Quelles sont les causes des flatulences (gaz)?
Flatulences, aussi connu comme péter, est l'acte de passer les gaz intestinaux de l'anus. La personne pets moyenne moins de 20 fois par jour. Gaz dans le tractus gastro-intestinal ne dispose que de deux sources. C’est soit de l'air avalé ou est produite par des bactéries qui vivent normalement dans les intestins, principalement le côlon. Air avalé est rarement la cause des flatulences excessives.
La source habituelle de gaz excessive est bactéries intestinales. Les bactéries produisent du gaz (principalement de l'hydrogène et / ou méthane) lorsqu'ils digérer les aliments, principalement des sucres et des polysaccharides non digestibles (par exemple, amidon, cellulose), qui ne ont pas été digérées pendant le passage à travers l'intestin grêle. Les bactéries produisent également du dioxyde de carbone, mais le dioxyde de carbone est ainsi rapidement absorbé par l'intestin que très peu de passages dans flatulences.
Sucres
Les sucres qui sont généralement mal digérés et mal absorbés sont le lactose, le sorbitol et le fructose.
Le lactose est le sucre du lait. L'absence de l'enzyme lactase dans la muqueuse de l'intestin, ce qui est une caractéristique génétique, provoque la mal digestion. La lactase est importante car il se brise le lactose afin qu'il puisse être absorbé.
Le sorbitol est un édulcorant couramment utilisé dans les produits alimentaires basses calories.
Le fructose, le sirop de maïs riche en fructose élevée que principalement, est un édulcorant utilisé dans tous les types de bonbons et de boissons.
Polysaccharides
Les amidons sont une autre source commune de gaz intestinaux. Les amidons sont des polysaccharides qui sont produits par les plantes et sont composés de longues chaînes de sucres, principalement de fructose. Les sources communes de différents types d'amidon comprennent le blé, l'avoine, pommes de terre, le maïs et le riz.
Le riz est l'amidon plus facile à digérer, et peu d'amidon de riz non digérée atteint le côlon et les bactéries du côlon. En conséquence, la consommation de riz produit peu de gaz.
En revanche, certains des amidons dans le blé, l'avoine, pommes de terre, et, dans une moindre mesure, le maïs, tous peuvent atteindre le côlon. Ces amidons, par conséquent, peuvent conduire à la production de quantités appréciables de gaz.
L'amidon dans les grains entiers produit plus de gaz que l'amidon dans les grains raffinés (purifiées). Ainsi, plus de gaz est formé après la consommation d'aliments à base de farine de blé entier à la farine de blé raffinée. Cette différence dans la production de gaz se produit probablement à cause de la fibre (similaire à un complexe amidon) présente dans la farine de grain. Une grande partie de cette fibre est éliminée lors du traitement de grains entiers dans la farine raffinée.
Enfin, certains fruits et légumes, par exemple, les haricots et les choux, contiennent également des amidons mal digérées qui atteignent le côlon et sont facilement transformé par les bactéries en gaz.
La plupart des légumes et des fruits contiennent de la cellulose, un autre type de polysaccharide qui ne est pas du tout digéré qui passe dans l'intestin grêle. Cependant, contrairement à d'autres sucres et amidons, la cellulose ne est utilisé que très lentement par les bactéries du côlon. Par conséquent, la production de gaz après la consommation de fruits et légumes est généralement pas une grande moins que les fruits et les légumes contiennent également des sucres ou polysaccharides autres que la cellulose.
De petites quantités d'air sont continuellement avalées et les bactéries produisent constamment des gaz. Contractions des muscles intestinaux propulsent normalement le gaz dans les intestins et causent le gaz à être expulsé. Flatulences (passant gaz intestinaux) empêche le gaz de se accumuler dans les intestins.
Cependant, il existe deux autres façons dans laquelle le gaz peut se échapper l'intestin.
Tout d'abord, il peut être absorbé à travers la muqueuse de l'intestin dans le sang. Le gaz se déplace alors dans le sang et, finalement, est excrété dans le souffle.
Ensuite, le gaz peut être retiré et utilisé par certains types de bactéries dans l'intestin. En fait, la plupart du gaz qui est formé par des bactéries dans l'intestin est enlevée par d'autres bactéries dans les intestins. (Dieu merci!)