Défi de lait
Un défi de lait est un moyen plus simple de diagnostiquer l'intolérance au lactose à un régime d'élimination. Une personne jeûne pendant une nuit puis boit un verre de lait le matin. Rien ne est encore mangé ou bu pendant 3-5 heures. Si une personne est intolérante au lactose, le lait devrait produire des symptômes dans les quelques heures suivant l'ingestion. Se il n'y a aucun symptôme ou des symptômes sont sensiblement plus doux que les symptômes habituels, il est peu probable que l'intolérance au lactose est la cause des symptômes. Il est important que le lait qui est utilisé est sans matières grasses afin d'éliminer la possibilité que des matières grasses dans le lait est la cause des symptômes. Il n’est pas possible d'éliminer la possibilité que les symptômes sont dus à lait allergie, une maladie très différente de celle de l'intolérance au lactose; Toutefois, ce n’est généralement pas à confusion car l'allergie au lait est rare et survient principalement chez les nourrissons et les jeunes enfants. (Si l'allergie au lait est une considération, le lactose pur peut être utilisé à la place du lait.)
Une question importante est la quantité de lait nécessaire pour relever le défi de lait.
Si une personne boit plusieurs verres de lait ou ingère de grandes quantités de produits contenant du lait dans leur régime alimentaire normal, puis une plus grande quantité de lait doit être utilisé dans le défi, 8-16 once chez un adulte, ce qui équivaut à un ou deux grands verres de lait.
Si la personne testée habituellement ne pas boire plusieurs verres de lait ou d'ingérer de grandes quantités de produits contenant du lait, il peut y avoir un problème avec l'aide de 8 à 16 onces de lait pour les tests. Ces grandes quantités de lait utilisées pour les tests peuvent causer des symptômes, mais les plus petites quantités de lait ou de produits laitiers que ces personnes ingèrent dans leur régime alimentaire normal ne peuvent pas être suffisantes pour causer des symptômes. Techniquement, ils peuvent être intolérants au lactose quand ils sont testés avec de plus grandes quantités de lait, mais lactose dans leur régime alimentaire normal ne peut pas être responsable de leurs symptômes habituels.
La reconnaissance de cette question est importante dans l'interprétation des résultats d'une provocation au lait.