Haute-Fat Diet pourrait aider à minimiser les dommages causés par une crise cardiaque
Le fait qu'un régime alimentaire riche en graisses augmente le risque de crise cardiaque et d'accident vasculaire cérébral est bien connu. Mais, une étude a trouvé que le régime alimentaire riche en graisses consommé un jour à deux semaines ou quelques jours avant une crise cardiaque, en fait réduit les dégâts d'attaque du cœur chez la souris par environ 50 pour cent.
La découverte par une équipe dirigée par W. Keith Jones, PhD, de l'Université Loyola de Chicago Stritch School of Medicine, est publiée dans le American Journal of Physiology - Cœur et circulatoire physiologie.
"L'étude améliore notre compréhension de la relation entre l'alimentation et la santé," a déclaré le Dr Jones. «L'apprentissage de la façon dont la graisse, dans le court terme, protège contre les attaques cardiaques pourrait aider dans le développement de meilleures thérapies."
Dr Jones a souligné l'étude ne est pas une licence pour manger beaucoup de cheeseburgers et la crème glacée. L'étude peut fournir un nouvel éclairage sur le «paradoxe de l'obésité": L'obésité est un facteur de risque majeur de maladie cardiaque. Mais une fois une crise cardiaque ou d'insuffisance cardiaque ne se produisent, les patients modérément obèses ont tendance à vivre plus longtemps.
Dans l'étude, les souris ont reçu une alimentation riche en matières grasses (60 pour cent des calories provenant des graisses animales) avant de connaître des crises cardiaques. Les souris qui a consommé un régime riche en graisses soit pour un jour, une semaine ou deux semaines avant l'attaque cardiaque a connu environ la moitié autant de dégâts de cœur que les souris qui ont mangé un régime de contrôle. L’avantage était plus élevé chez les souris qui ont mangé un régime riche en graisses pendant une semaine avant l'attaque cardiaque. Mais chez les souris qui ont mangé un régime riche en graisses pendant six semaines, l'effet protecteur disparu. De plus amples recherches sont nécessaires pour comprendre pourquoi ce est ainsi; la raison peut être due à des mauvais effets d'une alimentation riche en graisses persistante, le Dr Jones a dit.
Dr Jones a dit que dans le court terme, un régime alimentaire riche en graisses protège le cœur à travers un mécanisme appelé autophagie, qui fonctionne un peu comme un camion à ordures. Les protéines endommagées par la crise cardiaque sont supprimés à partir de cellules cardiaques comme se ils étaient des ordures, augmentant ainsi les chances de survie des cellules. Aiguë, une alimentation riche en graisses augmente les niveaux d'une molécule dans le sang qui active les voies de protection dans le muscle cardiaque. Cela augmente la disponibilité des «camions à ordures», ce qui signifie que la cellule devient résistante à endommager lorsque la crise cardiaque survient. En conséquence, plus de muscle cardiaque survit. L'équipe du Dr Jones étudie la nature de la molécule par le sang et rendre compte des résultats de cette recherche dans une publication ultérieure.
L'étude actuelle "ouvre une nouvelle perspective sur les effets aigus d'une alimentation riche en graisses," premier auteur Lauren Haar, Ph.D. et ses collègues ont écrit. "Les travaux futurs de déterminer si ces effets sont liés au paradoxe de l'obésité et si l'étude du mécanisme peut identifier des cibles thérapeutiques pour cardioprotection."
Les auteurs ajoutent que, étant donné le nombre croissant de personnes obèses dans les pays développés et en développement, la compréhension de la relation entre la consommation de graisses et la santé cardiaque est "d'une importance cruciale."