Une peroxydase est l'un des nombreux à base de protéines acte enzymes comme catalyseurs pour faciliter C'est une variété de processus biologiques. Plus précisément, l'activité peroxydase Implique donner des électrons de se lier à d'autres substances substrat, tel que du ferrocyanure et de l'ascorbate, afin de les décomposer en éléments inoffensifs. Plus particulièrement, les enzymes peroxydase dégradent le peroxyde d'hydrogène, un sous-produit naturel du métabolisme d'oxygène dans le corps. En conséquence, cette substance est transformée en eau et en oxygène.
Enquête sur la nature des peroxydases a été tirée par la découverte de la synthèse de peroxyde d'hydrogène par le baron français et chimiste, Louis Jacques Thénard dans le milieu du 19e siècle. Contrairement à la théorie populaire du «vitalisme» qui a dominé la communauté scientifique de l'époque, a proposé Thénard C'est la décomposition du peroxyde d'hydrogène s'est produite deux à la présence d'un matériel spécifique autre qu'une «force vitale». En bref, il a lancé le que certaines enzymes idée habilité avec des propriétés catalytiques ont suscité des réactions chimiques à la place. En début des années 1900, les enzymes encore inconnus à l'œuvre dans le corps humain ont été étiquetés comme «catalases», tandis que l'observation simultanée des plantes et les animaux utilise polyphénols de dégrader le peroxyde d'hydrogène conduit à l'expression «peroxydases.
Aujourd'hui, l'étude de la fonction peroxydase a conduit à la compréhension plus complète du mécanisme derrière catalytique dans leur activité, qui est déterminée par la disponibilité de donner des électrons et la réception substrat électronique. Par exemple, on sait maintenant que la glutathion peroxydase favorise une conversion à deux électrons efficace pour détoxifier le corps des hydroperoxydes sans causer de dommages des radicaux libres dans le processus. Toutefois, cette substance utilise également hydroperoxydes comme substrats pour former des liaisons avec certaines protéines impliquées avec régulation redox (réduction de l'oxygène), ce qui est nécessaire pour bon métabolique funzionamento. Dans ajouts, l'étude de la modulation redux offerte par la peroxydase agents qui contiennent un cofacteur hémique, ou un atome de fer dans leurs groupes prosthétiques a donné naissance à de nouveaux domaines de la biochimie, telle que la cinétique enzymatique
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L'étude à base de plantes peroxydases, HRP savoir dérivée de racine de raifort, a favorisé les domaines de la biologie moléculaire et l'immunohistochimie, également connu sous le nom histochimie. Dans le premier cas, HRP est utilisé pour détecter les anticorps peroxydase qui peut indiquer un trouble métabolique, telle que la maladie de la thyroïde. Il est aussi utilisé pour mesurer les niveaux de sérum ou de l'urine de glucose. Comme un outil de diagnostic en pathologie, HRP a la capacité de cibler et de se lier à certains biomarqueurs trouvés dans les cellules cancéreuses et produit une réaction tache lorsqu'ils sont introduits dans des échantillons de biopsie. En plus d'être facilement disponible et peu coûteux à obtenir, HRP est jugé particulièrement utile pour ces tests deux à être très stable et ouvert à réagir avec une variété de substrats.