Les hydrolats, sont des huiles de fleurs
distillées à la vapeur dans de l'eau, qui sont ensuite utilisés pour une
variété de culinaire, aromathérapie utilisations et soins de la peau. Jasmine
eau est l'un des hydrolats plus couramment utilisés. Non seulement plusieurs
desserts thaïlandais appellent pour cet ingrédient, mais il est aussi un vieux
de plusieurs siècles remède chinois pour les problèmes menstruels. Sur une
échelle plus globale, beaucoup apprécient l'eau de jasmin pour sa longue durée,
anti-stress parfum.
Plusieurs
marchés asiatiques ainsi que des fournisseurs d'encens vendent hydrolats, mais
ils viennent souvent sous la forme d’huiles essentielles. Certains des eaux
plus communes infusées avec des essences florales sont de jasmin, bois de
santal, de rose, de lavande et de camomille. Beaucoup d'autres sont disponibles
si, de l'encens et d'eucalyptus à la cannelle et baies de genièvre. Si une
plante pousse des fleurs, une eau peut être fabriquée à partir de cela.
La création
d'eau de jasmin à partir de zéro nécessite seulement deux choses: l'eau
distillée et avoir assez de pétales de jasmin pour infuser l'eau avec un arôme
distinctif de la fleur. Pour distiller l'eau, il doit être bouillie puis
refroidie. Après cela, les pétales sont placés sur la surface de l'eau, puis le
récipient est couvert de telle sorte que l'eau peut être perfusée pendant une
nuit. Certains ajoutent les fleurs immédiatement après le processus
d'ébullition est terminée pour créer une vapeur qui permet de distiller les
pétales et les égoutter des huiles qui peuvent être absorbés par l'eau. Une
recette pour les pétales d'une douzaine de fleurs de jasmin pour chaque ml
environ 33,8 de fluide (1 litre) d'eau distillée.
Eau Jasmine est
appelé à comme ingrédient dans plusieurs desserts thaïlandais. Le jasmin pudding, c'est une crème douce et
florale garni de crème de noix de coco. Jasmine eau a également été utilisé
pendant des siècles pour donner un caractère distinctif au riz thaï, appelé riz
au jasmin. L'inclusion de l'eau florale ajoute non seulement une douceur
subtile, mais aussi un arôme floral distinctif.
Eau de jasmin
est apprécié non seulement pour la nourriture si. Les herboristes chinois ont
utilisé cet hydrolat pour soulager les crampes menstruelles, l'anxiété, la
léthargie ou même les maux de gorge, lorsqu'il est inhalé. Il est également
considéré par certains comme un aphrodisiaque stimulant lorsqu'il est porté
comme un parfum dans les cheveux ou sur les points de pulsation du corps.
Jasmine eau est également incluse dans de nombreuses lotions et crèmes antirides,
hydratant pas pour des qualités mais comme un agent de l'aromathérapie
anti-stress. Il est communément associé à l'extrait de vanille ou cassis comme
un parfum distinctif et persistant.