7 façons ingénieuses de faire face aux déchets alimentaires
Chaque année, les États-Unis jette plus d' un tiers de la nourriture produite . Il s'agit de 133 livres de déchets alimentaires, soit environ 161 milliards de dollars en grub. Mais les gens du monde entier tentent de trouver des moyens d'arrêter le gaspillage. Voici quelques-unes des solutions les plus ingénieuses pour les déchets alimentaires, depuis les pneus en tomates jusqu'à la bière à base de toast.
Pneus à la tomate
Plus tôt cette année, un chercheur à l'Ohio State University a fait une découverte surprenante: les pneus fabriqués à partir de peaux de tomates et de coquilles d'œufs répondent aux mêmes normes de performance que les pneus fabriqués avec du noir de carbone traditionnel, une charge à base de pétrole. C'est parce que les tomates cultivées pour la mise en conserve ont particulièrement épais- si j'ose dire caoutchouteuses -skins. Lorsqu'ils sont mélangés avec des coquilles d'œufs, qui sont étonnamment souples à un niveau moléculaire, le mélange entièrement naturel répond parfaitement aux besoins des fabricants de pneus durables mais flexibles.
La technologie en instance de brevet de Katrina Cornish pourrait apporter une grande impulsion environnementale, si l'industrie automobile est embarquée. Les écorces de tomates et les coquilles d'œufs sont typiquement lancées, mais sa découverte permet aux usines de conserve de tomate de vendre ce «gaspillage» à l'avenir et, ce faisant, aider à fabriquer des pneus plus écologiques. Mais il reste une question: si ces pneus neufs se déguisent, votre voiture ressemble-t-elle à de la sauce aux pâtes?
Vermiculture
La semaine dernière, une chenille crawly creepy a fait les manchettes pour son appétit pour le plastique . Les scientifiques espèrent isoler le gène qui permet à l'insecte de digérer les plastiques, de le brancher dans des microbes à action rapide et de mettre les microorganismes sur les déchets plastiques. Mais les insectes ont été responsables de la gestion durable des déchets depuis des années.
Prenez la vermiculture, le processus consistant à transformer les déchets alimentaires en engrais avec l'aide de vers vermifugés et utiles. Tout ce que vous avez à faire, c'est acheter une petite horde de vers rouge , les jeter dans un récipient frais et sombre de déchets alimentaires et les laisser travailler. Alors que les pneus à la tomate sont particulièrement incroyables, vous ne pourrez probablement pas les faire vous-même. Les expériences de vermiculture, cependant, sont faciles à mettre en place à la maison. Vous pouvez même acheter vos assistants wormy sur Amazon.
Feuilles au verre
Les scientifiques examinent les déchets alimentaires comme matière première pour fabriquer d'autres produits. Jésus Corillo a déclaré à New Scientist son succès en transformant les coquilles d'arachide, les coques de riz et d'autres aliments en verre. Son travail est possible car le verre est en fait une combinaison de dioxyde de silicium, d'oxyde de potassium et de nombreux autres éléments, dont beaucoup sont également des aliments communs.
Un chercheur estime que les déchets annuels de récolte de cacahuète de Chine pourraient fournir 110 000 tonnes d'oxyde de calcium, un ingrédient de verre commun. Peut-être que l’iPhone 86S aura un écran composé de coquilles d'arachide.
Mauvais mouvement alimentaire
Une autre solution non technologique aux déchets alimentaires est le mouvement de nourriture laid. Au lieu de jeter décolorée, produits difformes, ou carrément appétissante, les partisans du mouvement que vous encourager à manger tout -Comme longtemps que ce n'est pas pourri. Cela peut ne pas sembler important, mais les consommateurs ont des attentes si profondes de ce qu'est une nourriture bonne, sûre et savoureuse, car de nombreux épiciers ne vendront même pas de produits défigurés en premier lieu. Récemment, cependant, certaines épiceries ont commencé à fournir des carottes nouées et des baies sauvages dans l'espoir que les consommateurs mangent ce qui est le mieux pour la planète, pas ce qui est bon pour leur Instagram. La prochaine fois que vous tournez autour de l'épicerie, considérez un nouveau mantra: le plus laid, mieux c'est.
Deux fois pour les biocarburants
Lorsque les aliments se décomposent, ils libèrent des gaz à effet de serre . C'est pourquoi les gens veulent le garder hors de la décharge. Dans une grande fosse, les aliments libèrent lentement des panaches de méthane dans l'atmosphère, ce qui accélère les changements environnementaux troublants. Mais récemment, les installations de traitement des eaux usées, les fabricants de biogaz et autres ventilateurs de digesteurs anaérobies ont commencé à exploiter ces produits nuisibles et à les transformer en énergie propre (ish). En mettant les déchets alimentaires dans un réservoir hermétique, en sortant dans certaines bactéries soigneusement sélectionnées et en affamant tout le désordre d'oxygène, nous pouvons exploiter les émissions résultantes et les utiliser pour alimenter les bâtiments et les autobus. Les solides qui restent au fond du réservoir peuvent ensuite être séchés et transformés en engrais.
Enveloppé en bioplastique
Il y a littéralement des milliards de morceaux de plastique flottant dans l'océan et assis dans des décharges, menaçant de ne jamais vraiment se dégrader. Et pourtant, nous continuons à faire plus. Heureusement, les déchets alimentaires peuvent donner un semblant de solution. Les chercheurs trouvent de nouvelles façons de transformer les coques de riz, les épinards, le persil, les gousses de cacao et d'autres matériaux en bioplastiques comme la cellophane. Maintenant, vous pouvez envelopper votre nourriture dans les aliments (ou plutôt un plastique à base de nourriture) et composer tout au moment de votre fin. Lorsque vous comparez cela à la façon dont la nourriture est emballée habituellement, des sacs Ziploc lourds ou de grandes boîtes en plastique, cela ressemble à un rêve teinté de vert. Malheureusement, comme pour de nombreuses autres solutions de déchets alimentaires débutants, le coût de production est encore un problème à résoudre, de sorte que le nombre de matériaux bioplastiques sur le marché reste limité.
Un toast to toast!
Qui ne boit pas à un avenir sans gaspillage? Le boulot de Tristam Stuart ne va pas faire un bourdonnement respectueux de l'environnement. L'entrepreneur a trouvé un moyen de transformer le pain en un produit artisanal et alcoolique. Résultat: Toast Ale , «une bière anglaise avec des notes de malt et d'agrumes», selon les mots de The New York Times . "En utilisant environ une tranche par bouteille, l'équipe de trois [Stuart] a recyclé 3,6 tonnes de pain dans ses 15 premiers mois". Oh, et c'est un prix raisonnable de 3,24 $ la bouteille. Pas mal, compte tenu du travail qu'il faut pour transformer les croûtes en sandwich d'hier en boisson de fête de ce soir.
Bien sûr, aucune de ces solutions n'est parfaite - et elles ne fonctionneront certainement pas elles-mêmes. Mais avec la poursuite de la recherche - et une réduction significative des déchets que nous créons en premier lieu - nous pouvons enfin comprendre ce qu'il faut faire avec tous nos restes.