Le citron Juicy, d'agrumes, acide, et savoureux sont les plus
largement utilisés dans le monde entier . Il est le plus petit parmi les
agrumes encore contient plus de nutriments que la santé bénéficie des oranges,
pomelos, etc
Botanique, cet agrume appartient à la famille des Rutacées du
genre, d'agrumes (qui comprend aussi de l'orange, pomelo, mandarine
(mandarine), et de pamplemousse). Nom scientifique: Citrus limon.
Citrons sont pensés pour être son origine dans les contreforts
himalayens du Nord-Est de l'Inde, d'où ils se propagent dans tout le
Moyen-Orient, Europe, Afrique, et aussi loin que les Amériques. Les citrons
sont maintenant plus grandes parmi les consommables fruits.
Comme les plantes d'agrumes autres, les citrons sont petits,
étalés, arbres à feuilles persistantes qui grandissent à 10-12 pieds dans les
plantations les plus cultivés. Elles fleurissent bien dans les milieux tempérés
et tropicaux, alors que, par temps froid et glacial aurait une incidence sur leur
croissance négative. Les tiges sont souvent armées avec Sharp, épines robustes.
Usine entièrement cultivé porte parfumées, fleurs blanches en cymes courtes.
Fruits appartenant au groupe d'agrumes sont décrits comme
"hesperidium", (A hesperidium est un terme scientifique pour décrire
la structure du fruit appartenant au groupe des agrumes. En fait, le fruit est
une baie modifié avec dur, croûte de cuir. Zeste de citron contient de nombreux
huile volatile glandes dans des fosses. chair intérieur est composé de
segments, appelé carpelles, composé de nombreux jus de vésicules remplies de ce
que sont réellement les cellules ciliées spécialisées). Elevage mesure les
fruits environ 5-8 cm de diamètre et pèsent environ 50 à 80 g en poids.
Avantages pour la santé de citron
Les citrons sont remplis de nutriments santé de nombreux
bénéficiaires. Le fruit est faible en calories, 29 calories par 100 g, l'un des
plus bas parmi le groupe des agrumes.
Il ne contient pas de graisses saturées ou du cholestérol, mais
est riche en fibres alimentaires (7,36% des AJR).
Son goût acide est due à l'acide citrique. L'acide citrique est
présent jusqu'à 8% dans son jus. L'acide citrique est un conservateur naturel,
favorise la digestion. Des études ont démontré que l'acide citrique aider à
dissoudre les calculs rénaux.
Les citrons, comme les autres agrumes, sont une excellente source
d'acide ascorbique (fournit environ 88% de la DRI). L'acide ascorbique ou
vitamine C est un puissant de l'eau soluble dans l'anti-oxydant naturel. Cette
vitamine est utile dans la prévention du scorbut. Par ailleurs, la consommation
d'aliments riches en vitamine C aide le corps développe une résistance contre
les agents infectieux et de récupération nuisibles, pro-inflammatoires radicaux
libres dans le sang.
Citrons comme les oranges contiennent une variété de composés
photochimiques. Hespérétine et naringénine sont des glucosides flavonoïdes l'on
trouve couramment dans les agrumes. La naringénine est trouvée pour avoir un
effet de bio-active sur la santé humaine comme antioxydant, piégeur de radicaux
libres, anti-inflammatoire, et le modulateur immunitaire. Cette substance a
également été montré pour réduire les blessures oxydant à l'ADN dans les
cellules in vitro des études.
Valeur totale ORAC, qui mesure la force anti-oxydant de 100 g de
jus de citron frais est 1225 umol TE (équivalents Trolex).
Ils ont également une bonne source de vitamines du complexe B tels
que l'acide pantothénique, la pyridoxine et folates. Ces vitamines sont
essentielles en ce sens que le corps leur impose à partir de sources externes
de se reconstituer.
Ils contiennent une quantité saine de minéraux comme le fer, le
cuivre, le potassium et le calcium. De potassium dans une composante importante
de fluides cellulaires et le corps contribue à la fréquence cardiaque de
contrôle et de la pression artérielle.
Les agrumes, en tant que telle, ont longtemps été appréciées pour
leurs propriétés nutritives saines et antioxydantes. Il est scientifiquement
établi que les agrumes, en particulier les citrons et les oranges, en vertu de
leur richesse en vitamines et minéraux, de nombreux avantages prouvés pour la
santé. En outre, il est maintenant commencé à être appréciés que les autres
biologiquement actives, non-nutriments composés trouvés dans les agrumes tels
que phyto-chimiques antioxydants, solubles et insolubles de fibres alimentaires
ont été trouvés pour être utile dans la réduction du risque de cancers, de
nombreux maladies chroniques comme l'arthrite, et de l'obésité et les maladies
coronariennes.