La gourde amère ou melon amer comme on l'appelle a toujours été un aliment négligée parmi une grande partie de la population. Mais ce que nous avons tendance à oublier, c'est les avantages merveilleux de santé qui sont cachés dans ce légume ne est pas si fréquemment utilisé. La margose est riche en diverses vitamines, minéraux et fibres alimentaires. Il a le double du niveau de tous ces nutriments essentiels que ceux qui sont présents dans certains autres fruits et légumes. Le formulaire vert cru du légume est plus communément utilisé dans la consommation que la forme jaune mûr.
Les personnes d'origine asiatique sont généralement plus conscientes des bienfaits pour la santé de ce légume que leurs homologues occidentaux. La courge amère peut être bouillie, frit ou mangé comme un plat de curry. La médecine traditionnelle recommande de boire jus amer gourde sur un estomac vide le matin pour abaisser le niveau de sucre dans le sang et garder le diabète sous contrôle. Ce jus extrait par broyage courge amère est également connu pour nettoyer l'intestin des vers et des germes nocifs Les différents avantages pour la santé que la courge amère fournit sont les suivants:. Il est utilisé pour traiter diverses maladies, notamment le choléra, le diabète sucré, troubles oculaires, troubles du sommeil, troubles sanguins, des piles, la constipation, l'indigestion, problèmes respiratoires, etc. Outre option de traitement, c’est aussi une énergie et alimentaire stimulant immunitaire qui lorsqu'ils sont consommés sur une base régulière (disons de trois à quatre fois par semaine) donne d'énormes résultats positifs pour le corps humain. Il aide aussi à éliminer les toxines par le foie. La margose a aussi des effets de beauté où elle aide à nettoyer le sang de l'intérieur, purifie le système sanguin et donne une peau éclatante naturelle libre de l'acné et d'autres troubles de la peau. La raison derrière cela est la présence d'antioxydants en grande quantité dans ce légume. Si les enfants sont initiés au goût de la courge amère d'un jeune âge, ils se habituent au goût progressivement et se habituer à des préparations alimentaires utilisant la courge amère. Le légume aide à renforcer le système immunitaire chez les enfants, les rendant moins vulnérables aux maladies valeurs nutritionnelles de courge amère: 100 grammes de gourde amère comprend des nutriments suivants:. Calcium - 19 mg de cuivre - 0,034 mgFibres alimentaires - 3 g apport d'équivalents folate - 72 folate mcg - 72 mcg folate alimentaire - 5,6 mcg Fer - 0,43 mg de magnésium - 17 mg de manganèse - 0,089 mg Acide pantothénique - 0,212 mcg phosphore - 31 mg de potassium - 296 mg de protéine - 1 g Sélénium - 0,2 sodium mcg - 5 mg total Glucides - 4 g de zinc - 0,8 mg de vitamine A - 471 UI de vitamine C - 84 mg total Fat - 0 g de gras saturés - 0g Cholestérol - 0 mg d'acide folique - 0 mcg Sucres - 0 g de melon amer ou courge amère est généralement cuit dans le vert scène. Dans la cuisine chinoise, le melon amer est généralement sauté, ou utilisé pour les soupes. Le melon amer est également disponible. Dans la cuisine indienne, le melon amer est bourré avec des épices et cuit dans de l'huile.
Il est également préparé comme curry, frit avec des arachides ou d'autres noix ou jeté à la légère dans une salade. On croit que les avantages pour la santé de melon amer sont dus à ses ingrédients actifs - momordicins, cucurbitacine B, et glycosides (comme momordine, charantin, charantosides, goyaglycosides, momordicosides). Consommer courge amère régulièrement et vivre une vie saine Une gourde amère recette simple: Ingrédients: ½ kg gourde amère 2 oignons de taille moyenne 5-6 gousses d'ail 2 - curcuma la poudre de Asafetida ½ de 3 verts piments ½ graines de moutarde de cuillère à café de ¼ de sel à. goût Préparation: Entailler le courge amère dans le milieu et retirer toutes les graines. Coupez-les en petits morceaux à l'aide d'un couteau ou d'une déchiqueteuse. Ajouter les oignons coupés, piments (fente au milieu) et les gousses d'ail, poudre de curcuma et le sel avec la courge amère et leur permettre de faire bouillir. Retirer du feu après 8 -. 10 minutes Chauffer une poêle, versez peu d'huile et ajouter les graines de moutarde. Lorsque les crépite de moutarde ajouter asafoetida et le contenu durs après la vidange de l'eau. Permettez-leur de faire frire au besoin. Retirer du feu et ajouter à votre déjeuner ou dîner. L'eau drainée pourrait être ivre comme il est chargé avec des vitamines