Le botulisme est une maladie rare mais grave causée par la bactérie Clostridium botulinum. Les bactéries peuvent pénétrer dans l'organisme par des plaies, ou ils peuvent vivre dans des aliments mal conservés ou en conserve.
Causes
Clostridium botulinum se trouvent dans le sol et l'eau non traitée à travers le monde. Il produit des spores qui survivent dans des aliments mal conservés ou en conserve, où ils produisent des toxines.Lorsqu'ils sont consommés, même de petites quantités de cette toxine peuvent conduire à une intoxication sévère.
Les aliments les plus souvent contaminés sont des légumes en conserve à domicile, porc fumé et jambon fumé, ou du poisson cru et du miel ou du sirop de maïs. Le botulisme peut également se produire si les bactéries pénètrent dans les plaies ouvertes et produisent des toxines il.
Le botulisme infantile se produit quand un bébé mange spores et les bactéries se développent dans le tube digestif du bébé. La cause la plus fréquente de botulisme infantile est de manger du miel ou du sirop de maïs.
Clostridium botulinum se trouvent normalement dans les selles de certains nourrissons.
Environ 110 cas de botulisme se produisent aux États-Unis par an.La plupart des cas sont chez les nourrissons.
Symptômes
Les symptômes apparaissent habituellement de 8 à 36 heures après que vous mangez des aliments contaminés. Il n'y a aucune fièvre avec cette infection.
Chez les adultes, les symptômes peuvent inclure:
• Crampes abdominales
• Difficulté à respirer qui peut conduire à une insuffisance respiratoire
• Difficulté à avaler et à parler
• Double vision
• Nausée
• Vomissement
• Faiblesse de paralysie (égale des deux côtés du corps)
Les symptômes chez les nourrissons peuvent inclure:
• Constipation
• Bave
• Une mauvaise alimentation et faible succion
• Détresse respiratoire
• Faible cri
• Faiblesse, perte de tonus musculaire
examens et tests
Le fournisseur de soins de santé effectuera un examen physique. Il peut y avoir des signes de:
• Absent ou diminution des réflexes tendineux
• Absent ou diminué réflexe nauséeux
• Chute de la paupière
• La perte de la fonction musculaire / sensation
• Intestin paralysé
• Troubles de la parole
• Rétention d'urine à l'incapacité d'uriner
Des tests sanguins peuvent être effectués afin d'identifier la toxine.Une culture de selles peut également être commandé. Des tests en laboratoire peuvent être effectués sur les aliments suspectés de confirmer le botulisme.
Traitement
Vous aurez besoin de médicaments pour lutter contre les bactéries, appelées botulique antitoxine.
Vous devrez rester à l'hôpital si vous avez de la difficulté à respirer.Un tube peut être inséré par le nez ou la bouche dans la trachée pour fournir une voie respiratoire pour l'oxygène. Vous aurez besoin d'un appareil respiratoire.
Les patients qui ont des difficultés à avaler peuvent être donnés fluides dans une veine (par voie IV). Un tube d'alimentation peut être inséré.
fournisseurs de soins de santé doivent dire aux autorités sanitaires de l'État ou les US Centers for Disease Control and Prevention sur les patients atteints de botulisme, de sorte que les aliments contaminés peut être retiré dans les magasins.
Certaines personnes reçoivent des antibiotiques, mais ils ne peuvent pas toujours aider.
Outlook (pronostic)
Un traitement rapide permet de réduire de manière significative le risque de décès.
complications possibles
• La pneumonie d'aspiration et l'infection
• Faiblesse durable
• Problèmes du système nerveux pour jusqu'à 1 an
• Détresse respiratoire
Quand contacter un professionnel médical
Allez à la salle d'urgence ou appeler le numéro d'urgence local (comme le 911) si vous soupçonnez le botulisme.
Haut de la pagePrévention
JAMAIS donner de miel ou de sirop de maïs à des nourrissons de moins de 1 an - pas même un tout petit goût sur une sucette.
Prévenir le botulisme infantile par l'allaitement uniquement, si possible.
Toujours jeter les boîtes bombées ou nauséabondes conserves.Stérilisation conserves maison les aliments par la pression de les faire cuire à 250 degrés Fahrenheit pendant 30 minutes peut réduire le risque de botulisme.
Gardez pommes de terre cuites papillote chaud ou dans le réfrigérateur, pas à la température ambiante.