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Les
enzymes protéolytiques décomposent
les protéines des viandes et produits
laitiers.
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travaillent pour aider le corps à digérer les protéines. Les enzymes protéolytiques sont produites naturellement dans le pancréas, mais peuvent également être trouvés dans certains aliments. Les suppléments contenant ces enzymes peuvent être utilisés pour traiter une variété de problèmes de santé. La papaye et d'ananas produisent des quantités naturellement élevées de la bromélaïne et la papaïne, qui sont des enzymes protéolytiques. Ces enzymes sont présents naturellement dans le pancréas, mais si les problèmes digestifs se produisent, il peut être utile d'ajouter l'ananas et de la papaye à la diète. Si le corps connaît une carence en enzymes protéolytiques, les symptômes peuvent inclure l'indigestion, gaz, ballonnements abdominaux et de la nourriture non digérée passant par les selles. Si les problèmes digestifs sont constants et graves, il peut être utile d'acheter la bromélaïne et la papaïne sous la forme d'un supplément de pilule. Ces suppléments ont été trouvés utiles dans le traitement des déficiences enzymatiques, mais ne sont pas nécessairement considérées comme utiles dans le traitement de l'indigestion commun. Il faut être prudent avec ces suppléments, et il peut être préférable de consulter un médecin avant d'essayer un régime de supplément. L'utilisation d'enzymes protéolytiques pour des traitements autres que des problèmes digestifs, tels que la douleur aiguë, a eu lieu dans certains cas, mais d'autres recherches sont encore en cours pour déterminer son efficacité. Un double-aveugle, randomisée a été réalisée en Allemagne en 1996 par le Dr H. Tilscher, qui a constaté que un mélange d'enzymes protéolytiques a aidé à réduire la douleur chronique au cou. Un autre essai en double aveugle menée au Japon en 1965 par le Dr T. Murata trouvé des résultats encourageants utilisant des enzymes protéolytiques pour traiter les femmes souffrant d'engorgement du sein post-partum. Les enzymes ont aidé à réduire l'inconfort du sein chez les femmes allaitantes. Certaines femmes en état de post-partum peuvent généralement trouver l'utilisation d'enzymes protéolytiques utiles pour soulager les symptômes associés à la maladie. Certains praticiens de médecine alternative ont affirmé que les enzymes protéolytiques peuvent bénéficier les personnes souffrant de polyarthrite rhumatoïde, le lupus ou d'autres maladies auto-immunes. Les enzymes ajoutées sont pensés pour traiter les réactions immunitaires provoquées par des brins de protéines
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La
cuisson de la papaye immature
peut libérer l'enzyme de papaïne |