Le molinillo est
une sorte d'outil de cuisine mexicaine qui est couramment utilisé pour préparer
des boissons chaudes. Cet outil est généralement considéré comme similaire à un
fouet qui mélange les ingrédients liquides en les remuant. Ces outils en bois, simples,
souvent faits à la main sont une alternative à la plupart des appareils
motorisés de cuisine vendus sur les marchés de détail modernes.
Pour utiliser le
molinillo, les utilisateurs détiennent généralement la poignée entre leurs deux
mains avec les paumes de toucher le cylindre de bois. Quand ils se frottent les
mains, les tours de poignée et se transforme rapidement, provoquant l'outil de
remuer les ingrédients de la boisson. Cela provoque le liquide à mousser et se
fondre facilement.
Le molinillo est
généralement utilisé pour faire des boissons diverses communes du Mexique et
d'autres cultures vivrières. L'un de ceux-ci est chaud chocolat, où la
molinillo permet de mélanger le cacao avec les autres éléments de la boisson.
Certains fournisseurs de cet outil unique en parlent comme d'une "buse de
cacao chaud", en particulier en dehors des zones où ce produit est
originaire.
Beaucoup de ceux
qui utilisent ces outils en bois simples peuvent également les utiliser pour
créer d'autres types de boissons mexicains ou d'Amérique centrale. Il s'agit
notamment de atole, qui est une boisson à base de maïs apprécié au Mexique et
en Amérique centrale. Atole est servi dans le chocolat et d'autres saveurs, et
souvent vendu pendant la saison des vacances d'hiver.
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Une autre
version de cette boisson est appelée la champurrado. C'est aussi une boisson
qui comprend de la farine de maïs. Autres ingrédients communs sont le lait, la
cannelle, l'anis et la vanille.
Boissons à base
d'un molinillo sont souvent apprécié avec divers types d'aliments régionaux.
L'un d'eux est churros , qui sont des bâtons de pâte à la cannelle et le sucre.
D'autres incluent des tamales , un plat régional servi dans une coquille de
farine de maïs épaisse.
Bien que le
molinillo est un outil simple, il représente souvent un savoir-faire complexe
et élégant. Les poignées de l'ustensile peuvent être incurvées ou évasée. La
tête de l'outil est souvent strié horizontalement et verticalement. La partie
principale du fouet comprend souvent plusieurs disques différents avec leurs
gravures et motifs complexes.
Pour beaucoup au
Mexique et les régions avoisinantes, la molinillo est plus qu'un simple outil
de cuisine simple. Il représente une partie d'une culture, et fait l'objet de
diverses associations culturelles avec les vacances ou d'autres événements.
Certains disent aussi que cette ressource aide les décideurs de boissons
d'interagir avec l'esprit des boissons comme la mousse et les ingrédients se
mélangent