la mangue"Le roi des fruits", la mangue est l'un des plus populaires, les fruits riches en nutriments avec un goût unique, parfum, le goût et les qualités de bruyère promotion qui en fait un ingrédient commun dans les nouveaux aliments fonctionnels souvent appelé "super fruits".
 |
La mangue est l'un des
délicieux fruits de saison tropicale et croit être son origine dans les plaines
sub-himalayennes de sous-continent indien. En botanique, ce fruit exotique
appartient à la famille des Anacardiaceae, une famille qui comprend également de nombreuses
espèces d'arbres fruitiers tropicaux dans les plantes à fleurs telles que
la noix de cajou, pistache ... etc.
Nom scientifique:
Mangifera Indica.
La mangue est un arbre
tropical cultivé dans de nombreuses régions de l'Inde et maintenant distribué
large à travers le monde dans de nombreux continents. Habituellement, les
fruits poussent à la fin d'une longue chaîne de caractères comme la tige, avec
parfois plus d'un fruit à une tige.
 |
| Fleur de la mangue |
Chaque fruit mesure de 5
à 15 cm de longueur et d'environ 4 à 10 cm de largeur, et a typiquement
"mango" la forme, ou parfois ovale ou ronde. Son poids varie de 150 g
à environ 750 g. La peau extérieure est lisse et verte dans des con-mûres
mangues, mais se transforme en or jaune, jaune vif ou rouge-orange quand
mûrissent selon le cultivar.
En interne, sa chair
juteuse est jaune-orange en couleur avec de nombreuses fibrilles molles
rayonnant à partir de l'enveloppe (enveloppe un seul grand en forme de rein de
semences). La saveur est agréable et riche, et un goût sucré avec goût acidulé
doux. Un fruit de haute qualité de mangue devrait figurer la teneur en fibres
est nulle ou très minime de moins en goût amer. Graine de mangue peut a soit un
seul embryon, ou parfois polyembryoniques.
Avantages pour la santé de
mangues
Fruits mangue est riche
en pré-biotique fibres alimentaires, vitamines, minéraux, et le
poly-phénoliques composés antioxydants des flavonoïdes.
Selon l'étude de
nouvelles recherches, la mangue a été trouvé pour protéger contre les cancers
du côlon, du sein, la leucémie et de la prostate. Plusieurs études d'essai
suggèrent que polyphénolique composés anti-oxydants dans la mangue sont connus
pour offrir une protection contre cancers du sein et du côlon.
Les fruits de mangue est une
excellente source de vitamine A et des flavonoïdes comme le bêta-carotène,
l'alpha-carotène et le bêta-cryptoxanthine. 100 g de fruits frais fournit 765
mg ou de 25% des niveaux quotidiens recommandés en vitamine A. Ensemble, ces
composés sont connus pour avoir des propriétés antioxydantes et sont essentiels
pour la vision. La vitamine A est également nécessaire pour maintenir les
muqueuses et la peau en bonne santé. La consommation de fruits naturels riches
en carotènes est connu pour protéger le corps de cancers du poumon et la cavité
buccale.
 |
| le fruit de la mangue |
La mangue fraîche est une
source très riche en potassium. Le potassium est un élément important des
fluides cellulaires et le corps qui permet le contrôle du rythme cardiaque et
la pression artérielle.
Il est également une très
bonne source de vitamine B6 (pyridoxine), vitamine C et de vitamine-E. La
consommation d'aliments riches en vitamine C aide le corps développe une
résistance contre les agents infectieux et piéger les radicaux d'oxygène libres
nocifs. La vitamine B-6 ou pyridoxine est nécessaire pour la production
d'hormones GABA dans le cerveau. Il contrôle également les niveaux homocystiene
dans le sang, ce qui peut présenter un danger pour les vaisseaux sanguins
résultant de CAO et de course.
Le cuivre est un
co-facteur de nombreux enzymes vitaux, y compris le cytochrome c-oxydase et la
superoxyde dismutase (autres minéraux fonctionner en tant que co-facteurs de
cette enzyme sont le manganèse et le zinc). Le cuivre est aussi nécessaire pour
la production de globules rouges.
Les pelures de mangue sont
également riches en phytonutriments, comme les antioxydants caroténoïdes, comme
pigment et de polyphén