Le prunier est un arbre fruitier appartenant botaniquement au genre prunus de la famille des Rosacées.Il est cultivé pour son fruit appelé prune délicieux et
juteux Le fruit est une drupe appartenant au genre: Prunus qui comprend
également les pêches, les nectarines, les amandes et Damson. Nom scientifique:
Prunus do mestica Le prunier est
mieux décrit comme un petit arbre ou grand arbuste et largement cultivé aux
États-Unis, en Europe, le Japon et la Chine. De nombreux cultivars de prunes
sont cultivées partout dans le monde qui diffèrent dans leurs caractéristiques
de couleur, la taille et de plus en plus en fonction de leur pays d'origine. En
règle générale, chaque variété de prunier porte de nombreux fruits, presque
uniformes de taille entre les mois de mai et Septembre Chaque fruit est de la
taille de la tomate de taille moyenne, mesurant environ 5-6 cm de diamètre et
pèsent environ 70 g. Il a la dépression centrale au côté de la tige. En
interne, la pulpe est juteuse et varient considérablement d'un jaune crémeux,
pourpre, bleu clair ou vert pâle selon le type de cultivar.
Il est placé en
position centrale en pierre unique, lisse, mais dur comme de la semence. Les
graines sont comestibles.
Il a un goût sucré et la
pâte tarty avec arôme agréable. Certains cultivars communs de prunes sont:
mirabelle, la quetsche, prunellier prunier.
Avantages de prunes pour
la santé
Valeurs nutritionnelles / 100 g
Protéines : 0.7 g.
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Lipides : 0.1 g.
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Glucides : 12 g.
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Calories : 52 kcal.
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Delicious, charnues,
succulentes prunes sont faibles en calories et ne contiennent aucun gras
saturés, mais contiennent de santé de nombreux composés, la promotion de
minéraux et de vitamines.
Certains composés de
santé bénéfiques sont présents dans les fruits de prune, tels que les fibres
alimentaires, le sorbitol, et isatine sont connus pour aider à réguler le
fonctionnement du système digestif et, par conséquent utilisés dans des
conditions de la constipation.
Prunes, fraîches sont
une excellente source de vitamine C, qui est aussi un puissant antioxydant
naturel. La consommation d'aliments riches en vitamine C aide le corps
développe une résistance contre les agents infectieux, à combattre
l'inflammation et de récupération des radicaux libres nuisibles.
Prunes, fraîches, en
particulier de type jaune Mirabelle, sont très bonne source de vitamine A et
bêta-carotène. La vitamine A est essentielle pour la vision. Il est également
nécessaire pour maintenir les muqueuses et la peau en bonne santé. La consommation
de fruits naturels riches en vitamine A. Connue à l'abri de cancers du poumon
et la cavité buccale
Le fruit est aussi bon
en promotion de la santé des flavonoïdes antioxydants phénoliques poly tels que
la lutéine, la zéaxanthine et cryptoxanthine en quantités importantes. Ces
composés agissent comme des charognards aider de protection contre dérivées de
l'oxygène des radicaux libres et les espèces réactives de l'oxygène (ROS) qui
jouent un rôle dans le vieillissement et le processus de diverses maladies.
zéaxanthine, un caroténoïde alimentaire important sélectivement absorbé dans la
macula lutea la rétine où il est pensé pour fournir des antioxydants et de
protection à la lumière des fonctions de filtrage.
Les prunes sont riches
en minéraux comme le potassium, le fluorure et le fer. Le fer est nécessaire
pour la formation des globules rouges. De potassium dans une composante
importante de fluides cellulaires et le corps qui permet le contrôle du rythme
cardiaque et la pression artérielle.
Riche en B-complexe du
groupe de vitamines telles que la niacine, de vitamine B-6 et l'acide
pantothénique. Ces vitamines agissent en tant qu'organe de l'aide cofacteurs
métaboliser les glucides, les protéines et les graisses. Ils fournissent
également sur les niveaux de RDA de 5% de la vitamine K. La vitamine K est
indispensable pour beaucoup fonction de facteurs de coagulation dans le sang
ainsi que dans le métabolisme osseux et contribue à réduire la maladie
d'Alzheimer chez les personnes âgées.