Éleusine (Éleusine L.) aussi connu comme Ragi en Inde est l'une des importants céréales qui occupe la plus grande superficie cultivée parmi les petits mils. L'état du Karnataka est le plus grand producteur de ragi en Inde. Ragi est une culture qui peut résister à des conditions de sécheresse grave et peut être facilement augmenté tout au long de l'année. Sur le plan nutritionnel, lorsque ragi est utilisé comme un grain entier, elle est plus élevée en protéines et en minéraux par rapport à toutes les autres céréales et le millet. Ce est une remarquable source de protéines, le rendant parfait pour les régimes végétariens.
Services de santé de Ragi
Éleusine contient d'importantes acides aminés à savoir., L'isoleucine, la leucine, la méthionine et la phénylalanine qui ne sont pas présents dans les autres repas féculents. Il a la plus grande quantité de calcium (344 mg%) et le potassium (408 mg%). Ragi est une grande source de fer qui en fait bénéfique pour les personnes ayant des niveaux d'hémoglobine. Millets contient également des vitamines B, en particulier la niacine, l'acide folique et B6. Certains des avantages pour la santé de ragi sont attribués à son contenu en polyphénols et en fibres alimentaires. En raison de sa haute teneur en polyphénols et en fibres alimentaires ragi présente anti-diabétique et des propriétés antioxydantes et antimicrobiennes; il protège contre les tumeurs et l'athérosclérose (rétrécissement et le durcissement des vaisseaux sanguins). Étant faible en gras et sans gluten, ragi est facile à digérer. Il est donc, étant donné que les premiers aliments à des bébés sous forme de bouillie ragi Health Benefits Ragi pour la perte de poids: Ragi contient un acide aminé, le tryptophane, qui réduit l'appétit. Il dispose d'un montant beaucoup plus élevé de fibres alimentaires par rapport au riz blanc et d'autres céréales. Ce est aussi une matière grasse à faible céréales et la plupart des graisses sont sous la forme insaturée. Cela en fait le meilleur choix dans les grains pour les gens qui essaient de perdre du poids. L'encombrement des fibres et le taux de digestion plus lente permet de se sentir plus complète sur moins de calories et contribue donc éviter la consommation calorique excessif.
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grains de mil de
couleur mélangée.
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Services de santé de Ragi: Perte de Poids
Ragi pour les os: Ragi est la plus riche source de calcium chez les aliments d'origine végétale. Calcium avec de la vitamine D contribue à renforcer les os. Ce est une excellente source de calcium naturel pour les enfants et les personnes vieillissantes. Il aide dans le développement des os chez les enfants en pleine croissance et maintien de la santé osseuse chez les adultes. Ainsi Ragi aide à garder les problèmes osseux à la baie et pourrait réduire le risque de fractures aussi.
Services de santé de Ragi: renforcer les os
Ragi pour les diabétiques: La consommation régulière de mil est connu pour réduire le risque de diabète sucré et les troubles gastro-intestinaux et ces propriétés sont attribués à sa haute contenu en polyphénols et en fibres alimentaires. Selon les recherches Finger Millet régimes à base aident les diabétiques car ils contiennent des quantités élevées de fibres par rapport aux autres céréales et le millet. Régimes à base de mil tout le doigt ont une réponse glycémique plus faible capacité inférieure à-dire d'augmenter le niveau de sucre dans le sang. Ceci a été attribué à la présence de certains facteurs en farine ragi qui digestibilité et l'absorption plus faible d'amidon.
Services de santé de Ragi: diabète
Ragi pour diminuer le taux de cholestérol élevé: Ragi contient des acides aminés et lécithine Méthionine qui aident à faire baisser le taux de cholestérol en éliminant l'excès de graisse du foie. Éleusine contient également la thréonine d'acide aminé qui empêche la formation de graisse dans le foie, et contribue à faire baisser le taux de cholestérol. La teneur élevée en fibres de ragi aide également à gérer les problèmes de cholestérol Ragi dans l'anémie:. Ragi est une excellente source de fer naturel de la plante. Sa consommation contribue à l'anémie. La vitamine C augmente l'absorption du fer. Ragi germé développe la vitamine C dans le processus de germination, donc le fer dans ragi devient plus biodisponible lorsqu'il est consommé sous forme de farine de ragi germées ou ragi malt.
