Le bon et le mauvais régime des régimes à forte teneur en protéines

Le bon et le mauvais régime des régimes à forte teneur en protéines

Diètes riches en protéines: bonnes ou mauvaises?

Les diètes riches en protéines et à faible teneur en glucides sont attrayantes pour beaucoup de gens, en particulier pour les amateurs de viande qui envisagent de se prémunir sur des collations riches en protéines et des aliments comme le bacon, le steak, le fromage et les noix.

Régimes populaires à haute teneur en protéines

• Atkins Diet

• Régime de zone

• Sugar Busters

• Puissance des protéines

• South Beach Diet

Alors que les régimes riches en protéines peuvent fonctionner pour certaines personnes, il est important de prendre en compte les risques et les avantages avant d'entreprendre un régime alimentaire.

Low-Carb Diets vs. Diètes riches en protéines

Les régimes riches en protéines les plus populaires, comme le régime Atkins, ont encouragé les personnes à la diète à manger des aliments à la fois pauvres en glucides et à haute teneur en protéines. Cependant, les régimes plus récents de cétone suggèrent de manger très peu de glucides tout en consommant des quantités normales de protéines.

Combien de protéines?

Un régime américain typique se compose de 12 à 18% de calories provenant de protéines. Les régimes riches en protéines suggèrent d'augmenter ces quantités à près du double du pourcentage. En fait, dans ces régimes, la moitié de vos calories quotidiennes proviennent de protéines comme les œufs, le fromage et la viande. Les plans de perte de poids à forte teneur en protéines suggèrent de limiter considérablement votre consommation de céréales, d'amidons, de fruits et de céréales.

Qu'est-ce que la cétose?

En l'absence de glucides alimentaires (moins de 50 g / jour), le corps passe dans un état métabolique appelé cétose. Dans les processus métaboliques normaux, le corps décompose les glucides en glucose utilisé pour alimenter le métabolisme cellulaire, fournissant de l'énergie aux cellules. Le cerveau en particulier exige que ces molécules de glucose fonctionnent. En l'absence de glucides alimentaires comme source de glucose, le corps se détourne de la cétose pour les molécules de remplacement.

En cétose, le foie dérive des cétones de graisse (stockées ou de nourriture) pour fournir le carburant nécessaire aux cellules du cerveau. La kétose est l'un des défenses du corps contre la famine comme moyen de nourrir le cerveau lorsque la nourriture de qualité est rare.

Régimes de Ketone "Ketosis"

Les personnes à la cétone forment leur corps en kétose pour brûler les graisses et alimentent leur cerveau en utilisant des graisses (cétones) et non des sucres (glucose). En réduisant une consommation alimentaire de moins de 50 mg de glucides par jour, on peut obtenir une cétose. Ce régime a de nombreux effets secondaires et peut avoir un impact sur les conditions de santé sous-jacentes. Parlez avec un médecin avant de faire des changements alimentaires dramatiques.

Les régimes riches en protéines sont-ils sûrs?

L'American Heart Association ne recommande pas de régimes riches en protéines, arguant que la consommation accrue de viande grasse et de produits laitiers augmente votre taux de cholestérol et risque d'une crise cardiaque. Ne pas consommer de légumes et de fruits et réduire également votre consommation de fibres et de nombreux nutriments essentiels. Les experts ne s'entendent pas sur la valeur des régimes riches en protéines, donc un régime plus modéré avec des glucides réduits et des glucides sains peut être le meilleur choix selon les experts.

Choisir un régime à haute teneur en protéines

Les plans d'alimentation extrêmes ne sont jamais une bonne idée; Les meilleurs régimes riches en protéines comprennent des glucides et sont faibles en gras. D'énormes portions de viandes grasses ne font pas partie d'un régime sain et riche en protéines.

Aliments riches en protéines: bœuf maigre

Les coupes maigres de bœuf sont une option à haute teneur en protéines avec moins de graisse. Une coupe maigre de bœuf n'a que légèrement plus de graisse saturée qu'une poitrine de poulet sans peau de même taille. Donc, vous pouvez profiter d'un steak, si c'est une coupe maigre comme un steak rond supérieur.

