Qu'est-ce que Nordic Diet?
L'alimentation a un impact significatif sur la santé et d'assurer une alimentation saine pour les personnes reste l'un des plus grands défis pour la plupart des pays dans le monde. Le régime nordique, aussi appelé New Nordic Diet pour la distinguer de l'alimentation traditionnelle des pays nordiques, est un régime basé sur les aliments provenant des pays nordiques, qui comprend le Danemark, la Finlande, l'Islande, la Norvège et la Suède et leurs territoires associés.
Régime nordique est considéré pour aider à améliorer le profil des lipides sanguins et la sensibilité à l'insuline, et diminuer la pression artérielle et le poids corporel chez les personnes obèses.
Régime nordique
Bien que l'accent de la Diète New Nordic est de réduire les maladies cardiovasculaires, ce régime peut également aider à prévenir l'apparition du syndrome métabolique qui comprend le diabète d'obésité et de type 2. . Il peut être bénéfique dans la prévention de certains cancers et Le New Nordic Diet est basé sur trois principes fondamentaux - (i) l'obtention de plus de calories provenant des usines et moins de viande. Bien que l'apport élevé en protéines peut réduire le risque de plusieurs maladies, en particulier chez les personnes sédentaires et en surpoids, la viande est parmi les aliments les moins respectueux de l'environnement, donc plus respectueux de l'environnement des sources de protéines amicales, avec de plus grands avantages pour la santé, on préfère dans ce régime. Remplacement d'une partie de la viande que nous mangeons des aliments végétaux conduirait à une réduction de la consommation de graisses saturées et augmentation de l'apport de graisses insaturées, fibres alimentaires, vitamines et minéraux. Encore une fois les aliments végétaux sont faibles en calories, afin que nous puissions manger de plus grandes quantités tout en diminuant la densité d'énergie tout en veillant à satiété. (Ii) Obtenir plus d'aliments de la mer et des lacs. Poissons et crustacés contiennent des quantités élevées de protéines et un apport accru peuvent aider à prévenir le gain de poids et l'obésité, le diabète de type 2, et la réduction liée à l'âge de la masse musculaire chez les personnes âgées. Différentes espèces de poissons et de crustacés contiennent différentes quantités de vitamines, de minéraux et d'acides gras. Ainsi alternent entre espèces gras et maigres, afin d'obtenir des avantages pour soins de santé tout en minimisant les risques de toxicité de métaux lourds (comme le mercure) la pollution. (Iii) Plus aliments de la nature sauvage. Les aliments tels que les champignons, les baies, les fruits et la viande butiné dans la nature sont intéressants en raison de leur potentiel de santé possible. Les plantes sauvages ont des teneurs plus élevées de vitamines C et E, et des antioxydants. Certaines mauvaises herbes sont également très nutritif, mais les utiliser avec prudence, car ils peuvent être toxiques. Viandes provenant d'animaux sauvages et la volaille contient généralement moins de matières grasses et a moins de gras saturés et plus de gras polyinsaturés, de la viande d'animaux élevés dans le commerce. En outre, elles ont sensiblement une teneur plus élevée en acides gras oméga-3.
Nordiques Régime alimentaire: Champignons et viande
Nordic Diet est donc un régime qui favorise le bon goût, la durabilité et des ingrédients locaux. Nordic Diet Liste des aliments • de poissons gras de poissons gras comme le saumon, le maquereau et le hareng sont riches en oméga-3 acides gras, vitamines et minéraux. Oméga-3, des acides sont connus pour protéger contre les maladies cardiaques, contrôler la glycémie et aussi aider le développement du cerveau.
