Contrairement à la croyance populaire de diminuer l'apport en protéines que vous vieillissez, les nouveaux défenseurs de la recherche en augmentant l'apport en protéines pour les personnes âgées.
L’apport élevé en protéines, animale ou végétale, peut aider à prévenir la fragilité chez les femmes plus âgées, selon une étude japonaise publiée dans le Journal de la nutrition. Fragilité est une condition fréquente chez les personnes âgées et se caractérise par la lenteur, la faiblesse, la fatigue, manque d'activité physique, et perte de poids involontaire. Les personnes atteintes de fragilité sont plus à risque de handicap ultérieur, les chutes, d'hospitalisation et de décès que ceux qui n'ont pas la fragilité, il est donc important de prévenir cette condition. Sarcopénie, ou la perte de la masse musculaire et la force liée à l'âge, est dit être la principale cause de fragilité. Et l'apport protéique insuffisant a été associé à une perte de la masse musculaire du corps. En d'autres termes, un faible apport en protéines est la cause de la sarcopénie. Ainsi, un apport protéique adéquat est nécessaire pour limiter la perte progressive de protéines de l'organisme chez les personnes âgées, en particulier les femmes âgées qui sont plus enclins à la fragilité. On savait depuis un certain temps que la protéine est inversement associée à la fragilité. Mais la question est quel type de protéine est bénéfique - animale ou végétale? Quels acides aminés (unités de protéines) sont utiles dans la lutte contre la fragilité? Des chercheurs de l'Université de Tokyo, au Japon, a étudié la composition des protéines consommées de 2108 femmes âgées de 65 ans et plus, pour examiner l'association de protéines et d'acides aminés prises à la fragilité chez les femmes japonaises âgées histoire de l'alimentation et de l'acide aminé. Les chercheurs ont constaté que l'apport total en protéines pourrait limiter considérablement la fragilité chez ces femmes, indépendamment du fait qu'il était protéines animales ou protéines végétales, et indépendamment de la composition en acides aminés de la protéine Exigence pour différents groupes d'âge protéine. Bien que le gouvernement japonais recommande un apport total de protéines de 50g par jour pour les femmes de 70 ans et plus, cette étude a révélé que les sujets qui ont consommé environ 70 g ou plus de protéines par jour présentaient un risque significativement plus faible de la fragilité par rapport à ceux qui ont mangé plus faible quantité de protéine. L'étude avait été fait pour comprendre la lien entre la consommation de protéines et de la fragilité chez les femmes âgées, mais le fait que la protéine est essentielle à toutes les étapes de la vie et aussi dans les hommes, les femmes et les enfants n'est pas contesté. L'apport nutritionnel recommandé (ANR) pour la protéine pour différents groupes d'âge est cataloguée ci-dessous.