Qu'est-ce que la tyrosine?
La tyrosine, également connue sous le nom de 4-hydroxyphénylalanine ou L-Tyrosine , est un acide aminé non essentiel que le corps synthétise à partir d'un autre acide aminé appelé phénylalanine. Il est nommé d'après le tyros grec, qui signifie «fromage», car il se trouve dans la protéine de la caséine dans le fromage et d'autres produits laitiers. D'autres sources de nourriture naturelle incluent le poisson, l'avacados, les bananes, les haricots de Lima, les amandes, les arachides et les graines de tournesol et de citrouille.
Cet acide aminé joue un rôle important dans le métabolisme. D'une part, il interagit avec des protéines qui subissent une transduction de signal pour initier divers processus cellulaires. Les tyrosines kinases réceptrices servent de voies de transport des composés phosphatés dans un processus connu sous le nom de phosphorylation qui produit la phosphotyrosine. Ces activités impliquent pratiquement toutes les protéines du corps et sont responsables de la régulation de la fabrication de plusieurs enzymes. En outre, la tyrosine est un précurseur de plusieurs autres substances, y compris la neurotransmission des substances chimiques du cerveau, les hormones produites par la thyroïde, l'hypophyse et les glandes surrénales, et le pigment de la peau mélanine.
Spécifiquement, la tyrosine est nécessaire pour que le corps synthétise la sérotonine, la dopamine, l'épinéphrine et la norépinéphrine. Ces neurotransmetteurs sont impliqués dans la signalisation entre les cellules nerveuses et les synapses dans le cerveau. Ces agents affectent également l'humeur et la libido, ce qui explique pourquoi ces substances sont parfois appelées les «bonnes hormones». En fait, plusieurs études indiquent que la supplémentation de cet acide aminé peut aider à soulager le stress chronique, l'anxiété et la dépression légère.
Une véritable carence en tyrosine est rare, mais une utilisation anormale se produit dans certains syndromes. Par exemple, l'albinisme oculocutané est caractérisé par une incapacité à synthétiser la mélanine à partir de l'acide aminé. La phénylcétonurie est marquée par une incapacité à synthétiser la phénylalanine en tyrosine, une maladie qui peut entraîner des lésions cérébrales. Bien que cette condition puisse constituer une déficience, la phénylalanine alimentaire doit être strictement évitée et la supplémentation en tyrosine doit être surveillée. De faibles niveaux peuvent également correspondre à de faibles niveaux de thyroxine, une hormone thyroïdienne, une maladie qui peut favoriser l'hypothyroïdie et altérer le fonctionnement du système nerveux central.
Comme il y a peu de cas où une supplémentation en tyrosine est nécessaire, il n'y a pas de recommandation diététique standard en place. Cependant, en l'absence de syndromes rares tels que ceux mentionnés ci-dessus, un faible niveau peut être indiqué par une température corporelle basse ou une pression artérielle basse. Une consultation avec un professionnel de la santé qualifié est recommandée avant de compléter avec cet acide aminé.
Si la supplémentation en tyrosine s'avère nécessaire, elle est disponible sous forme de comprimés ou de capsules dans des unités comprises entre 50 et 1 000 mg. Pour faciliter l'absorption, il est recommandé de prendre des suppléments avec un repas contenant des glucides, de préférence juste avant de se coucher. En outre, en prenant de la vitamine B6, l'acide folique - ou la vitamine B9 en tant que folate - et le cuivre contribue également à augmenter l'absorption de cet acide aminé.