Nordic Food Diet: l'huile de poisson
• L'huile de canola
L’huile de canola, aussi connu comme l'huile de colza, est la principale huile de cuisson dans les pays nordiques. Dans les pays nordiques, l'huile de canola est utilisé comme une alternative à l'huile d'olive afin préféré dans le régime méditerranéen. Bien que les deux huiles soient riches en acides gras insaturés, l'huile de canola a seulement 6 pour cent la teneur en graisses saturées, comparativement à 14 pour cent dans l'huile d'olive et plus de 50 pour cent dans le beurre. L'huile de canola est également une bonne source de vitamine E. • Baies airelles, mûres des marais, les bleuets, les fraises sauvages, baies de sureau, groseilles rouges et noirs font partie intégrante de Nordic Diet. Pays nordiques ajoutent souvent des baies pour les poissons et les plats de viande, manger comme un fruit et de les utiliser dans les desserts. (Voir la recette traditionnelle nordique) Toutes ces baies sont riches en antioxydants qui protègent contre les maladies cardiaques, accidents vasculaires cérébraux, les cancers et d'autres maladies causées par les radicaux libres.
Nordic Food Diet: Baies
• La viande
de renne et l'élan sont des animaux indigènes de la région nordique. Venaison (viande de tout gibier abattu par la chasse, en particulier le cerf) est la viande préférée pour le régime nordique. C'est peut-être difficile à obtenir en Inde et d'autres pays asiatiques, de sorte que vous pouvez opter pour des substituts organiques place. • Les grains entiers pains de grains entiers de seigle faible teneur en sodium sont préconisés. Les études sur les grains entiers ont trouvé une association inverse significative entre la consommation de grains entiers et le risque de maladies cardio-vasculaires, le diabète de type 2, le cancer, et le gain de poids ou risque de l'obésité.
Nordic Food Diet: Grains entiers
Fruits et légumes Fruits et légumes sont consommés chauds ou froids, des collations, plat d'accompagnement ou incorporés dans le plat principal. Les pommes de terre sont également mangées bouillies. Aliments végétaux riches en amidon comme les pommes de terre sont une source importante de fibres alimentaires, vitamines B6 et C, l'acide folique, le fer, le potassium et le magnésium.
Nordic Diet Aliments: Fruits et Légumes
Voici la liste des produits alimentaires dans le Diet nordique
S. n ° Food Group Alimentation Articles
1. Fruits, baies, légumes Blueberry, airelles, pomme, poire, prune, chou, chou-fleur, choux de Bruxelles, brocoli, fenouil, épinards, l'oignon, le poireau, le chou frisé, pois mange-tout, le navet, la carotte, le panais, les betteraves
2. Pommes de terre Principalement bouilli
3. Noix Principalement amandes
4. Les légumineuses Haricots bruns, pois jaunes et verts
5. Viandes et volailles Boeuf, porc, agneau, les rennes et les saucisses, du poulet et de la dinde
6. Les produits laitiers Lait faible en gras, lait fermenté, fromage (moins de 17 pour cent)
7. Poisson Hareng, le maquereau, le saumon, et une sélection de poisson blanc
8. Œufs Cuit
9. Céréales et graines Seigle de grains entiers et de blé pain à faible teneur en sodium. Biscottes de son d'avoine, muesli, flocons d'avoine, flocons d'orge, les pâtes de grains entiers, perlés orge et d'avoine au lieu de riz. Les graines comme les graines de lin, le psyllium et graines de tournesol
10. Graisses et huiles Les huiles végétales telles que le tournesol, les graines de lin et l'huile de colza; légumes faible propagation de la graisse et de liquide margarine végétale
11. Herbes, épices et boissons Persil, l'aneth, la moutarde, le raifort, vinaigrette, toutes les épices, la sauce de soja, à base d'avoine colorant à café non laitier, fécule, levure, sel de sodium faible, thé, café, jus de fruits ou de légumes
Avantages Nordic Diet
1. Le régime nordique souligne la qualité des graisses et des glucides; quantité, la qualité et la source de fibres alimentaires; les céréales raffinées par rapport à céréales à grains entiers; et la théorie de l'indice glycémique, réduisant ainsi le risque de syndrome métabolique et aider en outre à la perte de poids chez les personnes en surpoids.
