La thiamine
chlorhydrate, également connu sous le nom de vitamine B1, est une vitamine qui
se produit sur ses propres dans de nombreux aliments différents, ou est
combiné avec d'autres vitamines B dans un supplément du complexe B. Ce
nutriment vital remplit plusieurs fonctions importantes dans le corps, y
compris aider à la conduction nerveuse et la digestion. Une carence en thiamine
peut devenir mortelle, surtout si elle est une condition chronique. Le corps ne
stocke pas de thiamine, et la fourniture pris dans par les aliments ne dure
environ deux semaines, il est donc très important de prendre la vitamine
régulièrement dans le cadre d'une alimentation équilibrée.
Les sources
naturelles de chlorhydrate de thiamine incluent les grains entiers, les graines
et les noix, bœuf et de porc, et du lait. Lorsque les grains sont transformés
en pain blanc, la thiamine est dépouillé, de sorte que certains fabricants
ajouter le remettre en en fortifiant le produit. Chlorhydrate de thiamine peut
aussi être trouvé sous forme de supplément, soit seul ou avec d'autres
vitamines. Alors que la thiamine naturel est meilleur pour le corps, les
médecins peuvent recommander des suppléments pour ceux qui sont gravement
défaut l'élément nutritif.
Quand le corps
ne reçoit pas une quantité suffisante de chlorhydrate de thiamine, une
condition appelée "béribéri" peut se produire. Aux États-Unis et
d'autres pays développés, de nombreux aliments sont enrichis avec de la
thiamine, de sorte que la condition est rare chez les personnes qui mangent une
alimentation équilibrée. Cependant, il est courant chez les gros buveurs et les
alcooliques, parce que l'alcool interfère avec la capacité du corps à stocker
et utiliser les éléments nutritifs. Alcooliques qui arrêtent de boire
soudainement peuvent passer par de graves symptômes de sevrage qui peuvent
inclure des convulsions ou la mort, et la plupart des hôpitaux accrochent les patients jusqu'aux lignes intraveineuses
contenant de la thiamine dans une solution saline pour aider à contrer ces
crises.
Un manque de
chlorhydrate de thiamine peut aussi conduire à une condition appelée
Wernicke-Karsokoff. Le syndrome est en fait constitué de deux conditions
distinctes. L'encéphalopathie de Wernicke provoque un gonflement dans le
cerveau, ce qui conduit à la confusion et la perte de coordination. Syndrome
Karsokoff affecte la partie du cerveau qui stocke des mémoires. Ceux qui ont ce
trouble font souvent des histoires pour remplir les blancs manquants dans leur
mémoire. L'alcoolisme est un facteur majeur contribuant à la carence en
thiamine qui cause le syndrome de Wernicke-Karsakoff.
La consommation
de grandes quantités de certains aliments peut interférer avec la capacité du
corps à utiliser la thiamine. Par exemple, des produits chimiques appelés
tanins, présents dans le thé et le café, peuvent modifier la thiamine à un état
inutilisable dans le corps. Prendre de la vitamine C peut contrer cet effet. Le
poisson cru, particulièrement les crustacés, peut également rendre inutilisable
thiamine. Poisson cuit, cependant, semble être sans danger.
Alors que la
thiamine trouvée dans les sources naturelles provoque rarement des effets secondaires,
les suppléments ont tendance à être plus concentré et peuvent causer certains
effets indésirables. Les plus courants sont les démangeaisons, les nausées et
l'anxiété. Prendre trop de chlorhydrate de thiamine peut être tout aussi
dangereux que pas assez, et peut causer la mort, il est donc préférable de
parler à un médecin avant de commencer les suppléments.