Le cholestérol est un lipide. Il s'agit essentiellement d'un stéroïde et est synthétisé dans le corps ainsi que comme nourriture ingérée. Les hormones stéroïdes sont dérivés de cholestérol sont d'autres stéroïdes dans le corps. Cholestérol alimentaire est une substance cireuse, de graisse que l'on trouve dans les aliments provenant d'animaux. Bien que le cholestérol est nécessaire pour la fonction normale du corps, votre foie fait assez pour les besoins de votre corps afin que vous n'avez pas besoin de manger tout le cholestérol du tout. C'est la raison lorsque des aliments riches excès de cholestérol sont consommés le niveau de cholestérol dans le sang augmente et provoque des problèmes de santé. Fat ne peut pas être évitée dans la nourriture que nous mangeons, mais nous pouvons essayer de réduire le mauvais cholestérol qui provoque le durcissement des artères et les maladies cardiaques par manger de la graisse qui a n'est pas gras saturés ou insaturés. Ce type de graisse est moins nocif. Lors de l'achat d'huile ne regarder l'étiquette et choisissez saturé mono-gras (AGMI) sur acides gras polyinsaturés (AGPI).
La Bible des aliments
Seuls les aliments d'origine animale contiennent du cholestérol. Il se trouve dans les œufs, les produits laitiers, la viande, la volaille, les poissons et crustacés. Les jaunes d'œufs et les abats (foie, rein et cerveau) sont des sources particulièrement riches en cholestérol. Produits riches en matières grasses laitières, de la viande et de la volaille ont tous la même quantité de cholestérol. Poisson a généralement moins de cholestérol, mais les mollusques varie de la teneur en cholestérol. Les aliments d'origine végétale, comme les fruits, les légumes, les céréales, les noix et les graines, ne contiennent pas de cholestérol. Depuis le cholestérol n'est pas une graisse, vous pouvez le trouver à la fois riches en matières grasses et à faible teneur en matières grasses des aliments pour animaux. Par exemple, les abats, comme le foie, sont faibles en gras, mais sont riches en cholestérol. Parce que de nombreux aliments comme les produits laitiers et certaines viandes sont élevés à la fois gras saturés et en cholestérol, il est important de limiter la quantité de ces haut les aliments gras que vous mangez, en choisissant des viandes maigres et faibles en gras des produits laitiers chaque fois que possible.
Un œil sur les graisses
Il est très important de voir le type et la quantité de matières grasses consommées lors d'un régime alimentaire faible en cholestérol. Les graisses alimentaires sont saturés ou insaturés. MUFA et PUFA, les acides gras polyinsaturés et les acides gras mono-insaturés représentent respectivement le composant gras insaturé. Total des graisses sont une somme de toutes les. Un au-dessus des buts dans votre sang régime anti-cholestérol est de manger moins de gras total, parce que c'est un moyen efficace de manger moins de gras saturés. Lors de la diminution de la quantité de matière grasse totale consommée, la réduction en matières grasses et en calories en régime saturé est atteinte. Les graisses saturées augmentent le niveau de cholestérol dans le sang plus que toute autre chose dans le régime alimentaire. La meilleure façon de réduire le niveau de cholestérol dans le sang est de réduire la quantité de gras saturés mangé. Les graisses saturées doivent être remplacées par des graisses insaturées à rester en bonne santé.
Bas régime de cholestérol, acides gras polyinsaturés et AGMI | régime mufa | Mufa alimentaire
Pour abaisser le mauvais cholestérol le rôle des acides gras polyinsaturés (AGPI) et en acides gras mono-insaturés (AGMI) est important dans les produits alimentaires. Polyinsaturés (AGPI) se trouvent principalement dans le carthame, de maïs, de soja, de coton, de sésame et les huiles de tournesol, qui sont des huiles de cuisson communes. Les acides gras polyinsaturés sont également contenus dans la plupart des vinaigrettes. Vinaigrettes préparées dans le commerce peuvent également être riches en graisses saturées, et donc inspection minutieuse des étiquettes est importante. Le mot «hydrogéné» sur une étiquette signifie que certains des acides gras polyinsaturés ont été convertis en graisses saturées. Autre type de gras polyinsaturés se trouve dans les huiles de poissons et crustacés (souvent désigné comme les huiles de poisson, ou oméga-3 les acides gras). Ce type de gras polyinsaturés se trouve dans les plus grandes quantités dans les poissons gras comme le hareng, le saumon et le maquereau. Il y a peu de preuves que les acides gras oméga-3 sont utiles pour réduire les taux de LDL-cholestérol. Cependant, le poisson est un bon choix de nourriture pour ce régime jouer de toute façon parce qu'il est faible en gras saturés. L'utilisation de suppléments d'huile de poisson n’est pas recommandée pour le traitement de l'hypercholestérolémie, car on ne sait pas si l'ingestion à long terme d'oméga-3 les acides gras conduira à des effets secondaires indésirables. L'huile d'olive et de canola (huile de colza) sont des exemples d’huiles qui sont riches en acides gras monoinsaturés. Comme d'autres huiles végétales, ces huiles sont utilisées dans la cuisine ainsi que dans les salades. Récemment, la recherche a montré que la substitution de matières grasses mono-insaturées, comme son remplacement par des gras polyinsaturés, de graisses saturées réduit les niveaux de cholestérol dans le sang.
Glucides: un bon concurrent
Pains, pâtes, riz, céréales, pois et haricots secs, les fruits et légumes sont de bonnes sources de glucides complexes (amidon et fibres). Ils sont d'excellents substituts pour les aliments qui sont riches en graisses saturées et en cholestérol. Le type de fibres dans les aliments tels que l'avoine et le son d'orge, des fruits comme les pommes et les oranges, et dans certains haricots secs peut même aider à réduire le taux de cholestérol sanguin. Contrairement à la croyance populaire, les aliments riches en glucides (comme les pâtes, le riz, les pommes de terre) sont faibles en calories que les aliments riches en matières grasses. En outre, ils sont de bonnes sources de vitamines et de minéraux. Ce qui ajoute des calories à ces aliments est l'ajout de beurre, les sauces riches, le lait entier, ou de la crème, qui sont riches en matières grasses, en particulier en graisses saturées. Il est important de ne pas ajouter à des aliments riches en glucides que vous substituer à des aliments riches en matières grasses. Ainsi, si diagnostiqué si les niveaux élevés de cholestérol est temps de se réveiller et de faire le point de la situation. Les maladies cardiaques pourraient être frappées à la porte, mais il ne faut pas les laisser entrer. Choisissez des aliments sage et judicieuse. Comme il devrait y avoir aucun compromis avec la santé.