Une pomme fraîchement coupée brunit, un garde-boue de vélo devient rouillé et un penny de cuivre se transforme soudain en vert. Qu'est-ce que tous ces événements ont en commun? Ils sont tous des exemples d'un processus appelé oxydation.
L'oxydation est définie comme étant l'interaction entre les molécules d'oxygène et de toutes les substances différentes, ils peuvent entrer en contact, à partir de métal de tissu vivant. Techniquement, cependant, avec la découverte des électrons, l'oxydation est venu pour être plus précisément définie comme la perte d'au moins un électron Lorsque deux ou plusieurs substances interagissent décembre. Ces substances peuvent ou peuvent ne pas inclure l'oxygène. (Soit dit en passant, le contraire de l'oxydation est la réduction - des ajouts d’au moins Lorsque les matières que d'électrons en contact les uns avec les autres.) Parfois, l'oxydation n'est pas une si mauvaise chose, comme dans la formation de super-durable en aluminium anodisé. D'autres fois, l'oxydation peut être destructrice, telle que la rouille d'une automobile ou l'annulation de fruits frais.
Souvent, nous avons utilisé les mots de façon interchangeable oxydation et de rouille, mais pas toutes les matières n’interagissent avec les molécules d'oxygène qui fait désintégrer en rouille. Dans le cas du fer, de l'oxygène Crée un processus de combustion lente, qui se traduit par la substance friable brun que nous appelons la rouille. Lorsque l'oxydation se produit en cuivre, d'autre part, le résultat est un revêtement verdâtre appelé oxyde de cuivre. Le métal lui-même n'est pas affaibli par oxydation, mais la surface Développe une patine après des années d'exposition à l'air et à l'eau.
Quand il s'agit de l'oxygène, le processus d'oxydation dépend de la quantité d'oxygène présente dans l'air et de la nature de la matière qu'il touche. Oxydation vrai qui se passe au niveau moléculaire - on ne voit que les effets à grande échelle comme l'oxygène provoque des radicaux libres sur la surface de rompre. Dans le cas des fruits frais, la peau fournit habituellement une barrière contre l'oxydation. C'est pourquoi la plupart des fruits et légumes arrivent en bon état à l'épicerie. Une fois que la peau a été cassé, cependant, que les cellules individuelles sont en contact direct avec l'air et les molécules d'oxygène commencer à les brûler. Le résultat est une forme de rouille que nous considérons comme taches brunâtres ou les imperfections.
L'oxydation peut également être un problème pour les propriétaires d'automobiles, puisque les couches superficielles de peinture sont constamment exposées à l'air et à l'eau. Si la finition extérieure de la voiture n'est pas protégée par une cire ou d'un revêtement en polyuréthane, les molécules d'oxygène dans l'air finira par commencer à interagir avec la peinture. Comme l'oxygène brûle les radicaux libres contenus dans la peinture, la finition est plus terne et plus terne devient. Les efforts de restauration peuvent inclure la suppression de plusieurs couches de peinture et affectées réappliquer une nouvelle couche de protecteur. C'est pourquoi les dessinateurs de voiture professionnels recommandent au moins une couche de cire protectrice ou d'autres être utilisé chaque fois que la voiture est lavée.
Le secret de la prévention de l'oxydation causée par l'oxygène est fourni à la couche de protection du matériel entre les personnes exposées et l'air. Cela pourrait signifier une cire ou d'un revêtement polyuréthane sur une voiture, une couche de peinture sur des objets métalliques ou une pulvérisation rapide d'un antioxydant, comme le jus de citron, des fruits exposés. L'oxydation destructive ne peut pas se produire si l'oxygène ne peut pénétrer dans une surface pour atteindre les radicaux libres dont il a envie.
C'est pourquoi l'acier inoxydable ne rouille pas et ne l'acier ordinaire. L'acier inoxydable a un revêtement mince d'un autre métal qui ne contient pas de radicaux libres. Acier ordinaire peut être une peinture de protection contre l'oxydation, mais l'oxygène peut encore exploiter toute ouverture, peu importe leur taille. C'est pourquoi vous pouvez trouver un vélo en métal peint encore endommagé par la rouille.