La décoction est
un processus impliquant l'extraction des huiles essentielles et divers éléments
organiques de certaines plantes ou herbes. Les particularités du procédé
varient quelque peu, en fonction du type de produit final que l'on souhaite.
Cependant, presque tous les approche de décoction consiste pressant ou en purée
ainsi que l'ébullition de la matière organique.
Les différents
types de décoctions ont été utilisés pour un certain nombre de siècles. La
création d'un groupe restreint de thés ou fusions en utilisant diverses
composantes d'herbes est parfois appelé une décoction. Cependant, il est
important de réaliser que ce qui est communément considéré comme une fusion ou
de thé ne pas vraiment être considéré comme une vraie décoction. Plutôt que de
simplement le trempage du matériau dans l'eau chaude, décoction consiste à
faire bouillir la matière organique. En outre, une décoction est plus
susceptible d'utiliser plusieurs parties de la plante, plutôt que de se
concentrer simplement sur les racines, de l'écorce ou des feuilles.
Afin de préparer
une décoction, la récolte de la matière végétale est la première étape. Une
fois le matériel est assemblé, tous les ingrédients sont broyés ou écrasés afin
de commencer le processus de décomposition des éléments et de libérer les
huiles essentielles. La matière organique broyée est ensuite bouillie, ce qui
permet d'extraire le plus de la valeur nutritionnelle et médicinale que
possible à partir du composé. Dans la plupart des cas, une ébullition durable
dizaine de minutes est suffisante pour extraire efficacement tous les éléments
nécessaires à partir des plantes ou des herbes écrasées. Une fois le stade
d'ébullition est terminé, l'eau est filtrée pour éliminer tous les
oligo-éléments de la matière végétale initiale.
Les décoctions à
base de plantes sont souvent préparées par les herboristes et autres qui
utilisent des herbes dans le cadre de la pratique d'une certaine forme de
médecine alternative. Parce que la nature de l'extrait liquide à base de
plantes est généralement concentré, il est possible d'obtenir beaucoup plus
d'avantages que de trempage simplement quelques herbes séchées dans de l'eau
chaude. Le processus de décoction permet également de combiner des éléments de
différentes herbes comme un moyen de traiter une maladie particulière. Par
exemple, il serait possible de préparer une décoction comprenant lavande et de camomille
pour une utilisation dans le traitement de la dépression légère.
Parallèlement à
la préparation d'un certain type de décoction à base de plantes, cette
combinaison de brassage, l'ébullition, et la tension peut également être
utilisée pour créer divers types de boissons à base de malt. Le processus est
entendu pour aider à libérer toute la saveur du grain et ainsi améliorer à la
fois le goût et l'arôme du produit fini. Bien que la technologie offre des
méthodes plus modernes d'extraction, il n'est pas rare pour de nombreuses
brasseries de continuer la préparation de décoctions de manière traditionnelle.