La nourriture de la santé, de baies d'açai extrêmement populaire a perdu de son lustre?
Acai Berry (Euterpe oleracea / Euterpe cuatrecasana ) est essentiellement une drupe (fruit) de, un palmier tropical élancé atteignant une hauteur de plus de 60 pieds. Le genre Euterpe est nommé d'après la déesse grecque de la musique. L'violet foncé fruit, de la taille d'un gros bleuet, est produite en panicules ramifiées de 500 à 900 fruits. Il a une seule grosse graine qui forme la majeure partie du fruit et la seule partie comestible est la pulpe entourant la graine. Cette baie brésilienne, utilisé depuis des siècles par les indigènes, se leva soudain en popularité comme un aliment santé avec des propriétés anti-oxydantes après qu'il a été diffusé dans l'émission d'Oprah Winfrey Show. Après de nombreux blogs, des publicités et le marketing intensif par les entreprises, le fruit a trouvé son chemin sur le marché en tant que complément alimentaire et un ingrédient essentiel des produits de beauté.
Acai Berry - Est-il vraiment?
Acai Berry est vanté d'avoir de nombreux avantages. Certains sont comme suit: Ses propriétés anti-oxydantes retardent le vieillissement et rendent la peau une apparence plus jeune. Elle améliore la digestion et augmente les niveaux d'énergie. Elle renforce la virilité masculine et améliore les performances sexuelles. Elle réduit ou annule le diabète, les maladies cardiaques, le cancer et d'autres maladies chroniques maladies. Cela aide à réduire le cholestérol.
Acai Berry est, sans aucun doute, un fruit nutritif. L’analyse de 100g de poudre sèche d'acai pulpe et la peau des fruits lyophilisés révèle son contenu nutritionnel: Calories - 533,9 Total des glucides - 52,2 g de fibres alimentaires - 44,2 g de sucres - Faible teneur en protéines - 8,1 g de lipides - 32,5 g de vitamine C - négligeables, vitamine A - 1002U, calcium - 260 mg, fer -. 4,4 mg, acide aspartique et l'acide glutamique Outre les éléments nutritifs ci-dessus, de baies d'açai est riche en anthocyanes, un type de composé flavonoïde qui peuvent avoir des rôles préventifs et thérapeutiques dans un certain nombre de maladies, notamment le diabète et les maladies cardiaques, en raison de ses propriétés anti-oxydantes. Cependant, une étude publiée dans l’International Journal of Food Sciences and Nutrition rapporte que les anthocyanines contribuent seulement 10 pour cent des capacités totales anti-oxydantes des fruits. De plus, jusqu'à 30 pour cent de sa capacité d'anti-oxydant est perdue au cours du stockage à long terme. Chauffage réduit également les composés phénoliques et la capacité antioxydante de baies d'açai, selon les chercheurs de la Texas A & M University, Etats-Unis, qui a étudié la composition chimique et des propriétés anti-oxydantes de l'acai.
Les bonnes nouvelles proviennent d'une étude par des scientifiques du Texas AgriLife recherche, publiée dans le Journal of Agricultural and Food Chemistry qui a constaté que les usines de pâtes et le jus de baies d'açai pourraient absorber considérablement anthocyanes dans le sang et montrer les effets anti-oxydants. Les scientifiques a également fait remarquer que, bien que le fruit a quelques bons attributs, «ce n'est pas une solution à toutes les maladies et pourrait être simplement partie d'un régime alimentaire bien équilibré. ' Pour résumer, les baies d'açai peut ne pas être un «super aliment» mais il est certainement la nourriture saine avec: beaucoup de fibres alimentaires qui facilite la digestion; naturellement faible teneur en sucre, ce qui rend favorable pour les personnes atteintes de diabète; teneur en anthocyanes riche qui aide à réduire le stress oxydatif; et . une merveilleuse saveur de vin rouge et chocolat Acai Berry peut pas à la mesure censée être utile: la perte de poids, car l'anti-vieillissement et la longévité; et à réduire ou inverser le diabète, les maladies cardiaques et le cancer. Comme indiqué précédemment, les baies d'açai doit juste être l'une des composantes d'une alimentation équilibrée.