| Culture de fraisier |
Les fraises de couleur rouges délicieux et nutritionnellement -riches sont parmi les fruits les plus populaires. Originaire d'Europe, cependant, de nos jours les baies sont largement cultivé comme une culture commerciale importante dans de nombreuses régions tempérées du monde entier. Botanique, la plante est un coureur (plante grimpante); appartient à la famille des Rosaceae, du genre: Fragaria.
Nom scientifique: Fragaria x ananassa.
Ces baies ont le goût qui varie selon le cultivar, et varie de douce à très acide. La baie comporte pulpe rouge avec la couleur des graines minuscules perçage jaune par sa surface à l'intérieur. L'extrémité supérieure est petite, casquette à feuilles vertes et de la tige qui est qui orne sa couronne. Chaque baie comprend forme conique, pèse environ 25 g et mesure environ 3 cm de diamètre.
| Des fraises sur pied |
Bien que les variétés sauvages sont parfois disponibles sur le marché, la production à grande échelle utilise le moderne "plasticulture" du système. Dans cette méthode, des lits surélevés sont formés chaque année, fumigation, et recouverte de plastique, qui empêche la croissance des mauvaises herbes et les salissures de baies.
Avantages pour la santé de fraises
La fraise est faible en calories (32 kcal/100 g) et les graisses, mais riche source de santé de nombreux promotion phyto-nutriments, minéraux et vitamines qui sont essentiels pour une santé optimale.
Les fraises ont de fortes doses de flavonoïdes phénoliques phyto-chimiques appelés anthocyanes et l'acide ellagique. Des études scientifiques montrent que la consommation de baies de paille peut avoir des avantages potentiels pour la santé contre le cancer, le vieillissement, l'inflammation et des maladies neurologiques.
Les baies fraîches sont une excellente source de vitamine C (environ 98% des AJR), qui est aussi un puissant antioxydant naturel. La consommation de fruits riches en vitamine C aide le corps développe une résistance contre les agents infectieux, à combattre l'inflammation et de récupération des radicaux libres nuisibles.
Le fruit est riche en B-complexe du groupe de vitamines. Il contient des quantités très bonnes de la vitamine B-6, de la niacine, la riboflavine, acide pantothénique et acide folique. Ces vitamines agissent en tant qu'organe de l'aide des co-facteurs métaboliser les glucides, les protéines et les graisses.
Les fraises contiennent de la vitamine A, vitamine E et de la santé de nombreux promotion des flavonoïdes phénoliques poly antioxydants comme la lutéine, la zéaxanthine, bêta-carotène en petites quantités. Ces composés agissent comme des charognards aider de protection contre dérivées de l'oxygène des radicaux libres et les espèces réactives de l'oxygène (ROS) qui jouent un rôle dans le vieillissement et le processus de diverses maladies.
Ils contiennent bonne quantité de minéraux comme le potassium, le manganèse, du fluor, cuivre, fer et iode. De potassium dans une composante importante de fluides cellulaires et le corps qui permet le contrôle du rythme cardiaque et la pression artérielle. Le manganèse est utilisé par le corps comme un co-facteur pour l'enzyme antioxydante, la superoxyde dismutase. Le cuivre est nécessaire à la production de globules rouges. Le fer est nécessaire pour la formation des globules rouges. Le fluor est un élément des os et des dents et est important pour la prévention de la carie dentaire.