Certains des avantages pour la santé de tomatillos incluent sa capacité à réduire les chances de diabète, améliorer la santé de votre système digestif, stimuler le système immunitaire, augmenter la croissance cellulaire, augmenter les niveaux d'énergie, de prévenir certains types de cancer, améliorer la santé de la vision, du sang inférieure pression, et peut aider dans les efforts de perte de poids.
Tomatilles sont indigènes au Mexique et sont de petits délicieux légumes de la famille des solanacées. Bien qu'ils ressemblent à des tomates (en apparence et dans le nom), ils sont en fait plus étroitement liés aux physalis. Leur nom scientifique est Physalis philadelphica et sont un aliment de base dans un certain nombre de cuisines en Amérique centrale et du Sud. Malgré le fait que son premier match nutritionnel le plus proche est pas réellement une tomate, les noms communs pour le fruit de cette plante sont la tomate mexicaine, brou tomate, ou enveloppe cerise. Comme la plante pousse, il développe une enveloppe marron clair qui finira par rompre lorsque le tomatillo est mûr ou prêts à être cueillis. La couleur idéale et la texture du tomatillo devraient être vert vif et plutôt ferme.
Dans l'usage culinaire, il forme le principal ingrédient dans les célèbres sauces verts mexicains, ainsi que diverses sauces, tandis que les cultivars qui produisent tomatilles rouges ou violettes sont plus appropriés pour confitures et conserves, car ils ont un goût légèrement sucré. Tomatilles peut également être cuit à la vapeur, frits ou grillés, un peu comme les tomates traditionnelles. Le nom est dérivé de tomatillo tomate, depuis les explorateurs européens ont vu le petit légume vert et associées avec une petite tomate. Pour cette raison, bien que le reste du monde se réfère à tomates rouges comme des tomates "," personnes au Mexique et en Amérique centrale encore appeler ces légumes verts "tomate". Comme beaucoup d'autres fruits et légumes, tomatillos sont remplis de nutriments et leur mélange unique de vitamines, de minéraux et de composés organiques en font un ajout très sain à un régime alimentaire nutritif.
Tomatilles ont des niveaux significatifs de fibres alimentaires, très peu de calories, et de faibles niveaux de graisse. En outre, ils contiennent des niveaux modérés de la vitamine C, la vitamine A, la vitamine K, et de la niacine, ainsi que le potassium, le manganèse et le magnésium. En termes de composés organiques, cependant, tomatillos possèdent withanolides et les flavonoïdes tels que la lutéine, zea-xanthine, et bêta-carotène.
Santé digestive: La plupart des légumes possèdent un niveau élevé de fibres alimentaires, et tomatilles ne font pas exception. Cela signifie qu'ils sont très bons pour la santé digestive, la fibre peut aider à ajouter en vrac à des aliments et d'accélérer leur passage dans le tractus digestif, éliminant ainsi la constipation, excès de gaz, des ballonnements, des crampes et des conditions encore plus graves comme le cancer du côlon et les ulcères gastriques . En outre, la fibre est très bon à la régulation de la libération des hydrates de carbone (sucres simples) dans la circulation sanguine, la régulation ainsi les niveaux de sucre dans le sang, ce qui est important pour les personnes souffrant de diabète, qui ont besoin de contrôler strictement leurs niveaux de glucose et d'insuline.
Prévention du cancer: Tomatilles contiennent des composés phytochimiques antioxydants uniques appelés withanolides, qui ont été directement liés à l'anti-cancer et fonctions antibactériennes. Les antioxydants aident à lutter contre les effets des radicaux libres, qui sont les sous-produits dangereux de la reproduction cellulaire qui peuvent tuer ou de muter les cellules saines et de les transformer en cellules cancéreuses. En outre, la vitamine A, vitamine C, flavonoïdes et dans tomatilles fournir d'autres effets de protection contre le cancer, en particulier en termes de cancers du poumon et orales.
Système immunitaire Santé: La vitamine C trouvée dans tomatilles peut aider à stimuler le système immunitaire en stimulant la production de globules blancs, première ligne de défense du corps contre les agents étrangers et d'agents pathogènes. La vitamine C est également un élément clé de la production de collagène, qui soutient la santé et la création de tissus de la peau, ainsi que les cellules et les tissus qui composent nos organes et les vaisseaux sanguins, augmentant ainsi les fonctions de durabilité et métaboliques de l'organisme.
Vision Santé: La vitamine A a longtemps été reliée à la santé de notre vision. Tomatilles contient également le bêta-carotène, un dérivé de la vitamine A, qui fonctionne comme un antioxydant et empêche la dégénérescence maculaire, les cataractes, et d'autres conditions qui peuvent affecter la santé de nos yeux.
Les efforts de perte de poids: Tomatilles êtes un de ces légumes préférés pour les gens qui essaient de perdre du poids. Haute-nutriments, faible teneur en calories, et légumes faibles en gras à haute teneur en fibres, comme tomatillos, aident les gens à se sentir rassasié, acquérir les nécessaires nutriments sur une base quotidienne, et de réduire les chances de suralimentation, parce qu'ils se sentent rassasiés. Tomatilles sont idéales si vous essayez de réduire l'obésité pour un mode de vie sain.
tomatilloinfo Niveaux d'énergie: La niacine est un membre de la B-famille des vitamines qui est souvent négligé dans la santé humaine. La niacine est un élément clé dans les processus enzymatiques qui décomposent la nourriture et des molécules complexes en énergie utilisable pour le corps. en augmentant la disponibilité de cette énergie et de rendre le processus plus efficace, la niacine trouvé dans tomatilles peut vous donner un coup de pouce durable de l'énergie tout au long de votre journée.
Pression artérielle et la santé cardiaque: Le positif rapport du potassium: sodium dans tomatilles signifie que votre pression artérielle peut être réduite. Le potassium est un vasodilatateur, ce qui signifie qu'il détend les vaisseaux sanguins, réduit la pression sur le système cardio-vasculaire, et favorise la circulation et l'oxygénation à des secteurs vitaux de l'organisme. En outre, lorsqu'il est combiné avec une teneur élevée en fibres, ce qui peut réduire les «mauvais» cholestérol, tomatillos peuvent promouvoir la santé cardiaque en réduisant les chances de l'athérosclérose, des crises cardiaques, et d'AVC.
Un dernier mot de prudence: Nightshade légumes ont tendance à avoir des niveaux élevés d'alcaloïdes, ce qui peut exacerber l'inflammation des articulations si vous avez déjà certains problèmes d'arthrite ou d'inflammation. Cependant, tomatillos possèdent des quantités relativement faibles d'alcaloïdes. Cela étant dit, consultez votre médecin avant d'ajouter tomatillos à votre alimentation si vous souffrez de ces types de conditions de santé. Autre que cela, ajouter tomatillos à votre alimentation et faites vous plaisir!