Le poivre le plus chaud du monde a peut-être déclenché les graves maux de tête de cet homme
Les piments forts ne sont pas seulement une douleur dans la bouche - ils peuvent aussi être une douleur dans la tête. Après avoir mangé le poivre le plus connu au monde, un homme a souffert de maux de tête qui l'ont conduit à la salle d'urgence de l'hôpital et dans l'histoire des études de cas.
Il est le premier exemple connu de syndrome de vasoconstriction cérébrale réversible - un rétrécissement temporaire des artères dans le cerveau - à être lié à manger un piment , les chercheurs rapportent le 9 avril dans British Medical Journal Case Reports . De telles artères rétrécies peuvent entraîner des douleurs sévères appelées «céphalées du tonnerre» et sont souvent associées à des complications de grossesse ou à l'usage de drogues illicites.
Lors d'un concours de piments forts, l'homme a mangé un piment appelé Carolina Reaper, nommé par Guinness World Records comme le piment le plus chaud du monde. La Carolina Reaper est plus de 200 fois plus épicée qu'un jalapeño. Environ une minute plus tard, il a rapporté avoir eu des maux de tête fracassants qui allaient et venaient plus de deux jours avant de chercher un traitement.
Les premiers tests n'ont pas réussi à trouver quelque chose d'extraordinaire. Mais un scanner des vaisseaux sanguins dans le cerveau de l'homme a montré des artères sévèrement rétrécies. Après le traitement, y compris l'hydratation et les médicaments contre la douleur, les maux de tête ont cessé. Lorsque les chercheurs ont imaginé son cerveau cinq semaines plus tard, les artères avaient retrouvé leur taille normale.
Quel mal de tête?
Après avoir mangé un poivre très épicé, un homme avait des artères sévèrement rétrécies dans son cerveau (flèches à gauche) et des maux de tête battant. Quand les chercheurs ont regardé à nouveau cinq semaines plus tard, les artères étaient revenues à la taille normale (à droite).
Compte tenu de l'apparition immédiate des symptômes après avoir mangé le piment, il est probable que la capsaïcine, un ingrédient principal des piments forts, soit responsable des maux de tête, affirme le coauteur de l'étude Kulothungan Gunasekaran, expert en médecine interne à l'hôpital Henry Ford à Detroit. La capsaïcine, un irritant connu, est utilisée dans les sprays au poivre, mais à des doses plus faibles, elle peut soulager la douleur. Deux études antérieures ont relié les poivrons de Cayenne avec des problèmes cardiaques, y compris une crise cardiaque non fatale.
Rassembler plus de données pour mieux comprendre comment la capsaïcine affecte le cerveau pourrait être difficile. Le problème, dit Gunasekaran, est qu'un tel cas est «très rare. Et personne n'est prêt à se porter volontaire pour manger cette Carolina Reaper.