Les aliments génétiquement modifiés ont eu des gènes étrangers (gènes d'autres plantes ou animaux) insérées dans leurs codes génétiques.
Le génie génétique peut être réalisé avec des plantes, d'animaux ou de microorganismes. Historiquement, les agriculteurs élevés plantes et d'animaux depuis des milliers d'années pour produire les caractéristiques souhaitées. Par exemple, ils ont produit des chiens allant de caniches de grands Danois, et roses de miniatures odorantes aux rouges de longue durée, mais sans parfum d'aujourd'hui.
L'élevage sélectif au fil du temps a créé ces grandes variations, mais le processus dépendait de la nature pour produire le gène désiré. Les humains ont alors décidé de s'accoupler animaux ou plantes qui portaient le gène particulier afin de rendre les caractéristiques souhaitées plus fréquente ou plus prononcé.
Le génie génétique permet aux scientifiques d'accélérer ce processus en déplaçant les gènes d'une plante pour dans un autre - ou même d'un animal à une plante ou vice versa.
Autres noms
Aliments transgéniques
Fonction
Les avantages potentiels d'aliments génétiquement modifiés sont:
• Des aliments plus nutritifs
• Aliments plus savoureux
• Maladies et des plantes résistantes à la sécheresse qui nécessitent moins de ressources environnementales (eau, engrais, etc.)
• Moindre utilisation de pesticides
• Augmentation de l'approvisionnement alimentaire en réduisant les coûts et la durée de conservation
• Plantes et des animaux à croissance plus rapide
• Alimentaire avec des traits plus souhaitables, tels que les pommes de terre qui absorbent moins de gras dans la friture
• Aliments médicinales qui pourraient être utilisés comme vaccins ou d'autres médicaments
Les risques potentiels comprennent:
• Plantes ou animaux modifiés peuvent avoir des changements génétiques qui sont inattendus et dangereux.
• Les organismes vivants modifiés peuvent se croiser avec des organismes naturels et hors-compétition entre eux, menant à l'extinction de l'organisme d'origine ou à d'autres effets imprévisibles de l'environnement.
• Les plantes peuvent être moins résistantes à certains ravageurs et plus sensibles à d'autres.
Sources alimentaires
Tomates, pommes de terre, la courge, le maïs et le soja ont été génétiquement modifiés issus de la biotechnologie. Beaucoup plus d'aliments ont conçu ingrédients et d'autres sont en cours d'élaboration. Vérifiez auprès de la Food and Drug Administration(FDA) pour plus d'informations.
Effets secondaires
La Food and Drug Administration (FDA) réglemente la production et l'étiquetage des aliments génétiquement modifiés. Certaines personnes ont soulevé des inquiétudes que les gènes d'un aliment qui sont insérés dans un autre aliment peut provoquer une réaction allergique . Par exemple, si les gènes de l'arachide sont les tomates, quelqu'un pourrait-il avec une arachide allergie réagir aux tomates?
En Janvier 2001, le Centre de la FDA pour la sécurité alimentaire et la nutrition appliquée a proposé que les développeurs de nourriture par bio-ingéniérie présenter l'information scientifique et de la sécurité à la FDA au moins 120 jours avant la denrée est commercialisée. Plus de détails sur ces aliments peuvent être trouvés sur le site de la FDA.
Recommandations
Les aliments génétiquement modifiés sont généralement considérés comme sûrs. Il n'y a eu aucun test adéquat, cependant, pour assurer une sécurité totale. Il n'existe aucun rapport de maladie ou de blessures dues à des aliments génétiquement modifiés. Chaque nouvel aliment génétiquement modifié devra être jugé individuellement.