Avantages de la Diète nordiques: Perte de Poids
2. méthodes de cuisson à basse température, comme la cuisson au four et ébullition, sont les principales méthodes de préparation recommandées dans le régime nordique pour maintenir la valeur nutritionnelle des aliments.
Avantages de la Diète nordiques: cuisson et d'ébullition
3. New Nordic Diet assurer la sécurité alimentaire sans compromettre l'environnement en mettant l'accent ON- aliments cultivés localement • à minimiser l'impact négatif des transports sur l'environnement; • Les aliments provenant de sources organiques; • y compris certains aliments provenant de la nature sauvage, ce qui encourage la biodiversité et minimiser l'utilisation d'engrais et de pesticides; et • la réduction des déchets et l'utilisation de tous les aliments achetés. 1. Régime nordique recommande de manger des céréales comme le seigle, car ils contiennent des fibres, ce qui empêche une forte hausse de la glycémie qui créent les fringales à digestion lente. 2. Depuis le régime nordique est principalement un régime alimentaire à base de plantes, où les produits d'origine animale sont utilisés avec parcimonie comme plats d'accompagnement, il est favorable pour les végétariens qui cherchent à améliorer leur état de santé ou réduire le poids. 3. En remplaçant les aliments avec des acides gras saturés à des aliments avec les AGPI, le régime nordique réduit le risque de maladies cardio-vasculaires.
Avantages de la Diète nordiques: les maladies cardiovasculaires
Nordic Diet Recipes
Pyttipanna (traditionnel Recette Course nordique principal)
sert de quatre: • 8 grosses pommes de terre, pelées et coupées en dés • 200 g de lardons, saucisse, viande de bœuf, de porc (utilisation de ce «dans le réfrigérateur) • Un oignon grossièrement haché • 4-8 oeufs • Sel, poivre, persil pour la garniture, du beurre / huile pour la friture Faire frire les pommes de terre jusqu'à ce que doré. Faire revenir l'oignon, retirer de la poêle. Ajouter la viande dans la poêle et faire cuire jusqu'à ce fait. Mélanger tous les ingrédients. Saler et poivrer au goût. Décorer avec le persil. Servir le pyttipanna avec des œufs frits Recette New Nordic Diet dessert quatre:. Poulet dans le bouillon • 4-6 cuisses de poulet, à la fois supérieure et inférieure de la cuisse • 2 c. l'huile de colza • 2 échalotes finement hachées pressées à froid • 2 c. graines de fenouil • 2 dl. Pressée à froid jus de pomme • 6 dl. De bouillon de poulet (ou de l'eau) • céréales 200g de blé (orge poli, épeautre ou seigle peut également être utilisé) • 400 g d'asperges coupées vert en 3-4 exemplaires chacun goutweed • 160g (ou d'épinards ou le chou frisé) • Sel et poivre gastrique • 1, 25 dl balsamique de pomme ou vinaigre de prune de sucre • 100 g Comment préparer Gastrique- Dans une casserole à fond épais, faire caraméliser le sucre. Ajouter le vinaigre et laisser cuire jusqu'à ce que le caramel soit dissous et que la cohérence de sirop est obtenue. Gastrique est amer aigre-doux en goût. Transférer le sirop dans une bouteille et réfrigérer. Poulet Sauté les cuisses de poulet dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Puis ajouter les échalotes, les graines de fenouil et jus de pomme et laisser bouillir pendant quelques minutes. Ajouter le bouillon, porter à ébullition et laisser mijoter pendant environ une demi-heure. Dans une autre casserole, ajouter les grains de blé rincés et laisser mijoter pendant 10 minutes. Ajouter les asperges. Ajouter le sel, le poivre et gastrique au goût et laisser mijoter pendant 10 minutes. Hacher grossièrement le goutweed / épinards / choux, et ajouter au plat juste avant de servir. Servir le plat avec des algues pesto et pain de grains entiers.
