Quels sont les avantages pour la santé de tomates?

Plante de tomate en fruits

Une tomate est le fruit de la Lycopersicon lycopersicum de l'usine, qui appartient à la famille morelle (Solanacées), qui comprend également les poivrons, les pommes de terre blanches et les aubergines. Le mot Lycopersicon signifie "pêche de loup" en latin, se référant à l'ancienne croyance que les tomates, comme des loups, étaient extrêmement dangereux. Les tomates sont en aucune façon toxique, cependant. En fait, les nombreux avantages de tomates s'additionnent pour faire la tomate un aliment vraiment en santé.

L'un des avantages de tomates est qu'ils sont une excellente source de vitamines. Une tomate moyenne fournit près de la moitié de l'apport journalier recommandé (AJR) en vitamine C, une vitamine essentielle qui agit également comme un antioxydant. La vitamine C aide à former le corps humain les tissus conjonctifs, l'accès fer et garder des gencives et des capillaires en bonne santé.

Les tomates contiennent aussi beaucoup de vitamine A , la plupart du temps par les caroténoïdes comme le bêta-carotène. Cette vitamine essentielle contribue à maintenir la croissance cellulaire normale, garde les cheveux et une peau saine, aide dans les os et les dents de développement et favorise une bonne vision. Les antioxydants de vitamine A et C se déplacent à travers le corps humain et neutralisent les radicaux libres dangereux qui pourraient endommager les cellules et les membranes cellulaires.

fleur de tomate

D'autres avantages, mentionnons la tomate leurs quantités élevées de vitamine K, potassium , niacine, vitamine B6 et la riboflavine . Ces nutriments travaillent ensemble à des niveaux de cholestérol et la pression artérielle baisse, à maintenir la santé des os, améliorer les capacités de coagulation du sang et réduire le risque de maladie cardiaque, d'AVC et de calculs rénaux. La vitamine B6 contribue également convertir une substance chimique appelée homocystéine potentiellement dangereux en molécules bénignes. Des niveaux élevés d'homocystéine peuvent directement endommager les parois des vaisseaux sanguins et augmente le risque de crises cardiaques et accidents vasculaires cérébraux. En outre, la riboflavine peut réduire la fréquence des migraines maux de tête, de sorte que les malades pourraient bénéficier de l'ajout d'une tomate à leur alimentation quotidienne.

Les tomates sont riches en
vitamine C et d'autres nutriments

Dans des quantités moindres, les tomates contiennent également de la vitamine E, du calcium, du phosphore, du tryptophane et de la protéine. Une tomate est aussi une bonne source de chrome, un minéral qui peut aider les diabétiques garder leur niveau de sucre dans le sang sous contrôle. En outre, les tomates contiennent une grande quantité de fibres, qui a également été démontré que les niveaux de cholestérol et de sucre dans le sang. Plusieurs de ces nutriments sont pensés pour prévenir le cancer du côlon ainsi.

Peut-être le plus important des nombreux avantages pour la santé de tomates, c'est qu'ils contiennent le lycopène des ingrédients, qui est le pigment de la tomate qui les rend rouge. Le lycopene agit également comme un antioxydant, neutralisant les radicaux libres qui endommagent les cellules dans le corps. Résultats de la recherche de croissance sont des rapports que le lycopène dans les tomates est un puissant inhibiteur de la prostate, du côlon, de l'estomac, du poumon, du sein et de l'endomètre.

Pour tirer le meilleur des nombreux avantages de tomates, les individus devraient manger les tomates rouges brillants. Le plus rouge la tomate, la plus élevée des quantités de lycopène et le bêta-carotène qu'elle contient. Une tomate jaune a beaucoup moins de ces avantages et de tomates vertes n'en ont pas. Bien que les tomates crues soient en bonne santé, les composés plus sains sont libérés quand ils sont cuits. En fait, la sauce tomate et les tomates en conserve sont tout aussi sains que les tomates fraîches parce que le traitement à haute température n'affecte pas la valeur nutritionnelle.