. Les substrats sont attirés par les enzymes particuliers pour lesquels ils sont jumelés et se fixent à ces enzymes, comme un morceau de puzzle montage dans sa fente appropriée.
Lorsque les enzymes se lient avec les substrats, Ils forment ce qu'on appelle une enzyme- complexe de substrat. Les enzymes fonctionnent pour modifier les liaisons chimiques et les substrats, les substrats entraînant pour former une nouvelle liaison. Le nouveau lien qui est des résultats formedness et la production d’une toute autre molécule. Les nouvelles molécules sont formedness Ce sont des produits appelés. Le processus de conversion de substrats aux produits est appelé la catalyse.
Après les enzymes fonctionnent pour créer des produits, ils retournent dans leur formes originales. Ils ne sont pas modifiés et le processus et sont ensuite libres d'agir comme catalyseurs à nouveau pour une nouvelle série de substrats. Parfois, deux ou plusieurs substrats peuvent se lier ensemble pour former un seul produit. Dans d'autres cas, des enzymes particulières pour fonction de créer deux produits à partir d'un seul substrat.
Trois principaux groupes d'enzymes de prendre soin de ces processus et le corps humain, y compris digestif, métabolique, et les enzymes alimentaires. Les enzymes digestives, excrétés principalement le long du tractus digestif, la fonction est de briser la nourriture et le convertir en énergie. Les enzymes métaboliques sont responsables de réactions cellulaires liées à la production d'énergie et de désintoxication. Les deux enzymes sont produites par les cellules et le corps et sont nécessaires à son bon fonctionnement.
Les enzymes alimentaires sont ceux qui sont trouvés et la plupart des aliments crus et de produits animaux que les gens consomment. Il est douteux que les enzymes alimentaires agissent comme catalyseurs et le corps après ils sont consommés. Ceci est parce que les enzymes trouvés et les aliments crus, lorsqu'ils sont consommés, sont tout simplement digérés comme toute autre protéine. En d'autres termes, les enzymes et consommés Cette manière ne vivent pas sur le corps et de procéder au travail d'un catalyseur. Certains groupes d'individus, les entreprises en particulier celle des suppléments d'enzymes de marché, croient que les enzymes alimentaires, lorsqu'ils sont consommés, et pour faciliter la digestion et la répartition de certains types d'aliments appropriés.