La recherche montre bétalaïnes présentent antioxydante significative et propriétés anti-inflammatoires qui pourraient protéger les cellules contre le stress oxydatif de l'homme. Bétalaïnes, phytonutriments trouvés dans les betteraves, les cactus, les bettes, et plantes à fleurs d'amarante, pourraient aussi traiter le vieillissement prématuré et détoxifier l'organisme. Ces pigments allant du jaune au violet foncé et sont utilisés dans l'industrie alimentaire comme colorant.
Deux formes douzaine de bétalaïnes existent dans la famille des plantes Caryophyllales, avec deux principales formes étudiées pour leurs bienfaits pour la santé. Bétacyanines représentent le pigment utilisé dans les colorants alimentaires, qui apparaissent en rouge, bleu, et des pigments violets. La couleur se dégrade lorsqu'il est exposé à la lumière et est principalement utilisé dans les aliments congelés et les produits destinés à la consommation peu de temps après l'achat.
Betaxanthins représentent un pigment jaune également trouvé dans les betteraves, mais à des niveaux inférieurs aux variétés rouges. Cactus cultivé dans certaines régions, comme la Sicile, contiennent de grandes quantités de ces composés. Le nopal cactus désert de Sonora au Mexique trouve peut supporter des variations de température extrêmes, ce qui leur permet de produire tous les 24 bétalaïnes. Ces cactus ont été utilisés comme nourriture et de médicaments par les peuples autochtones depuis des milliers d'années.
Les études menées avec le brillant, fruit du nopal cactus rose, aussi appelé figue de Barbarie, bétalaïnes spectacle peut lutter contre les toxines dans le corps humain que les dommages cellulaires cause. Les gens sont exposés à des toxines quotidiennes dans l'air, l'eau et la nourriture. Ces radicaux libres ont été liés au cancer et d'autres maladies. Les chercheurs croient nutriments dans les cactus pourrait protéger contre la formation de tumeurs, en particulier dans le cerveau.
Bétalaïnes pourrait également réduire l'inflammation causée par une infection. Les études animales ont révélé ces substances a diminué le montant de l'inflammation dans les vaisseaux sanguins, ce qui peut empêcher la formation de caillots. Ils pourraient également réduire les niveaux de mauvais cholestérol dans le sang qui conduit à la formation de la plaque dentaire et des artères bloquées.
Certains magasins d'aliments naturels vendent une boisson à base de jus de cactus nopal mélangé avec le nectar de fruits pour améliorer la saveur. La boisson est vendue comme complément à détoxifier le corps et les dommages cellulaires causés par les radicales réparations libres et d'autres toxines. Bétalaïnes pourrait vider les toxines du corps, en particulier le foie.
Nopalea , le nom de marque pour cette boisson de santé, est également promue comme un produit anti-vieillissement. Les fabricants affirment bétalaïnes dans la peau de réparation jus endommagé et pourrait prévenir le vieillissement prématuré. Nopalea ™ est également commercialisé pour construire un système immunitaire fort, car il pourrait neutraliser les radicaux libres. La boisson de santé pourrait également augmenter les niveaux d'énergie.