Qu'est-ce que Nordic Diet?
L'alimentation a un impact significatif sur la santé et d'assurer une alimentation saine pour les personnes reste l'un des plus grands défis pour la plupart des pays dans le monde. Régime nordique, aussi appelé New Nordic Diet pour la distinguer de l'alimentation traditionnelle des pays nordiques, est un régime basé sur les aliments provenant des pays nordiques, qui comprend le Danemark, la Finlande, l'Islande, la Norvège et la Suède et leurs territoires associés.
Régime nordique est considéré pour aider à améliorer le profil des lipides sanguins et la sensibilité à l'insuline, et diminuer la pression artérielle et le poids corporel chez les personnes obèses.
Régime nordique
Bien que l'accent de la Diète New Nordic est de réduire les maladies cardiovasculaires, ce régime peut également aider à prévenir l'apparition du syndrome métabolique qui comprend le diabète d'obésité et de type 2. . Il peut être bénéfique dans la prévention de certains cancers et Le New Nordic Diet est basé sur trois principes fondamentaux - (i) l'obtention de plus de calories provenant des usines et moins de viande. Bien que l'apport élevé en protéines peut réduire le risque de plusieurs maladies, en particulier chez les personnes sédentaires et en surpoids, la viande est parmi les aliments les moins respectueux de l'environnement, donc plus respectueux de l'environnement des sources de protéines amicales, avec de plus grands avantages pour la santé, on préfère dans ce régime. Remplacement d'une partie de la viande que nous mangeons des aliments végétaux conduirait à une réduction de la consommation de graisses saturées et augmentation de l'apport de graisses insaturées, fibres alimentaires, vitamines et minéraux. Encore une fois les aliments végétaux sont faibles en calories, afin que nous puissions manger de plus grandes quantités tout en diminuant la densité d'énergie tout en veillant à satiété. (Ii) Obtenir plus d'aliments de la mer et des lacs. Poissons et crustacés contiennent des quantités élevées de protéines et un apport accru peuvent aider à prévenir le gain de poids et l'obésité, le diabète de type 2, et la réduction liée à l'âge de la masse musculaire chez les personnes âgées. Différentes espèces de poissons et de crustacés contiennent différentes quantités de vitamines, de minéraux et d'acides gras. Ainsi alternent entre espèces gras et maigres, afin d'obtenir des avantages pour soins de santé tout en minimisant les risques de toxicité de métaux lourds (comme le mercure) la pollution. (Iii) Plus aliments de la nature sauvage. Les aliments tels que les champignons, les baies, les fruits et la viande butiné dans la nature sont intéressants en raison de leur potentiel de santé possible. Les plantes sauvages ont des teneurs plus élevées de vitamines C et E, et des antioxydants. Certaines mauvaises herbes sont également très nutritif, mais les utiliser avec prudence, car ils peuvent être toxiques. Viandes provenant d'animaux sauvages et la volaille contient généralement moins de matières grasses et a moins de gras saturés et plus de gras polyinsaturés, de la viande d'animaux élevés dans le commerce. En outre, elles ont sensiblement une teneur plus élevée en acides gras oméga-3.
Nordiques Régime alimentaire: Champignons et viande
Nordic Diet est donc un régime qui favorise le bon goût, la durabilité et des ingrédients locaux. Nordic Diet Liste des aliments • de poissons gras de poissons gras comme le saumon, le maquereau et le hareng sont riches en oméga-3 acides gras, vitamines et minéraux. Oméga-3, des acides sont connus pour protéger contre les maladies cardiaques, contrôler la glycémie et aussi aider le développement du cerveau.
