Exigences de sodium et sources alimentaires
Le sodium est un minéral important trouvé dans le fluide entourant les cellules de votre corps. Le sodium et le travail de potassium ensemble pour réguler la pression artérielle et le volume de liquide. Sodium contribue également à maintenir l’équilibre du pH. Vos muscles et le système nerveux ont également besoin de sodium pour fonctionner correctement.
Les Académies nationales des sciences, de l'ingénierie et de la médecine, de la santé et de médecine Division définit les apports alimentaires recommandés de tous les nutriments, y compris le sodium.
L'apport quotidien adéquat (DAI) de sodium est basée sur la quantité nécessaire par une personne moyenne qui est en bonne santé. Il existe des différences selon l'âge, mais pas selon le sexe.
Apports suffisants quotidiens
1 à 3 ans: 1000 milligrammes par jour
4 à 8 ans: 1.200 milligrammes par jour de
9 à 50 ans: 1.500 milligrammes par jour
51 à 70 ans: 1.300 milligrammes par jour
71+ ans: 1.200 milligrammes par jour
La forme la plus commune de sodium est le sel de table, ce qui est la moitié de sodium et la moitié du chlorure, mais un peu de sodium se produit naturellement dans de nombreux aliments. Les sources importantes comprennent les produits laitiers, les betteraves, et le céleri. Les aliments transformés contiennent généralement une grande quantité de sodium sous forme de conservateurs et exhausteurs de goût.
La plupart des gens consomment trop de sodium
La carence en sodium est rare car la plupart des régimes contiennent environ le double des niveaux recommandés. L'Institute of Medicine suggère ne pas recevoir plus de 2400 milligrammes par jour. Malheureusement, le régime alimentaire occidental quotidienne typique contient environ 3.000 à 5.000 milligrammes.
Bien que toutes les personnes semblent être sensibles au sodium, certaines personnes peuvent avoir besoin de réduire leur consommation de sodium pour réduire leur risque de maladie cardiovasculaire. Parlez avec votre médecin si vous avez des préoccupations au sujet de la consommation de sodium et votre santé.
Obtenir trop de sodium est associée à une pression artérielle plus élevée et peut augmenter le calcium perte de vos os.
Comment limiter votre consommation de sodium
Choisissez des aliments plus frais, la saison nourriture avec des herbes et des épices d'éviter les aliments fortement transformés et lire les étiquettes des aliments pour trouver des sources acceptables. Tout ce que plus de 400 milligrammes par portion est considérée comme élevée en sodium. Si vous devez acheter des aliments transformés, recherchez les produits avec moins de 150 milligrammes par portion à chaque fois que possible.
Pouvez-vous avoir une carence en sodium?
Souffrant d'une carence en sodium est rare parce que le sodium est présent en petites quantités dans la plupart des aliments. Si cela se produit, une telle carence est plus susceptible d'être causée par une transpiration abondante combinée avec prise d'eau massive dans un court laps de temps. Cette condition, appelée hyponatrémie, est la vie en danger et nécessite des soins médicaux immédiats.