En raison de modes de vie défectueux, l'obésité est devenue un problème de santé majeur dans le monde entier, y compris les pays en développement. L'obésité se réfère à avoir trop de tissu adipeux ou de la graisse dans le corps.
Il a été suggéré que la carence en oligo-éléments augmente la susceptibilité à l'obésité. La restriction calorique pendant un régime amaigrissant peut aggraver la carence en micronutriments chez ces individus. Par conséquent, il est possible que plus de micronutriments soient bénéfiques dans ces cas. Alma Tovar et ses collègues ont mené un essai clinique randomisé chez les femmes mexicaines obèses qui a été publiée dans Nutrition Journal 2012 Les chercheurs affirment, «L'obésité est une condition médicale dans laquelle un excès de graisse corporelle a accumulé dans la mesure où elle peut avoir un effet néfaste sur la santé, conduisant à l'espérance de vie réduite et / ou une augmentation des problèmes de santé. "L'objectif de l'étude était de déterminer l'efficacité des substituts de repas partielle avec ou sans inuline sur les lipides la réduction et l'apport de micronutriments chez les femmes obèses du Mexique. Les substituts de repas partiels sont des remplacements de un ou deux repas avec moins de calories des repas avec des micronutriments supplémentaires. Ces plats sont utilisés pour réduire le poids en diminuant l'apport calorique total. Ajout d'une substance comme l'inuline à ces repas peut offrir des avantages supplémentaires. Inulines sont polysaccharides produits par les plantes produisent naturellement. Certaines plantes utilisent inulines pour stocker de l'énergie et se trouvent généralement dans les rhizomes et les racines. L'inuline a été connu pour réduire le taux de triglycérides et d'augmenter l'absorption des minéraux comme le zinc, le fer, le magnésium et le calcium. Environ 144 femmes volontaires ont participé à cette étude contrôlée. Ils étaient âgés de 18 à 50 ans et leur taux métabolique de base était supérieur ou égal à 25 kg / m2. Les volontaires ont reçu un des traitements ci-dessous pour trois mois- 1) Deux doses / jour d'un substitut de repas partielle (PMR ) 2) Deux doses / jour de PMR avec de l'inuline (PMR + I) 3) Deux doses / jour de 5 g d'inuline (CIN) et 4) Groupe de contrôle (CON) alimentaire faible en calories a été donné à tous les participants et leur poids , hauteur taille et de hanches ont été enregistrées après toutes les deux semaines pendant que leurs lipides et de glucose niveaux, la composition corporelle et l'apport de nutriments ont été enregistrés après trois mois. Les bénévoles de tous les quatre groupes ont montré une réduction marquée de la taille et de hanche, le poids et valeurs de l'IMC. L'étude a également constaté que substitut de repas partielle avec ou sans inuline avec un régime alimentaire faible en calories n'a montré aucun effet supplémentaire sur la réduction de poids. Cependant, il est efficace dans l'amélioration de l'absorption de micronutriments et de réduire les niveaux de triglycérides. Il a donc été conclu que «PMR pourrait être une bonne alternative pour les populations obèses souffrant de carences en micronutriments."