Nordic Food Diet: l'huile de poisson
• L'huile de canola
L’huile de canola, aussi connu comme l'huile de colza, est la principale huile de cuisson dans les pays nordiques. Dans les pays nordiques, l'huile de canola est utilisé comme une alternative à l'huile d'olive afin préféré dans le régime méditerranéen. Bien que les deux huiles soient riches en acides gras insaturés, l'huile de canola a seulement 6 pour cent la teneur en graisses saturées, comparativement à 14 pour cent dans l'huile d'olive et plus de 50 pour cent dans le beurre. L'huile de canola est également une bonne source de vitamine E. • Baies airelles, mûres des marais, les bleuets, les fraises sauvages, baies de sureau, groseilles rouges et noirs font partie intégrante de Nordic Diet. Pays nordiques ajoutent souvent des baies pour les poissons et les plats de viande, manger comme un fruit et de les utiliser dans les desserts. (Voir la recette traditionnelle nordique) Toutes ces baies sont riches en antioxydants qui protègent contre les maladies cardiaques, accidents vasculaires cérébraux, les cancers et d'autres maladies causées par les radicaux libres.
Nordic Food Diet: Baies
• La viande
de renne et l'élan sont des animaux indigènes de la région nordique. Venaison (viande de tout gibier abattu par la chasse, en particulier le cerf) est la viande préférée pour le régime nordique. C'est peut-être difficile à obtenir en Inde et d'autres pays asiatiques, de sorte que vous pouvez opter pour des substituts organiques place. • Les grains entiers pains de grains entiers de seigle faible teneur en sodium sont préconisés. Les études sur les grains entiers ont trouvé une association inverse significative entre la consommation de grains entiers et le risque de maladies cardio-vasculaires, le diabète de type 2, le cancer, et le gain de poids ou risque de l'obésité.
Nordic Food Diet: Grains entiers
Fruits et légumes Fruits et légumes sont consommés chauds ou froids, des collations, plat d'accompagnement ou incorporés dans le plat principal. Les pommes de terre sont également mangées bouillies. Aliments végétaux riches en amidon comme les pommes de terre sont une source importante de fibres alimentaires, vitamines B6 et C, l'acide folique, le fer, le potassium et le magnésium.
Nordic Diet Aliments: Fruits et Légumes
Voici la liste des produits alimentaires dans le Diet nordique
S. n ° Food Group Alimentation Articles
1. Fruits, baies, légumes Blueberry, airelles, pomme, poire, prune, chou, chou-fleur, choux de Bruxelles, brocoli, fenouil, épinards, l'oignon, le poireau, le chou frisé, pois mange-tout, le navet, la carotte, le panais, les betteraves
2. Pommes de terre Principalement bouilli
3. Noix Principalement amandes
4. Les légumineuses Haricots bruns, pois jaunes et verts
5. Viandes et volailles Boeuf, porc, agneau, les rennes et les saucisses, du poulet et de la dinde
6. Les produits laitiers Lait faible en gras, lait fermenté, fromage (moins de 17 pour cent)
7. Poisson Hareng, le maquereau, le saumon, et une sélection de poisson blanc
8. Œufs Cuit
9. Céréales et graines Seigle de grains entiers et de blé pain à faible teneur en sodium. Biscottes de son d'avoine, muesli, flocons d'avoine, flocons d'orge, les pâtes de grains entiers, perlés orge et d'avoine au lieu de riz. Les graines comme les graines de lin, le psyllium et graines de tournesol
10. Graisses et huiles Les huiles végétales telles que le tournesol, les graines de lin et l'huile de colza; légumes faible propagation de la graisse et de liquide margarine végétale
11. Herbes, épices et boissons Persil, l'aneth, la moutarde, le raifort, vinaigrette, toutes les épices, la sauce de soja, à base d'avoine colorant à café non laitier, fécule, levure, sel de sodium faible, thé, café, jus de fruits ou de légumes
Avantages Nordic Diet
1. Le régime nordique souligne la qualité des graisses et des glucides; quantité, la qualité et la source de fibres alimentaires; les céréales raffinées par rapport à céréales à grains entiers; et la théorie de l'indice glycémique, réduisant ainsi le risque de syndrome métabolique et aider en outre à la perte de poids chez les personnes en surpoids.
