Thé pour deux
Le thé est un pilier des civilisations du monde entier depuis des siècles. Les fêtes ont lieu en son honneur; le temps est consacré à sa consommation chaque après-midi; des livres, des poèmes, des chansons et des proverbes ont vanté ses vertus. Le débat porte sur la fabrication de la tasse de thé parfaite, et le type de thé que l'on boit est censé révéler la vraie nature d'une personne. Servir le thé est imprégné de nuances de l'étiquette sociale. Néanmoins, dans le monde entier, les buveurs de thé se réjouissent de nouvelles recherches selon lesquelles le thé n’est pas seulement bon pour l’âme, mais également pour le corps.
Une nouvelle étude publiée dans l'édition d'août de la revue Arteriosclerosis, Thrombosis, and Vascular Biology rapporte que la consommation de thé réduit le risque de mortalité par maladie cardiovasculaire. Le thé et le café étaient associés à la morbidité liée aux maladies cardiovasculaires, mais aucun des deux n'était associé à un accident vasculaire cérébral ou à une mortalité toutes causes confondues. La grande étude de cohorte prospective a examiné la consommation de thé et de café de plus de 38 000 hommes et femmes adultes en bonne santé des Pays-Bas. Les participants ont rempli des questionnaires sur la fréquence des repas et des examens physiques au départ. Ils ont ensuite été suivis pendant 13 ans pour évaluer la morbidité et la mortalité cardiovasculaires.
Au cours de la période de suivi, 1881 incidents de morbidité cardiovasculaire ont été documentés, ainsi que 1405 cas de mortalité toutes causes confondues. En tout, 70 décès étaient dus à un accident vasculaire cérébral et 123 à une cardiopathie coronarienne. Il n'y avait pas d'association significative entre la consommation de café et la mortalité cardio-vasculaire, accident vasculaire cérébral ou toutes causes confondues. Une tendance a été observée qui indiquait un risque réduit de mortalité par coronaropathie et de mortalité toutes causes confondues avec une consommation comprise entre 3,1 et 6 tasses de café par jour. Une association significative a été observée entre une diminution de la morbidité CHD et une consommation de 2,1 à 3 tasses de café par jour. Une consommation de thé comprise entre 3,1 et 6 tasses par jour a été associée de manière significative à une diminution de la morbidité et de la mortalité cardiovasculaires.
De nombreuses études ont examiné la consommation de thé et de café et leur relation avec le cancer, la dysfonction rénale, la démence et le diabète. La controverse est de savoir si ces boissons ont des effets positifs ou négatifs et quelle en serait la cause. Certains chercheurs affirment que la caféine est la clé du coffre à thé, tandis que d'autres affirment que les polyphénols donnent au thé sa force. Les effets exacts de la consommation de café et de thé chez l'homme restent flous. Pourtant, ils font partie des boissons les plus consommées au monde.
Les chercheurs néerlandais avaient certes un échantillon de petite taille et des événements cardiovasculaires limités pour tirer leurs conclusions. Ils n'ont pas non plus pris en compte un changement d'habitudes de consommation au cours de la période de suivi de l'étude, ni documenté de nombreux autres facteurs liés au mode de vie qui contribuent à la santé cardiovasculaire. Cependant, les preuves devraient encourager tout le monde à mettre un thé et à réchauffer votre âme. Et peut-être sauver votre coeur.