on ne sait pas pourquoi certaines personnes développent des allergies et d'autres pas. Allergies semblent fonctionner dans les familles, et, dans certains cas, les membres de la famille peuvent partager des allergies à certains aliments ou médicaments. Il semble que la réponse allergique a été une fois pour but de protéger l'organisme contre les infections parasitaires, bien que semble maintenant être une réponse anormale à la non-infectieuses déclencheurs.
Les allergies peuvent survenir à n'importe quel moment au cours de nos vies, mais sont plus fréquentes à se produire pendant l'enfance ou l'adulte jeune.