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| Pingouins |
Le sens du goût du Pingouins est médiocre Les pingouins n‘ont pas le sens du goût car ils ont perdu trois des cinq saveurs de base cours de l'évolution, révèle une nouvelle étude. Ils ne peuvent détecter le goût du poisson ou de la douceur de fruits qu'ils mangent. Pour eux, il apparaît, la nourriture vient en seulement deux saveurs: salé et aigre. Jianzhi "George" Zhang de l'Université du Michigan a déclaré que même si les pingouins mangent du poisson, ils n’ont pas les gènes des récepteurs de l'umami. Les chercheurs suggèrent que des gènes codant pour les récepteurs du goût peuvent avoir été perdues chez les manchots non pas parce qu'ils ne étaient pas utiles, mais plutôt parce que des environnements extrêmement froids dans lequel pingouins vivent. (Alors que certains pingouins ont depuis déménagé à des climats plus chauds, tous les pingouins tracent leurs racines à l'Antarctique.) Contrairement récepteurs pour acide et salé, les récepteurs du goût nécessaires pour détecter sucré, umami et goûts amers sont sensibles à la température. Ils ne travaillent pas quand ils arrivent vraiment froid de toute façon. En d'autres termes, même si les pingouins avaient ces récepteurs du goût, les récepteurs ne seraient pas une grande utilité pour beaucoup d'entre eux. Les langues des pingouins sont également inhabituelles dans d'autres façons, les chercheurs notent. Les études anatomiques ont suggéré que certains pingouins manquent papilles, l'emplacement principal pour les récepteurs de goût, tout simplement. Leurs langues sont couvertes de la place raide, papilles forte couverte par une épaisse couche cornée. Il semble que les langues manchots sont utilisés non pas tant pour le goût des aliments, mais plutôt se attrapent sur elle. Les pingouins ont aussi une habitude d'avaler leurs proies entières, ce qui pourrait laisser moins préoccupés par ce que leur nourriture goûte réellement comme ou ce pourrait être l'inverse