Une réaction allergique aux sulfites peut prendre de nombreuses formes et peut varier de légère à potentiellement mortelle dans la nature. Certains des symptômes les plus fréquemment rapportés comprennent le nez qui coule, difficulté à respirer, et le développement d'une éruption cutanée. Troubles gastro-intestinaux, vertiges , et des changements de personnalité sont aussi des signes possibles d'une réaction allergique aux sulfites. Dans les cas les plus graves, une réaction anaphylactique peut se produire, qui peut conduire à la mort subite. Un médecin doit être consulté en tout temps qu'une réaction allergique aux sulfites est suspectée afin d'exclure la présence de complications graves.
Dans de nombreux cas, une réaction allergique aux sulfites imite étroitement les symptômes de l' asthme . La respiration sifflante, serrage, et la toux peuvent être accompagnés par un nez qui coule ou congestion nasale . Ceux qui ont déjà des problèmes respiratoires tels que l'asthme ou la bronchite peut remarquer une aggravation des symptômes.
Les maux de tête et les étourdissements sont également relativement commun, mais un mal de tête soudain ou sévère devrait être évalué par un professionnel de la santé immédiatement.
questions de l'estomac et l'intestin sont des signes possibles d'une réaction allergique aux sulfites. Des crampes abdominales, des nausées et perte d'appétit sont possibles, en particulier lorsque la consommation d'aliments qui contiennent des sulfites. Des vomissements ou de la diarrhée peuvent entraîner une déshydratation, si des liquides supplémentaires devraient être consommée. Si il y a du sang dans les selles ou les vomissures si ressemble à du marc de café, un voyage à l'urgence la plus proche est recommandé.
Les changements de personnalité peuvent parfois indiquer la présence d'une réaction allergique aux sulfites. Irritabilité, hyperactivité et l'anxiété peuvent se développer à la suite d'une allergie ou une sensibilité à cet ingrédient.
Certains médecins recommandent de retirer les sulfites de l'alimentation de l'enfant lorsque le trouble d'hyperactivité avec déficit de l'attention est suspectée.
L'anaphylaxie est la complication la plus grave de réaction allergique aux sulfites et peut être fatale en quelques minutes. Souvent, une éruption se développe autour de la bouche, bien qu'il puisse être présent sur l'ensemble du corps. Le visage et les yeux peuvent commencer à gonfler, suivie par un gonflement de la langue et de la gorge. pression artérielle niveaux peuvent chuter soudainement, causant malaise ou une perte de conscience.
En raison de la présence possible de l'anaphylaxie, des signes potentiels d'une réaction allergique aux sulfites devraient être signalés à un médecin immédiatement. Si l'anaphylaxie est suspectée, une ambulance doit appeler ainsi que des soins de soutien, telles que la thérapie à l'oxygène ou les efforts de réanimation, peut commencer avant que le patient arrive à l'hôpital. Soins de soutien supplémentaire sera fourni à l'hôpital, et le patient sera donné un médicament injectable spécial pour transporter en tout temps en cas de récidive.