2 délicieux poulet 65 recettes par Sanjeev Kapoor
Aimez-vous les plats de poulet épicés et épicés? Essayez-vous les nombreuses recettes de poulet des émissions de cuisine diffusées aux heures de grande écoute? Aussi difficile que nous puissions essayer, parfois un plat ne s'avère pas aussi délicieux que le prétendent les tutoriels TV. Ce dont vous avez besoin, c'est de l'aide d'un expert! Et aujourd'hui, nous vous apportons juste cela! Recettes du livre secret de nul autre que Super Chef Sanjeev Kapoor!
Voici deux recettes à succès de l'expertise culinaire de Sanjeev Kapoor. Voulez-vous les vérifier? Aller de l'avant!
Nuances de poulet 65:
Vous êtes-vous déjà demandé pourquoi le nom Chicken 65? Il y a tellement de théories qui abondent encore. Alors que certains affirment que le plat est fabriqué à partir de viande de poulet âgée de 65 jours, d'autres affirment que 65 piments y entrent! Cependant, la théorie la plus crédible derrière son nom est que le plat a été introduit par l'hôtel Buhari en 1965 !!! Intéressant? N'est-ce pas?
Le plat original de poulet 65 a été d'abord fait en Inde dans le Tamil Nadu, et avec le temps le plat a été adopté par d'autres états avec leurs propres petites variations! Aujourd'hui, le poulet 65 est fait à la fois dans le style sec et sauce. Les ingrédients de base restent les mêmes, mais les épices et les assaisonnements changent dans les recettes.
La saveur est obtenue par des piments rouges ardents, mais elle a plusieurs variantes, et le goût peut varier. Vous pouvez faire le plat avec des morceaux de poulet désossés et désossés.
Deux des meilleurs poulet de Sanjeev Kapoor 65 recettes:
Sanjeev Kapoor, la personnalité de la télévision et éminent chef d'origine indienne, a plusieurs recettes de plat de poulet arrosant dans ses manches. Le chef cuisinier a ajouté sa touche au plat populaire poulet 65, et ses recettes peuvent être cuisinées à la maison sans aucun tracas. La meilleure chose à propos de ses recettes de poulet 65 est qu'il a découragé d'utiliser des épices et des assaisonnements qui sont difficiles à obtenir ou coûter beaucoup! Vous pouvez préparer son poulet 65 plats avec des ingrédients déjà présents dans votre cuisine.
Ci-dessous sont énumérés les deux plats de poulet 65 les plus populaires par Sanjeev Kapoor:
1. Poulet chaud et épicé 65:
Essayez ce délicieux plat de poulet 65 qui laissera vos invités au nez rouge mais en demander plus! Il n'a pas besoin de beaucoup de temps pour la préparation non plus.
Ingrédients:
• Cubes de poulet désossés
• Mi-tasse de yaourt
• Jus de citron frais
• Farine de riz
• Pétrole
• Sel
• Gingembre
• Piments rouges séchés
• Gousses d'ail
• Grains de poivre noir
• Graines de coriandre
Comment faire:
1. Commencez par broyer toutes les épices pour obtenir une pâte homogène.
2. Mélanger ensuite l'huile, le sel, la farine de riz, le jus de citron et le yogourt avec la pâte d'épices moulues.
3. Ensuite, enrobez les morceaux de poulet avec le mélange et laissez-les mariner dans le réfrigérateur pendant une heure ou deux.
4. Faire chauffer de l'huile dans une poêle à frire.
5. Maintenant, ajoutez les morceaux de poulet marinés, maximum 6 à la fois pour la friture.
6. Incorporer le poulet à feu vif.
7. Remuer pour assurer une cuisson uniforme de tous les côtés.
8. Terminez de frire tous les morceaux de poulet comme celui-ci.
9. Lorsque toutes les pièces sont frites, ajoutez le reste du mélange.
10. Après un certain temps, vous verrez l'huile se séparer.
11. Vérifiez le sel et assurez-vous que le poulet est tendre à l'intérieur, mais croustillant à l'extérieur.
12. Égoutter le poulet et servir chaud avec du riz ou du roti.
2. Poulet de l'Inde du Sud 65 Recette:
Voici la recette de Sanjeev Kapoor sur l'authentique recette sud-indienne de poulet 65. Vous n'avez pas besoin de morceaux de poulet désossés pour cela.
Ingrédients:
• 450 grammes de poulet, coupé en petits morceaux
• Graines de coriandre
• Piments rouges séchés
• Du gingembre hâché
• Ail épluché
• Yaourt
• Grains de poivre noir
• Farine de riz
• Poudre de curcuma
• Jus de citron
• Pétrole
• feuilles de curry
Comment faire:
1. D'abord, vous devrez faire une pâte d'épices. Pour cela, broyer les graines de coriandre, les grains de poivre noir, l'ail, le gingembre et le piment rouge ensemble. Maintenant, faites une pâte crémeuse avec de l'eau.
2. Dans un bol, mélanger le yogourt avec le sel, la poudre de curcuma et la farine de riz.
3. Maintenant, ajoutez la pâte moulue, le jus de citron et l'huile. Mélangez bien tout pour préparer le mélange pour la marinade.
4. Maintenant, vous devez tremper les morceaux de poulet dans ce mélange de marinade.
5. Gardez le poulet mariné pendant 30 minutes ou un peu plus.
6. Maintenant, faites chauffer l'huile dans une casserole profonde.
7. Ajouter les morceaux de poulet marinés, quelques uns à la fois, pour s'assurer que la friture est bien faite. Mélanger les morceaux de temps en temps.
8. Faites revenir les morceaux de poulet à feu doux et attendez qu'ils deviennent dorés.
9. Vous devez terminer de frire toutes les pièces de poulet. Couvrir et cuire si nécessaire.
10. Après avoir frit les morceaux de poulet jusqu'à ce que l'intérieur soit tendre et que l'extérieur soit croquant, ajoutez les feuilles de curry.
11. Sauté à feu doux pendant quelques minutes. Servir le plat chaud avec du riz.
12. Vous pouvez utiliser des tranches de citron vert et quelques rondelles d'oignons pour la décoration.
Il existe de nombreuses versions du poulet 65 en ligne. Mais si vous êtes novice en cuisine, et que vous avez un groupe de convives pour dîner, il vous suffit de vous en tenir aveuglément aux recettes du chef cuisinier. Non seulement les plats sentiront-ils odorants et invitants, mais ils auront aussi un goût super-licious!