Services de santé de Ragi: Anémie
Ragi pour la détente: Un avantage incroyable de Ragi est qu'il aide à détendre le corps naturellement. Il se avère être bénéfique dans les conditions de l'anxiété, la dépression, la migraine et l'insomnie Ragi en tant que source d'acides aminés essentiels. Ragi est riche en acides aminés essentiels pour le corps. Finger Millet contient des acides aminés savoir tryptophane, la thréonine, valine, isoleucine et Methionoine. Isoleucine aide à la réparation musculaire, la formation du sang, la formation osseuse et améliore la santé de la peau. Valine est un acide aminé essentiel qui facilite le métabolisme et la réparation des tissus du corps. Un autre acide aminé essentiel, ne trouve pas dans la plupart des céréales, est Méthionine. Il se trouve dans Ragi et permet donc un aliment complet de protéines contrairement à d'autres céréales et de millet.La methionine d'acides aminés est utile dans divers processus physiologiques, aide à éliminer la graisse de l'organisme, et est le premier fournisseur de soufre dans le corps. Le soufre est essentielle pour la production de glutathion qui est antioxydant naturel et le plus important du corps. Ragi préparations alimentaires éleusine est normalement consommé sous forme d'aliments à base de farine tels que roti (crêpe sans levain), mudde (raide bouillie / boulette) et ambli (porridge mince). Ragi peut être utilisé pour faire du porridge, upma, des gâteaux et des biscuits. Ragi farine est utilisée pour faire diverses préparations indiennes comme dosas, idlis et ladoos. 'Puttu' est un petit déjeuner traditionnel du Kerala, généralement avec de la poudre de riz avec noix de coco et cuit à la vapeur dans une marguerite cylindrique. La même préparation est également faite avec de la poudre de ragi, ce qui rend plus nutritifs préparation de la farine multigrains en combinant le blé et le millet dans le rapport de 7: 3 (blé: mil) est l'une des façons les plus simples de l'intégration de ragi dans l'alimentation quotidienne car aucun repas indien est complet sans le pain de style indien ou roti. Dans le mélange proposé, si la teneur en gluten est réduite de manière significative, la fabrication de chapati est pas beaucoup affectée. Cependant, la couleur vire un peu sombre. Fortification de millet dans chapatis est très utile dans le contrôle des niveaux de glucose chez les patients diabétiques de manière efficace. Grains de ragi maltées sont broyés et consommé, mélangé avec du lait, de l'eau bouillie ou du yogourt. Dans certaines parties du sud de l'Inde, ce est un aliment recommandé, par les médecins, pour les nourrissons de six mois et au-dessus en raison de sa haute teneur nutritionnelle. Homemade ragi malt est l'un des aliments pour bébés les plus populaires jusqu'à ce jour.
Services de santé de Ragi: maltées Grains de Ragi
Les caractéristiques maltage de mil sont supérieurs aux autres mils. Le maltage la vitamine C est élaboré, la disponibilité du phosphore est augmentée, la digestion est plus facile et les acides aminés sont synthétisés. Dans le sud de l'Inde, la farine de ragi malté est largement utilisé dans la préparation des aliments de sevrage, préparations et boissons instantanées. Malgré riche profil nutritionnel de mil, à faible coût et de disponibilité facile des études récentes indiquent sa consommation inférieure en général par les Indiens urbains. L'obésité est devenue un sujet de préoccupation de la santé en Inde. Aliments malsains ont de plus en plus une partie des choix alimentaires faits par les jeunes. Les grandes populations d'enfants dans le pays souffrent de malnutrition et sont déficients en calcium et en protéines. Le ragi de mil pourrait alors être la réponse à tous les problèmes ci-dessus relatifs à des carences nutritives. Ragi est vraiment un grain étonnant de céréales et devrait être intégrée consciemment dans les régimes d'une manière ou l'autre.