Les peptides sont des molécules organiques dans lequel de multiples acides aminés sont liés par des liaisons peptidiques. Chaque acide aminé a une chaîne latérale différente. Tous les acides aminés sont constitués d'un groupe amino, qui est NH2, et un groupe carboxylate, qui est COOH. Lorsque ces groupes réagissent, ils créent une liaison peptidique. Quand effectuée par voie chimique à l'extérieur de la cellule, le peptide est connu comme un peptide synthétique.
Un dipeptide contient deux acides aminés et a une liaison peptidique, et un tripeptide a trois acides aminés et deux liaisons peptidiques. La convention est que les chaînes d'acides aminés allant jusqu'à 50 acides aminés sont connues en tant que peptides, tandis que ceux plus connus sous forme de protéines. La différence majeure dans la fabrication d'un peptide synthétique est que les acides aminés sont ajoutés des groupes carboxylate à terme. Dans les cellules, les ribosomes démarrer la synthèse des peptides avec le groupe amino.
La méthode la plus courante de faire des peptides synthétiques est d'utiliser la synthèse peptidique en phase solide. Ce qui permet la formation d'un peptide synthétique qui ne se produit pas dans la nature, tels que ceux contenant des acides aminés non naturels. Avec cette méthode, les chaînes peptidiques sont immobilisées sur des billes poreuses. Les acides aminés sont traitées avec le protecteur Fmoc ou Boc groupes pour les protéger contre des réactions indésirables.
Les peptides subir des cycles répétés de couplage et de dé protection. Lorsque non protégés, le peptide lié à la phase solide a un libre amino-terminal du groupe qui est couplé à une unité d'azote-acide aminé protégé. Puis cet appareil est déprotégé et peuvent en outre réagir à attacher un autre acide aminé. Une fois que le peptide est terminé, il est clivé de la résine et purifié par HPLC en phase inverse. Le processus de fabrication d'un peptide synthétique peut être sous-traité à un certain nombre de sociétés.
La synthèse peptidique est réalisée pour une série d'objectifs de recherche. Certains chercheurs veulent vérifier qu'ils ont correctement déterminé la structure de peptides naturels. D'autres portent sur la structure / fonction des études sur les protéines biologiquement actives et des peptides. Ces peptides comprennent des hormones et un certain nombre de toxines. Souvent peptides synthétiques sont utilisés en tant que sondes pour étudier les parties actives des molécules de protéines.
Les peptides jouent un rôle déterminant dans la spectrométrie de masse pour aider à déterminer si un chercheur a isolé une protéine particulière. Chaque protéine se décompose en un motif de peptides uniques qui peuvent être détectés par spectrométrie de masse. Le processus de fabrication des anticorps dirigés contre des protéines chez les animaux est devenu beaucoup plus facile avec l'avènement de la synthèse des peptides. Il n'est pas nécessaire d'laborieusement purifier la protéine et l'utiliser pour générer des anticorps. On peut synthétiser un peptide à un fragment de la protéine et ensuite utiliser ce peptide comme la source des anticorps.
Un domaine particulièrement actif de la recherche sur les peptides synthétiques consiste à développer de nouvelles techniques thérapeutiques, telles que de nouveaux vaccins. La synthèse des peptides est utilisée pour générer des banques de peptides à cribler pour leurs propriétés biologiques. Peptides de pénétration cellulaire ont été développés qui peuvent présenter divers facteurs dans les cellules, y compris les peptides, les protéines et les blocs de construction de l'ADN. Ces techniques ont un grand potentiel en tant que systèmes de délivrance de médicaments.