Le régime alimentaire méditerranéen réduit le risque de maladie cardiovasculaire, réduit le stress oxydatif et l'inflammation important dans la modulation, selon une étude italienne publiée dans le Journal de la nutrition.
Moins connu en Inde, le régime méditerranéen a montré pour être un régime sympathique cardiaque. Ce régime est considéré comme l'alimentation locale dans les pays tels que l'Espagne, la France, la Grèce, l'Italie et le Maroc Le régime alimentaire méditerranéen est identifié par les éléments suivants.:.grande quantité de fruits et légumes, les haricots et les noix;. viandes sains comme le poisson et la volaille;. huile d'olive comme principale source de graisse;. La faible consommation de viande et de produits laitiers; et. . la consommation modérée de vin Le régime méditerranéen se concentre sur:. Beaucoup d'exercice quotidien. La consommation de principalement les aliments à base de plantes, comme les fruits et légumes (7-10 portions par jour), les grains entiers, les légumineuses et les noix.. L'utilisation de graisses saines telles que l'huile d'olive et l'huile de canola au lieu du beurre.. Utilisation des herbes et épices au lieu de sel à la saveur des aliments.. Manger du poisson et de la volaille au moins deux fois par semaine au lieu de la viande rouge.. Boire du vin rouge avec modération (en option).. Le choix de lait faible en gras, yaourt, fromage sur ceux riches en gras. Il a à une réduction du risque de maladies chroniques. La recherche a élaboré divers avantages de ce type de régime. Ils sont comme suit:. Moyens de protection contre les problèmes cardio-vasculaires, des troubles métaboliques, certains cancers et d'autres maladies dégénératives liées à l'âge.. Vieillissement lent et longévité.. Rôle de protection (réduction du stress oxydatif) en raison des composants phénoliques présents dans l'alimentation.. Réduction de l'inflammation. Pour étudier les effets de la diète méditerranéenne sur la santé, notamment le statut antioxydant, le Dr Elena Azzini et ses collègues de l'Institut national de recherche pour l'alimentation et la nutrition, de l'Italie, a mené une étude auprès d'un groupe de population italienne en bonne santé. L'âge des participants variait de 30 à 35 ans. 131 personnes ont participé à l'étude. Les critères d'inclusion étaient les suivants:. Aucune végétalien ou végétarien régimes,. IMC de 18,5 à 25 kg / m²,. Absence de maladies aiguës ou chroniques ou de troubles métaboliques, les habitudes de tabagisme, la consommation d'alcool de moins de 30 g par jour pour les hommes et moins de 20 g par jour pour les femmes,. Pas de médicaments (aspirine, les médicaments anti-inflammatoires) et pas de suppléments vitaminiques ou minéraux. Tous les bénévoles inscrits ont été évalués par rapport au mode de vie, mesures anthropométriques (poids, taille et circonférence) et de la consommation alimentaire par un journal alimentaire pendant quatre jours consécutifs, y compris le week-end . Tous les aliments et les boissons consommés ont été enregistrés par les participants qui ont été vérifiés le lendemain par la diététicienne. Pour les enregistrements plus précis et l'estimation des parties un album photo a été utilisé. Italiens tables de composition des aliments ont été utilisés pour calculer l'énergie, macro et micronutriments de la consommation quotidienne. Le degré d'adhésion à la traditionnelle MD a été évalué en utilisant le Score régime méditerranéen (MDS). Selon le procédé proposé, les produits alimentaires ont été regroupés en groupes d'aliments sur la base du régime méditerranéen et à des fins de comparaison, la consommation de nourriture (g / jour) a été ajustée à 2500 kcal / jour pour les hommes et 2000 kcal / jour pour les femmes. . Foods groupes (légumes, fruits, légumineuses, céréales, de poisson, la viande, les produits laitiers, l'alcool) ainsi que la relation entre les gras monoinsaturés et les acides gras saturés ont été considérés comme des échantillons de sang (sérum, plasma et sang total) ont été évalués pour les paramètres suivants: . Le statut antioxydant par la vitamine (glutathion peroxydase) activités A, vitamine E, caroténoïdes, la vitamine C, l'acide urique, SOD (superoxyde dismutase) et GP. Le profil lipidique du sang par le cholestérol total, cholestérol HDL, cholestérol LDL, de triglycérides. Capacité totale antioxydant et le statut immunitaire Les résultats de l'étude ont montré que bien que la consommation de matières grasses a été vue vers le côté supérieur, il y avait une prévalence plus faible du risque cardiovasculaire, calculé sur les valeurs de circonférence de la taille. Chez les sujets avec respect supérieur à la diète riche en fruits et légumes, de nombreux résultats positifs sur la santé ont été observés.. Avec une consommation élevée de fruits et légumes, l'alimentation avec sa teneur élevée en antioxydants a exercé une action préventive à l'oxydation lipidique contre le stress oxydatif.. Les taux circulants plasmatiques de caroténoïdes, la vitamine A et la vitamine E étaient plus élevés avec une plus grande adhésion à la diète. Des études ont montré que la vitamine A peut réduire la production de composés qui causent l'inflammation.. La consommation de fruits et légumes riches en composés phytochimiques augmenté les niveaux antioxydants circulant, améliorant ainsi l'immunité et la protection de l'échantillon sélectionné du stress oxydatif et de maintenir un état sain. Si réfléchi sur la manière méditerranéenne de manger se avère l'un des meilleurs et la façon la plus simple de manger. Extrêmement riche en nutriments protecteurs cardiaques ce est sûrement un gagnant tout le chemin