Aliments riches en protéines: viande blanche

La viande blanche de la volaille a moins de matières grasses que la viande noire et est l'option la plus saine. L'élimination de la peau des volailles réduit considérablement votre consommation de graisse. En général, la volaille est une excellente source de protéines pour les diètes riches en protéines.

Aliments riches en protéines: Porc

Certaines coupes de porc sont également de bonnes options pour les protéines, si vous choisissez des options plus simples. Aujourd'hui, certaines coupes de porc sont 31% plus maigres qu'elles ne l'étaient il y a 20 ans. Les choix sains pour le porc incluent le filet, les côtelettes, le steak de surlonge, les farces supérieures ou les pommettes.

Aliments riches en protéines: poisson

Le poisson est une excellente source de protéines à faible teneur en matières grasses. Le thon et le saumon sont des poissons qui ont plus de matières grasses, mais ils contiennent le type de graisse sain de coeur connu sous le nom d'acides gras oméga-3. La consommation d'acides gras oméga-3 peut réduire votre risque de maladie cardiaque, de cancers et d'arthrite.

Aliments riches en protéines: œufs

Un œuf par jour est sécuritaire pour les adultes en bonne santé, bien que les jaunes contiennent du cholestérol. Vous pouvez choisir des blancs d'oeufs si vous ne voulez pas le cholestérol ajouté. Rappelez-vous que du cholestérol que vous consommez, seule une petite partie entre dans la circulation sanguine. Manger des graisses saturées et trans est plus susceptible d'augmenter votre taux de cholestérol.

Aliments riches en protéines: soja

Les aliments à base de soja sont une autre bonne source de protéines. Consommer 25 g par jour de protéines de soja a également été montré pour abaisser le taux de cholestérol.

Aliments riches en protéines à base de soja:

• Tofu

• Lait de soja

• Edamame

• Miso

• Tempeh

• Farine de soja

Aliments riches en protéines: haricots et légumineuses

Les haricots offrent à la fois des fibres et des protéines pour ceux qui regardent les écailles. La fibre et les protéines vous aident à vous sentir plus longtemps et les fibres peuvent aider à réduire le taux de cholestérol. Manger 1 1/2 tasse de haricots vous donne environ la même quantité de protéines que 3 onces de steak.

Haricots et légumineuses saine et hautement protéique:

•Haricots pinto Haricots noirs 

• Pois chiches 

• Pois aux yeux noirs 

• Haricots de Lima 

• Haricots Fava 

• Haricots rénaux 

• Lentilles 

• Arachides Aliments riches en protéines:
Les produits laitiers à faible teneur en matières grasses
Les produits laitiers tels que le lait, le fromage et le yogourt sont également des sources de protéines. Ils offrent le bonus de calcium pour protéger vos os et votre cœur. Choisir des produits laitiers peu ou non peuvent vous aider à réduire votre consommation de matières grasses. De nombreuses options sans lactose sont maintenant disponibles pour ceux qui sont sensibles aux produits laitiers.
Grains sains et à haute teneur en fibres
Des régimes riches en protéines comme le régime Atkins ont tendance à limiter la quantité de grains que vous pouvez consommer, alors assurez-vous de choisir des grains sains. Les produits à grains entiers sont les meilleurs choix que les pains blancs et les pâtes. Les produits à grains entiers peuvent fournir la fibre qui peut être manquante dans un régime riche en protéines. Les barres de céréales riches en protéines peuvent également être un bon choix si elles ne contiennent pas beaucoup de sucre ou de graisse.
Fruits et légumes
Les fruits et légumes sont chargés de nutriments, y compris les antioxydants qui ne sont pas présents dans de nombreux autres aliments. Cela pourrait aider à réduire votre risque de cancer. Les fruits et les légumes devraient faire partie d'un régime de perte de poids.
Plus de protéines, plus de risques?
Certains risques sont associés aux régimes riches en protéines. De nombreux médecins s'inquiètent du fait que ces régimes sont trop élevés en matières grasses et à faible teneur en fibres, entraînant une augmentation du risque de maladie cardiaque et d'AVC. La maladie du rein et l'andostéoporose sont d'autres risques si les régimes riches en protéines sont utilisés pendant une longue période.