Qu'est-ce que le régime Ornish?

Qu'est-ce que le régime Ornish?

Le régime ornemental a été créé en 1977 par le Dr Dean Ornish- un professeur de médecine clinique à l'Université de Californie, San Francisco, et fondateur de l'Institut de recherche en médecine préventive à but non lucratif à Sausalito - pour aider les gens à "se sentir mieux, vivre plus longtemps, perdre du poids et gagner en santé. Le régime est pauvre en graisses, en glucides raffinés et en protéines animales, ce qui, selon Ornish, en fait le régime idéal. Mais ce n'est pas seulement un régime: il met également l'accent sur l'exercice, la gestion du stress et les relations. En ce qui concerne la nutrition, par exemple, Ornish classe les aliments en cinq groupes, du plus (groupe un) au moins (groupe cinq) en bonne santé. C'est la différence, par exemple, entre le pain et les biscuits à grains entiers, entre les hot-dogs au soja et ceux au porc ou au bœuf. Demandez-vous quels groupes ont tendance à remplir votre panier d'épicerie et décidez comment vous voulez le remplir. Quant à l'exercice, Ornish met l'accent sur les activités aérobies, l'entraînement en résistance et la flexibilité; vous décidez ce que vous faites et quand. Pour gérer le stress (longtemps un élément central de son programme), vous pouvez faire appel à la respiration profonde, à la méditation et au yoga. Trouvez une combinaison qui vous convient et réservez du temps chaque jour pour vous entraîner. Enfin, Ornish dit que passer du temps avec ceux que vous aimez et respectez, et s'appuyer sur eux pour obtenir du soutien, peut fortement affecter votre santé de bonnes manières.

Alors que les adeptes peuvent adapter le plan à leurs objectifs - qu'il s'agisse de perdre du poids, d'abaisser la pression artérielle ou de prévenir le cancer - le programme pour inverser les maladies cardiaques est celui pour lequel Ornish est le plus connu car, comme il le dit, c'est le seul programme scientifiquement prouvé à le faire dans des essais contrôlés randomisés sans médicaments ni chirurgie. Si tel est votre objectif, seulement 10% des calories peuvent provenir des graisses, très peu saturées. La plupart des aliments contenant du cholestérol ou des glucides raffinés, des huiles, de la caféine excessive et presque tous les produits d'origine animale en plus des blancs d'œufs et une tasse par jour de lait écrémé ou de yogourt sont interdits, bien que le plan comprenne certaines graines et noix. Les fibres et beaucoup de glucides complexes sont mis en valeur. Jusqu'à 2 onces d'alcool par jour sont autorisées. Ce régime, combiné à des techniques de gestion du stress, à l'exercice, au soutien social et à l'arrêt du tabagisme, a constitué la base de l'essai révolutionnaire d'Ornish sur l'inversion des maladies cardiaques dans les années 1990.

Les experts de U.S.News classent le régime alimentaire dans la plupart des catégories - en particulier la santé cardiaque, où il s'est classé au deuxième rang en 2018 - en partie en raison de sa solide base de preuves. Les aliments entiers, à base de plantes, sont principalement constitués de fruits, de légumes, de grains entiers et de légumineuses, peu transformés et faibles en matières grasses, en sucre et en glucides raffinés. Mais ce n'est pas seulement un régime: il met également l'accent sur l'exercice, la gestion du stress et les relations.