Avantages de la Diète nordiques: Perte de Poids
2. méthodes de cuisson à basse température, comme la cuisson au four et ébullition, sont les principales méthodes de préparation recommandées dans le régime nordique pour maintenir la valeur nutritionnelle des aliments.
Avantages de la Diète nordiques: cuisson et d'ébullition
3. New Nordic Diet assurer la sécurité alimentaire sans compromettre l'environnement en mettant l'accent ON- aliments cultivés localement • à minimiser l'impact négatif des transports sur l'environnement; • Les aliments provenant de sources organiques; • y compris certains aliments provenant de la nature sauvage, ce qui encourage la biodiversité et minimiser l'utilisation d'engrais et de pesticides; et • la réduction des déchets et l'utilisation de tous les aliments achetés. 1. Régime nordique recommande de manger des céréales comme le seigle, car ils contiennent des fibres, ce qui empêche une forte hausse de la glycémie qui créent les fringales à digestion lente. 2. Depuis le régime nordique est principalement un régime alimentaire à base de plantes, où les produits d'origine animale sont utilisés avec parcimonie comme plats d'accompagnement, il est favorable pour les végétariens qui cherchent à améliorer leur état de santé ou réduire le poids. 3. En remplaçant les aliments avec des acides gras saturés à des aliments avec les AGPI, le régime nordique réduit le risque de maladies cardio-vasculaires.
Avantages de la Diète nordiques: les maladies cardiovasculaires
Nordic Diet Recipes
Pyttipanna (traditionnel Recette Course nordique principal)
sert de quatre: • 8 grosses pommes de terre, pelées et coupées en dés • 200 g de lardons, saucisse, viande de bœuf, de porc (utilisation de ce «dans le réfrigérateur) • Un oignon grossièrement haché • 4-8 œufs • Sel, poivre, persil pour la garniture, du beurre / huile pour la friture Faire frire les pommes de terre jusqu'à ce que doré. Faire revenir l'oignon, retirer de la poêle. Ajouter la viande dans la poêle et faire cuire jusqu'à ce fait. Mélanger tous les ingrédients. Saler et poivrer au goût. Décorer avec le persil. Servir le pyttipanna avec des œufs frits Recette New Nordic Diet dessert quatre:. Poulet dans le bouillon • 4-6 cuisses de poulet, à la fois supérieure et inférieure de la cuisse • 2 c. l'huile de colza • 2 échalotes finement hachées pressées à froid • 2 c. graines de fenouil • 2 dl. Pressée à froid jus de pomme • 6 dl. De bouillon de poulet (ou de l'eau) • céréales 200g de blé (orge poli, épeautre ou seigle peut également être utilisé) • 400 g d'asperges coupées vert en 3-4 exemplaires chacun goutweed • 160g (ou d'épinards ou le chou frisé) • Sel et poivre gastrique • 1, 25 dl balsamique de pomme ou vinaigre de prune de sucre • 100 g Comment préparer Gastrique- Dans une casserole à fond épais, faire caraméliser le sucre. Ajouter le vinaigre et laisser cuire jusqu'à ce que le caramel soit dissous et que la cohérence de sirop est obtenue. Gastrique est amer aigre-doux en goût. Transférer le sirop dans une bouteille et réfrigérer. Poulet Sauté les cuisses de poulet dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Puis ajouter les échalotes, les graines de fenouil et jus de pomme et laisser bouillir pendant quelques minutes. Ajouter le bouillon, porter à ébullition et laisser mijoter pendant environ une demi-heure. Dans une autre casserole, ajouter les grains de blé rincés et laisser mijoter pendant 10 minutes. Ajouter les asperges. Ajouter le sel, le poivre et gastrique au goût et laisser mijoter pendant 10 minutes. Hacher grossièrement le goutweed / épinards / choux, et ajouter au plat juste avant de servir. Servir le plat avec des algues pesto et pain de grains entiers.