Qu'est-ce que le jacquier?
Le Jacquier a été autour depuis des milliers d'années, mais a récemment gagné en popularité aux États-Unis Alors, quelle est l'histoire derrière ce parent de figues et est-ce quelque chose que vous devriez essayer?
Qu'est-ce que le jacquier?
Le jacquier serait originaire d'Inde il y a des milliers d'années, mais on le trouve maintenant dans les régions tropicales, comme les Caraïbes, l'Amérique du Sud, l'Australie et même la Floride. Le jacquier est récolté comme les bananes et les noix de coco, directement à partir d'un arbre.
Y a-t-il des avantages pour la santé?
Ce bébé est faible en calories, environ 25 calories par once, et est riche en fibres, potassium, magnésium et vitamines A, C et B6. Il est exempt de graisse et de cholestérol et comme les autres fruits, pauvres en sodium.
Le jacquier a un faible indice glycémique et une étude a montré que les patients diabétiques et non diabétiques qui ont consommé de l'extrait de jacquier ont significativement amélioré leur tolérance au glucose. Cette étude est un bon point de départ pour vérifier si ce fruit a des avantages possibles pour les diabétiques.
Jacquier est également chargé d'antioxydants, qui peuvent avoir de nombreux avantages, y compris la prévention des maladies , et grâce à sa teneur en potassium et en fibres, peuvent aider à prévenir les maladies cardiaques.
Comment préparer et manger ?
Vous trouverez que les vers mûrs jacquiers immatures ont un goût et une texture tout à fait différent. Le jacquier non mûr est filandreux et a une texture similaire à celle de la viande, ce qui en fait un excellent substitut au porc ou au poulet dans les sandwiches, les tacos et le chili. Semblable au tofu, le jeune jacquier a une saveur douce et a tendance à prendre la saveur de tout ce que vous cuisinez. Bien que le jacquier puisse bien servir de substitut de viande, sa teneur en protéines est faible (1 tasse de tranché contient environ 2,5 g). Sur le plan nutritionnel, vous devrez trouver d'autres moyens de compenser.
Le jacquier entièrement mûr a la texture d'une banane mûre et a un goût sucré, ce qui en fait un ingrédient idéal pour les desserts et les smoothies.
Préparer un jacquier entier peut être difficile avec son extérieur épineux et de grande taille, mais heureusement, de nombreuses entreprises offrent maintenant en conserve, entièrement nettoyé et coupé ou dans des poches situées dans la section réfrigérée de l'épicerie. Lors de l'achat de jacquier en conserve, l'acheter en conserve dans ses propres jus sans ajout d'édulcorants.
En plus de la chair, les graines sont également comestibles. Ils peuvent être rôtis ou bouillis et jetés avec vos épices préférées.
Devriez-vous l'essayer?
Le jacquier est une addition saine à n'importe quel régime et grâce à son goût neutre lorsqu'il n'est pas mûr, et sa polyvalence dans la cuisine, il peut être un nouvel ingrédient amusant à expérimenter