 |
| La coriandre Coriandrum sativum |
"Certains auteurs disent que les feuilles (coriandre) sont utilisés pour l'assaisonnement, mais cette affirmation semble étrange, car toutes les parties vertes de la plante exhalent une odeur très forte du bois-bug, d'où le nom grec de l'usine" - Vilmorin -Andrieux
Utilise dans l’histoire ancienne -
La médecine est de tous les arts les plus nobles; mais, en raison de l'ignorance de ceux qui la pratiquent, et de ceux qui, inconsidérément, jugement formel d'entre eux, il est à présent derrière tous les arts. - Hippocrate
La science moderne aurait juste commencé à explorer les avantages de la coriandre, mais il a déjà été une partie importante de la médecine antique Coriandre a été largement utilisé non seulement en Inde mais aussi dans l'Egypte ancienne, Rome et la Grèce.. Hippocrate trop recommandé la coriandre comme un médicament. Mais avec la diversité de ces cultures, les usages de coriandre varient également. Les graines de coriandre ont été trouvées dans les tombes de Pharaon égyptien Ramsès II. Quand les envahisseurs âge du bronze introduits coriandre en Grande-Bretagne, les Britanniques les ont utilisés au cumin et le vinaigre pour conserver la viande, qui montre les propriétés anti-bactériennes de coriandre. Dans la période de la Renaissance médiévale, la coriandre a été pensé pour être un aphrodisiaque et a été utilisé pour faire des filtres d'amour pour la famille royale Les Chinois croyaient que la consommation de graines de coriandre pourrait accorder l'immortalité valeurs nutritionnelles de coriandre -..
La croissance feuilles de coriandre besoin sans abri ou des complications supplémentaires. Quelques graines dans une petite zone de votre jardin et un peu de soins peuvent facilement répondre à vos besoins quotidiens. Un bouquet de feuilles de coriandre qui est cultivé dans le jardin de la cuisine fournit les nutriments suivants (% RDA / 100g) - 11% de la vitamine B-6 (pyridoxine) 45% de vitamine C 15% des folates 225% de vitamine A 258% de vitamine K 18% de manganèse 22% de fer Depuis feuilles de coriandre et les graines sont chargés avec des nutriments, il est important que les femmes enceintes devraient consulter leur médecin avant de consommer les coriandres pendant leur grossesse Avantages de coriandre sur la santé -. Les feuilles de coriandre contiennent pas de cholestérol, mais sont riches en anti-oxydants et sont une bonne source de fibres alimentaires. Ces caractéristiques aident à réduire le LDL ou «mauvais cholestérol» et les aider à augmenter le HDL ou les niveaux de «bon cholestérol» dans le sang. Les feuilles et les graines sont riches en de nombreuses huiles volatiles essentielles telles que le bornéol, le linalol, cinéole, terpinéol, cymène, dipentène, phellandrène, pinène et terpinolène. L'aide d'huiles essentielles à la digestion et le mouvement péristaltique. Les antioxydants présents dans les feuilles sont les flavonoïdes polyphénoliques tels qu’asquercetin, kaempférol, rhamnétine et epigenin. Les feuilles de coriandre sont aussi un puissant agent de nettoyage naturel. Ils ont été effectivement utilisés pour nettoyer les métaux lourds et les agents toxiques de l'organisme. L'herbe est aussi une bonne source de minéraux comme le calcium, le potassium, le manganèse, le fer et le magnésium. Les coriandres sont également riches en vitamines essentielles telles que l'acide folique, riboflavine, niacine, vitamine A, bêta-carotène, la vitamine-C, qui sont essentiels pour une bonne santé. vitamine-C est un puissant antioxydant naturel et la coriandre fournit 30% des niveaux quotidienne recommandée de vitamine-C. La coriandre est une des plus riches sources de vitamine-K et fournit environ 258% des niveaux quotidiens recommandés. Vitamine K a un rôle important dans la construction de la masse osseuse en encourageant l'activité ostéoporotique dans les os. Coriandre a également un rôle majeur dans le traitement des patients atteints de la maladie d'Alzheimer en limitant les dégâts neuronale dans le cerveau. L'huile de graine de coriandre a été utilisée dans l'ancien la médecine comme un analgésique, aphrodisiaque, anti-spasmodique, déodorant, digestif, fongicide, stimulant et stomachique. La propriété anti-bactérienne de la coriandre aide à lutter contre l'infection bactérienne de Salmonella, qui est majorly présents dans les produits alimentaires. Ils aident également à protéger contre urinaire infections des voies. Il permet de réduire la sensation de nausée et des vomissements. Elle contribue également à alléger les sautes d'humeur hormonaux liés à la menstruation chez les femmes et contribue à réduire les crampes menstruelles. Coriandre donne également le soulagement de la diarrhée, surtout causée par les infections fongiques. Il aide les alcooliques répare leur foie échoué en raison de la consommation excessive d'alcool. Les antioxydants présents dans les feuilles de coriandre sont un meilleur remède pour laver les toxines du corps après avoir fumé et contribue à réparer les dommages des tissus dans les poumons. Les désinfectants présents dans les feuilles de coriandre aident à détoxifier le corps. Il aide les patients diabétiques de maintenir des niveaux sains de l'insuline dans le sang et abaisser la glycémie. La coriandre aide à soulager la conjonctivite, les yeux-vieillissement, la dégénérescence maculaire et d'autres contraintes des yeux. Coriandre peut être pris sous forme de jus, de thé médicinal, ou peut être utilisé pour la décoration des plats et des aliments; il reste une source importante de nutriments vitaux de quelque façon et moyen. Les belles feuilles vertes de coriandre juste ne pas apporter l'arôme des plats, mais aussi apporter une bonne santé.