Le régime méditerranéen est basé sur les aliments traditionnels consommés par les personnes vivant dans la région méditerranéenne, en particulier la Grèce. Il est chargé avec des aliments sains et des résultats de recherche suggèrent suivant ce régime peut aider à réduire certains des facteurs de risque de maladie cardiaque.
Selon La vieille manière Conservation and Exchange Trust, le régime méditerranéen a été introduit en 1993 par La vieille manière, Harvard School of Public Health et l'Organisation mondiale de la santé.
Le régime alimentaire comprend:
• Olives et huile d'olive
• Les grains entiers, la plupart du temps dans le pain et les céréales plutôt que des pâtes
• Très peu de viande rouge
• Poisson et fruits de mer
• Certains fromages, mais moins de lait
• Beaucoup de légumes et de fruits
• Beaucoup de légumineuses et les noix
• Un peu de vin rouge
Le régime méditerranéen est riche en fibres et antioxydants de légumes, les légumineuses et les noix, bien plus que le régime alimentaire occidental typique, et faible en gras saturés. Très peu de viande rouge est consommée dans cette région, et la consommation de lait est limitée aussi bien, sauf pour un peu de fromage et le yogourt.
La vieille manière a conçu un régime alimentaire pyramide méditerranéenne pour vous aider à voir quels sont les meilleurs aliments.
La base de la pyramide est composée d'aliments comme le pain de grains entiers, les céréales, les pâtes, les pommes de terre et le riz. Fruits, légumineuses, noix et les légumes constituent une autre part importante de votre alimentation quotidienne, ainsi que de petites quantités de fromage, le yogourt et l'huile d'olive. Volaille, poisson et les œufs sont consommés chaque semaine, et les viandes rouges sont consommées environ une fois par mois.
La vieille manière suggère également que vous buvez six verres d'eau tous les jours, ainsi que la consommation modérée de vin rouge pour certaines personnes. La pyramide méditerranéenne permet même pour une gâterie sucrée chaque semaine.
Comment suivre le régime méditerranéen
Remplacer la graisse que vous utilisez maintenant avec l’huile d’olive. Vous ne voulez probablement pas ajouter plus de calories à votre alimentation afin d’utiliser l’huile d’olive à la place du beurre, de margarine et d’autres huiles de la vinaigrette.
L'huile d'olive est bonne pour la cuisson trop.
Mangez beaucoup de légumes. Cette idée juste ne peut pas être assez soulignée. Chaque régime alimentaire sain comprend beaucoup de légumes. Beaucoup de gens dans la Méditerranée manger une livre de légumes chaque jour. Les légumes verts et colorées sont faibles en calories et riches en antioxydants. Préparer des plats végétariens grecs plusieurs fois par semaine.
Profitez d’un peu d’amidon. Choisissez des grains entiers plus souvent parce qu'ils sont plus riches en fibres. Pommes de terre et de la polenta, qui est faite à partir de farine de maïs, sont également couramment utilisés comme des amidons dans la Méditerranée.
Consommer de la volaille et du poisson. Le poisson contient des acides gras oméga-3 qui sont bons pour votre cœur et votre cerveau. De plus, le poisson est faible en gras et de calories. Volaille et œufs sont également des sources de protéines acceptables. Cuire ou griller votre poisson ou de poulet, ne pas frire elle. Les aliments frits panés et profondes ne correspondent pas à ce régime alimentaire à tous.
Limiter la consommation de viande rouge. La viande rouge a beaucoup de graisses saturées qui est pas bon pour votre cœur, donc il n'y a pas beaucoup de place pour les steaks et les hamburgers dans ce régime (seulement un repas par mois).
Au lieu d'un hamburger graisseux d'un fast-food, faire un hamburger au rez-de dinde sur tout un petit pain de grains à la place. Ajouter la laitue, une tranche d'avocat et de tomate, et vous ne manquerez pas la viande rouge.
Découvrez les légumineuses et les noix. Légumineuses ont beaucoup de fibres, de protéines et de nutriments et peuvent être utilisés dans le plat principal. Choisissez fèves et autres haricots secs. Noix comme les amandes, les noix et les noix de cajou font une collation délicieuse et saine.
Profitez de fruits frais comme dessert. Évitez les pâtisseries sucrées, les gâteaux et les biscuits. Le fruit est plus faible en calories et riche en fibres et en nutriments.
Yogourt et le fromage sont des sources de calcium. Choisissez un yogourt faible en gras et du fromage tous les jours. Vous pourriez faire un pansement de yogourt ou essayez une salade saine avec des tomates et du fromage feta. Gardez la lumière.
Buvez de l’eau et le vin. La pyramide méditerranéenne comprend six verres d'eau chaque jour et un verre ou deux de vin rouge. L’eau est bonne pour tout le monde, mais ne boivent pas de vin rouge si vous êtes enceinte , mineure ou si la consommation d' alcool ou d' autres personnes que vous met en danger.
Le passage d'un régime alimentaire occidental typique à un régime méditerranéen semble difficile si vous n'êtes pas habitué à l'huile d'olive, le poisson et certains des légumes et des assaisonnements souvent associée à cette région. Mais il est tout à fait délicieux. Voici quelques conseils et idées pour vous aider à démarrer: