L'entropie décrit la tendance des systèmes pour passer d'un état d'organisation supérieure à un état de plus faible organisation au niveau moléculaire. Dans votre quotidien, la vie quotidienne, vous comprendre intuitivement comment l'entropie fonctionne dès que vous versez le sucre dans votre café ou faire fondre un glaçon dans un verre. Entropie peut affecter l'espace dans lequel se propage une substance, son changement de phase de solide à liquide à gaz, ou sa position. En physique, l'entropie est une mesure mathématique d'un changement de plus d'énergie potentielle moindre, liée à la deuxième loi de la thermodynamique.
Entropie provient d'un mot grec qui signifie «transformation». Cette définition nous donne un aperçu des raisons pour lesquelles les choses apparemment transformer sans aucune raison. Systèmes ne peuvent maintenir l'organisation au niveau moléculaire dans la mesure où l'énergie est ajoutée. Par exemple, l'eau va bouillir seulement aussi longtemps que vous maintenez une poêle à feu. Vous ajoutez de la chaleur, une forme d'énergie cinétique, d'accélérer les molécules dans l'eau. Si la source de chaleur est retirée, nous pouvons tous deviner que l'eau va progressivement revenir à la température ambiante. Cela est dû à l'entropie, parce que les molécules d'eau ont tendance à utiliser leur énergie accumulée potentiel, dégagement de chaleur, et se retrouver avec une énergie plus faible potentiel.
La température n'est pas la seule transformation impliquée dans l'entropie. Les changements impliquent toujours passer d'un déséquilibre à l'équilibre, conformément à passer à l'ordre décroissant. Par exemple, les molécules toujours répartis de manière uniforme remplir un conteneur. Lorsque nous avons goutte à goutte de colorant alimentaire dans un verre d'eau claire, même si nous n'avons pas le remuer, que la concentration unis d'une baisse s'étendra graduellement jusqu'à ce que chaque partie de l'eau a la même densité de la couleur.
Un autre type d'entropie qui a à voir avec le mouvement visible (par opposition au mouvement invisible de chaleur) implique la gravité. À moins que nous mettons de l'énergie dans un système, comme un bras et d'une balle, en brandissant un objet, il tombe vers le sol. Une position élevée a une plus grande énergie potentielle. Il est converti en énergie cinétique du mouvement que l'objet tombe. L'objet se termine toujours à la position de plus faible énergie potentielle possible, par exemple en appui contre le sol.
En termes plus techniques, l'entropie est une valeur spécifique qui mesure la quantité d'énergie est libérée dans un système où il s'installe dans l'énergie la plus faible possible. Entropie évalue le degré de désordre, comprise comme un changement dans la chaleur, à une date antérieure à un moment ultérieur. Cela doit se produire dans un système «fermé», où aucune fuite d'énergie dans ou en dehors. Théoriquement, qui peut être mesuré, mais en pratique il est très difficile de créer un scénario absolument fermée. Dans l'exemple donné ci-dessus colorant alimentaire, une partie de la solution colorante pour aliments pourrait être évaporation, un processus distinct de la distribution uniforme d'un soluté