14 avantages étonnants de (Arbi)Taro aux légumes
Le légume-racine de Taro ou Arbi tel que nous le connaissons mieux, est originaire de Malaisie et d'Inde, où il pousse à l'état sauvage dans des endroits humides ou secs. Les feuilles de taro sont en forme de coeur avec des racines blanches qui ont une saveur de noisette. Il peut causer une irritation de la peau lors de l'épluchage.
Taro est aussi connu comme 'Arbi' en hindi, 'Chamadumpa' en telugu, dasheen, colocasia esculenta et 'kacchalo' en punjabi. Il a beaucoup de propriétés curatives qui sont utiles pour se débarrasser de nombreuses maladies.
Avantages de la racine de taro
Penchons-nous sur les 14 principaux avantages du légume-racine de taro:
1. Réduit la fatigue:
La racine de taro est principalement consommée par les athlètes pour une énergie durable. C'est parce qu'il contient un faible indice glycémique qui est bon pour les athlètes.
2. Perte de poids:
Les racines de taro peuvent s'avérer très bénéfiques pour ceux qui veulent perdre du poids, car cela a un contenu calorique très faible. Une tasse de taro cuit peut vous donner 187 calories.
3. Digestion:
Cette racine contient une bonne quantité de fibres qui est utile pour le processus digestif. Cela vous donne le sentiment d'être rassasié plus longtemps même après un petit repas. Ainsi, manger des racines de taro peut être utile pour perdre du poids et maintenir votre poids, car il a peu de calories et de fibres
4. Nettoie l'estomac:
Les aliments qui contiennent une grande quantité de fibres sont également connus pour stimuler le processus digestif. Cela aide à éliminer les déchets du corps et empêcher leur réapparition.
5. Santé cardiaque:
Une tasse de taro a 0,1g de graisse et de cholestérol, ce qui aide à prévenir le durcissement des artères. Vous pouvez le consommer plusieurs fois sans vous soucier de prendre du poids ou d'autres problèmes de santé liés aux aliments gras comme les maladies cardiaques ou rénales. Les racines de taro peuvent donner 19% de la vitamine E quotidienne requise pour prévenir les risques de crise cardiaque.
6. Hypertension:
L'hypertension ou l'hypertension artérielle est surtout observée chez les personnes d'âge moyen qui peuvent être maîtrisées en consommant des aliments faibles en gras et en sodium. Une tasse de taro donne seulement 20 mg de sodium qui aide à maintenir les problèmes rénaux et la rétention d'eau.
7. Antioxydant:
Taro est l'une des meilleures sources de vitamine C, car une tasse de taro peut donner 11% de vos besoins quotidiens en vitamine C. Cela agit comme un antioxydant pour éliminer les toxines de votre corps et détoxifie.
8. Immunité
La vitamine C dans le taro est utile dans les fonctions de régénération et stimule l'immunité du corps.
9. Faible indice glycémique alimentaire:
La racine de taro a un bas indice glycémique. Cela aide à décomposer le glucose dans le foie lentement et contribue à la perte de poids et diminue la glycémie. Ceci est également utile pour l'hypoglycémie, car cela fournit une énergie durable.
10. Processus de vieillissement:
Ceci est un aliment très nutritif qui contient de nombreuses vitamines - A, C, B, des minéraux comme le cuivre, le manganèse, le zinc, le magnésium, le calcium, le fer, le sélénium, le potassium, le bêta-carotène et la cryptoxanthine. Tous ces antioxydants sont utiles pour protéger contre les maladies et ralentir le processus de vieillissement. Il contient également des protéines et est sans gluten, sans cholestérol et pauvre en sodium.
11. Cancer:
Taro est très riche en vitamine A qui a plus de 160% de vos besoins quotidiens en vitamine A. Les feuilles et les racines du taro contiennent des polyphénols qui sont de grands antioxydants à protéger contre le cancer.
12. Santé musculaire:
Taro contient de la vitamine E et du magnésium qui peuvent vous protéger contre le cancer et les maladies cardiaques. Cela aide également à maintenir votre tension artérielle et aide à réguler les liquides. Les racines de taro contiennent du magnésium qui est vital pour la santé des muscles, des os et des nerfs.
13. Acides aminés et huiles oméga-3:
La racine de taro a plus de 17 acides aminés différents qui sont essentiels pour maintenir une bonne santé. Cela a également des huiles oméga 3 et 6 qui sont nécessaires pour maintenir la santé cardiovasculaire, la prévention du cancer et d'autres maladies.
14. Cuisson:
Les racines et les feuilles de Taro ont toutes deux de grandes saveurs. Ils peuvent être cuits et confèrent une saveur de noisette, alors que les feuilles ont un goût de chou. Les racines de taro sont utilisées pour préparer des caris, des frites, des gâteaux, rôtis, bouillis, cuits à la vapeur, en purée, etc.
Maintenant, vous savez, ce qui est la racine de taro et ses avantages étonnants, regardons dans ses données nutritionnelles.
Faits de nutrition de racine de Taro:
Principe
|
Valeur nutritive Pourcentage de RDA
| |
Energie
|
112 Kcal
|
6%
|
Carbohydrates
|
26.46 g
|
20%
|
Proteine
|
1.50 g
|
3%
|
Graisse totale
|
0.20 g
|
<1%
|
Cholesterol
|
0 mg
|
0%
|
Fibre alimentaire
|
4.1 g
|
11%
|
Vitamines
|
||
Folates
|
22 µg
|
5.5%
|
Niacine
|
0.600 mg
|
4%
|
Acide pantothénique
|
0.303 mg
|
6%
|
Pyridoxine
|
0.283 mg
|
23%
|
Riboflavin
|
0.025 mg
|
2%
|
Thiamin
|
0.095 mg
|
8%
|
Vitamine A
|
76 IU
|
2.5%
|
Vitamine C
|
4.5 mg
|
7%
|
Vitamine E
|
2.38 mg
|
20%
|
Vitamine K
|
1 µg
|
1%
|
Electrolytes
|
||
Sodium
|
11 mg
|
<1%
|
Potassium
|
591 mg
|
12.5%
|
Mineraux
|
||
Calcium
|
43 mg
|
4%
|
Copper
|
0.172 mg
|
19%
|
Iron
|
0.55 mg
|
7%
|
Magnesium
|
33 mg
|
8%
|
Manganese
|
0.383 mg
|
1.5%
|
Selenium
|
0.7 µg
|
1%
|
Zinc
|
0.23 mg
|
2%
|
Phyto-nutriments
|
||
Carotene-ß
|
35 µg
|
—
|
Carotene-α
|
0 µg
|
—
|
Cryptoxanthin-ß
|
20 µg
|
—
|
Lutein-zeaxanthin
|
0 µg
|
—
|
J'espère que vous avez aimé notre article sur les avantages de la racine de taro. Avez-vous essayé Taro?.