Le café lorsqu'il est consommé avec modération provoque l'élévation de l'humeur et de la vigilance, mais l'excès de consommation conduit à des crises d'anxiété et de l'insomnie.
La composante essentielle de café, la caféine, est une substance chimique psychoactive qui excite le système nerveux et sont regroupées sous la rubrique «stimulants». La caféine n’est pas un «dépresseur» comme l'alcool ou à faible cannabis dose qui ralentit le système nerveux central. Ni est-il hallucinogènes comme le LSD, champignons magiques et de cannabis à haute dose qui faussent la façon dont les choses sont perçues. Cela signifie, vous ne devenez pas «accro» à la caféine en consommant du café -il vous stimule tout simplement, et améliore votre humeur.
Ceci est, très probablement, ce que Napoléon Bonaparte voulait dire quand il a dit, "Le café me donne de la chaleur, la veille, une force inhabituelle et une douleur qui ne va pas sans un très grand plaisir", pendant le temps où il a été emprisonné et exilé à l'île de Saint- . Helena par les Britanniques. Incidemment, Sainte-Hélène est connue pour le grand café qu'elle produit.
Bien que le café est principalement apprécié pour sa saveur, il y a des effets positifs du café sur notre performance mentale et bien-être. La plupart d'entre nous ont connu ce sentiment de vigilance et de fraîcheur après une bonne tasse de café. Le matin tasse de café fumant donne beaucoup d'entre nous la stimulation de faire face aux contraintes de la vie quotidienne.
Non seulement la décoction, même l'arôme du café est élévatrice rafraîchissante et de l'humeur. Des chercheurs de l'Institut national de science industrielle avancée et de la technologie à Tsukuba, au Japon, ont constaté que l'odeur de grains de café torréfiés activé gènes anti-stress importants souligné la privés de sommeil rats expérimentaux.
Comment ne l'arôme du café activer ces gènes anti-stress? Les scientifiques disent que l'arôme de café affecte le cerveau à travers 'expression des gènes et l'expression des protéines. L'arôme du café stimule une augmentation de la production de glucocorticoïdes dans le cerveau qui aident à protéger contre les réactions normales de corps au stress nous donnant un sentiment de bien-être.
D'autre part, la consommation de caféine prolongée, disons 6 tasses ou plus de café par jour, peuvent entraîner de la fatigue surrénale associée à un stress chronique. La consommation excessive de caféine peut aussi conduire à des crises d'anxiété ou des attaques de panique. Cela a été démontré par une étude britannique, où les chercheurs ont constaté que la caféine en haute dose ou le retrait de la caféine peut provoquer des crises d'angoisse avec des symptômes comme l'insomnie, l'irritabilité, des nausées et de la diarrhée.
Des études ont également montré que la caféine présente dans le café peut améliorer la fonction cognitive (de performance mentale)du cerveau chez les adultes et de prévenir le déclin cognitif chez les personnes âgées. Après avoir bu une tasse de café, la caféine est absorbée par le système digestif en 45 minutes et son effet dure environ une heure et demie dans le corps. Ceci est un temps suffisant pour la caféine pour bloquer les récepteurs d'adénosine qui libèrent des neurotransmetteurs qui provoquent l'excitation réduite et une augmentation de sommeil. Bloquant les récepteurs d'adénosine augmente l'activité du système nerveux central et améliore la vigilance mentale.
D'un autre côté, une étude publiée dans la revue Nutrition Bulletin révèle que pas beaucoup d'avantages est acquise à partir de la consommation régulière de caféine. Ceci est parce retrait de la caféine diminue la vigilance et l'humeur et dégrade la performance mentale ainsi. La consommation de plus de caféine peut inverser ces effets mais il ne stimule pas les performances à des niveaux «normaux» ci-dessus.
Encore une fois, la caféine est une aide ergogénique et de nombreuses recherches ont montré que 1-2 tasses de café peuvent améliorer les performances dans les exercices d'endurance. Cependant, une étude de kinésiologie de Belgique a constaté que l'effet de la supplémentation orale en créatine (utilisé pour améliorer la puissance musculaire) est complètement éliminée par la consommation de caféine.
En bref, on peut dire que le café l'un donne un sentiment de bien-être physique, émotionnel et mental que lorsqu'il est consommé avec modération. La consommation excessive de café donne des résultats opposés à la forme de l'irritabilité, la fatigue surrénale, l'insomnie et la déprime.