La congélation cryogénique est un type de gel qui nécessite des températures extrêmement basses, généralement inférieures à -238 degrés Fahrenheit (-150 degrés Celsius). Ce processus fait partie d'une branche des sciences dites cryogénie, qui se concentre sur la production de très basses températures et l'étude de ce qui arrive aux objets soumis à ces températures. La recherche dans ce domaine se situe à partir d'études de base sur les grands froids à la recherche appliquée dans lequel la cryogénie est appliquée à divers problèmes rencontrés par les humains.
Juste générer des températures extrêmement froides requises pour la congélation cryogénique nécessite beaucoup de travail. Ce n'est pas aussi simple que d'allumer le réfrigérateur, car les composants de réfrigération ne peuvent obtenir si froid. En règle générale, la congélation cryogénique repose sur l'utilisation des gaz liquéfiés tels que l'hélium. Ces gaz ne peut exister à l'état liquide à des températures extrêmement froides, ce qui signifie qu'une fois que le gaz est sous forme liquide, il peut être utilisé pour générer des températures de congélation.
La congélation cryogénique est utilisé pour tempérer produits métalliques haut de gamme et certains autres produits industriels. L'utilisation de la cryogénie semble améliorer la force et la performance de ces produits, et il peut être utilisé pour des tâches qui varient de la création d'extra-forts couteaux à faire des battes de baseball. La cryogénie est également utilisée dans l'environnement de laboratoire pour créer froid pour diverses expériences, et surgélation cryogénique est une méthode pour produire des combustibles spécialisés comme carburant pour fusée.
L'industrie alimentaire utilise la congélation cryogénique pour geler des aliments frais de flash afin que leurs éléments nutritifs et la texture sera largement préservés. Congélation instantanée peut être vu dans tout le monde l'utilisation des bateaux de pêche aux usines qui préparent les repas préparés. Dans la profession médicale, surgélation cryogénique est utilisé pour conserver les vaccins afin qu'ils restent stables et viables pour l'administration. Une fois congelés à des températures aussi basses, les objets peuvent rester figé à l'utilisation des unités de réfrigération spéciaux, y compris les unités mobiles de gaz liquéfiés qui permettent objets cryogéniquement congelés pour être expédié.
Les gens confondent parfois avec surgélation cryogénique cryogénisation, le domaine de la conservation des corps humains dans des conditions de gel dans le but de les faire revivre à un certain moment dans l'avenir. Cryonics repose sur l'idée que le progrès des sciences se produit constamment, et que si elle n'est pas actuellement possible de ramener quelqu'un d'entre les morts, ce qui pourrait arriver dans l'avenir, afin que les gens qui veulent une autre chance dans la vie peuvent opter pour cryonic préservation de sorte que leurs corps seront disponibles pour la réanimation.