Comment les aliments contaminés par des bactéries ou des virus de gastro-entérite?
Dans la plupart des cas, la nourriture et les boissons sont en contact avec des excréments contaminés par l'agent infectieux. Cela peut se produire dans les champs ou dans les transports, le stockage et la transformation des aliments et des boissons. Dans les aliments transformés et de boissons, cette contamination est relativement rare, mais quand il se produit, un foyer de la maladie est souvent remonté à l'équipement défectueux, des erreurs humaines dans le traitement et / ou une ventilation des procédures de contrôle de qualité.
Comment est diagnostiquée une gastro-entérite?
La gastro-entérite est le plus souvent diagnostiquée présumée par le symptôme (s) qu'il produit (principalement diarrhée). Parce que la gastro-entérite est habituellement une maladie auto-limitée, la grande majorité des gens ne sont jamais vu ou diagnostiquée par un médecin. Il n'y a pas de tests spécifiques pour la gastro-entérite. Toutefois, pendant les épidémies comme ceux vus sur les navires de croisière, des cultures virales et bactériennes ou PCR et d'autres tests basés immunologique peut éventuellement identifier l'agent pathogène responsable. Au moment où cette identification se produit, la plupart des patients atteints de gastro-entérite ont commencé à se redresser. Lorsque les symptômes de gastro-entérite s’aggravent, la plupart des responsables de la santé publique et les professionnels de soins de santé fonctionnent ces tests pour identifier l'agent causal d'une maladie spécifique, basé sur l'ensemble de l'histoire, examen physique, et les symptômes du patient. En outre, les patients ayant des antécédents similaires de nourriture ou de boisson récente qu'ils ont en commun avec les autres aide souvent à découvrir la source de la maladie (par exemple, les gens qui ont obtenu la diarrhée avaient salades provenant du même fournisseur de nourriture).
Comment est traitée la gastro-entérite?
La plupart des gens atteints de gastroentérite ne nécessitent aucun traitement formel. La clé d'une reprise rapide et sûre à la maison (remède à la maison) est une bonne hydratation. Le traitement à domicile se compose d'un apport hydrique suffisant afin déshydratation est empêchée. Liquides clairs sont recommandés (Pedialyte en particulier pour les jeunes enfants, Gatorade, PowerAde et d'autres boissons pour sportifs), mais pas les jus de fruits ou de lait, car ils peuvent prolonger les symptômes. Si la déshydratation se produit, le patient doit être évalué par un médecin. Beaucoup de professionnels de la santé choisissent de commencer fluides IV, le traitement de choix pour la réhydratation rapide.
D'autres médicaments peuvent être prescrits pour réduire les symptômes de la gastro-entérite. Pour réduire les vomissements, la prométhazine (Phenergan), prochlorpérazine (Compazine), ou l'ondansétron (Zofran) sont souvent utilisés. Certains médecins suggèrent d'utiliser ces agents seulement comme un suppositoire ou désagrégation comprimé sur la langue, car les patients peuvent vomir les pilules rapidement. D'autres peuvent prescrire diphénoxylate et atropineomotil (Lomotil) ou lopermadine (Imodium) pour ralentir la diarrhée tandis que d'autres ne le font pas car ils peuvent prolonger la maladie. De nombreux médecins ne recommandent aucun traitement médical pour des symptômes de gastro-entérite que tous les médicaments ont des effets secondaires et si le patient reste bien hydraté, les symptômes s’arrêtent généralement bientôt de toute façon.
Comme les symptômes de gastro-entérite s’atténuent, notamment des vomissements, les médecins peuvent recommander un régime BRAT (bananes, du riz, des pommes et du pain grillé) pendant un jour ou deux avant de retourner à l'alimentation régulière du patient.
Les patients qui ont des symptômes plus graves ou d'autres symptômes en plus de la gastro-entérite doivent être évalués, diagnostiqué et traité par un médecin parce que le patient aura probablement une maladie spécifique qui aura besoin de traitement. Le traitement dépendra de la cause de la maladie (par exemple, la salmonellose ou la toxine Clostridium difficile). Les antibiotiques et d'autres traitements ne peuvent être recommandés pour certaines de ces maladies ainsi un diagnostic précis de la maladie est importante. Pour les patients infectés par Clostridium difficile, des tests de sensibilité aux antibiotiques peuvent avoir besoin d'être fait pour déterminer les antibiotiques les plus efficaces à utiliser.