Les sensations du goût et de l'odorat sont liés, donc de nombreux troubles de la perception du goût sont associés à une diminution du sentiment de l'odorat. Ces troubles peuvent aller des obstacles, voire l'endommager le nez endommager le cerveau et le système nerveux en général. Le trouble le plus commun le goût pur est une sensation de goût fantôme, c'est la perception d'un «mauvais goût dans la bouche" qui ne va pas loin. La diminution de la capacité de goûter certains types d'aliments est connue médicalement comme hypogueusie, l'absence de goût est entièrement appelé agueusie. Dysgueusie se réfère à la présence d'un métal, un goût rance, ou de force dans la bouche. Prise de certains médicaments peuvent aussi interférer avec la capacité de goûter. Certains perte de sensation de goût se produit également au cours du processus normal de vieillissement.